校园饭菜涨价的经济学分析

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1、《经济管理基础》课程作业论文（期中）论文总成绩：分其中：提出问题：（分）分析问题：（分）观点结论：（分）论文规范：（分）论文题目：关于校园饭菜涨价现象的经济学分析姓名：冒志鹏学号：03007338写作大纲：导言—————————————————————————————————2第一部分：问题提出—————————————————————————————2什么造成了校园饭菜涨价————————————————————————2第二部分：分析问题—————————————————————————————2一、菜价上涨现象的本质——————————————————————

2、————2二、理论基础———————————————————————————————3三、菜价上涨现象存在的经济原因或菜价上涨现象成因的经济学分析———————3四、菜价上涨现象的经济效应分析——————————————————————3第三部分：解决问题—————————————————————————————3一、学校对食堂的优惠政策———————————————————————————3二、学生自己的自我调整————————————————————————————4三、政府宏观调控———————————————————————————————4关于校园饭菜涨价

3、现象的经济学分析2008年寒假过完，来到学校，发现学校食堂的饭菜价格都有所上升。本来一些价格合适，吃起来也还不错的菜还很多，结果涨价之后发现能可供选择的范围大大缩小，结果同学们吃饭时想吃的菜觉得太贵，价格还可以的菜缺不想吃的现象渐渐多了起来。食堂的涨价导致了同学们生活上的经济恐慌。给同学们的学习生活秩序造成一定的影响，特别是一些家庭经济不是很富裕的同学来说更是雪上加霜。第一部分：校园菜价上涨问题提出这是2008年寒假结束后大多数学校的普遍存在的现象。那么，是什么原因导致了学校食堂饭菜价格的上涨呢？第二部分：分析问题一、菜价上涨现象的本质第一：罕见的雨雪和冰冻灾害使得

4、农产品的产量大幅度的下降，市场的总体供应量严重不足，同时使得交通严重不畅通，运输车辆长时间在路上滞留，以致于很多的农产品不能及时的运送到目的地导致市场上农产品供不应求，农产品价格不断的上升，使得后勤部门买得与原来相同数量的农产品所花费的成本增加。不得不将多出来的成本摊到学生身上。第二：现在的学校食堂，大部分不是由学校经营，而是承包给个体老板经营并自负盈亏。按照经济学原理，既然市场选择了这些老板来经营食堂，那么他们就应该是最优选择，最适合经营食堂。然而作为老板，首先的目的是要获得最大利润。因而，学校食堂提供的价格绝对不会低于非食堂餐饮所提供的价格。更何况物价都在不停的

5、上涨，他们有更高的成本。以致于饭菜的分量在与日递减，菜价在与日递增，二者形成了鲜明的对照。二、理论基础第一：根据经济学中的供给与需求理论。饭菜是学生每天生活的必需品，因而饭菜的弹性小于1，说明供给量越小，价格越高，供给量越大，价格越低。即当供给大于需求时，价格便会下降。反之，则会上升。只要这两种情况发生任一种都会打破原来的平衡，形成新的平衡。即如图（1）所示，当供给与需求处于平衡状态时，对应的价格，供给量和平衡点分别是P1,Q1和E1。①当供给大于需求时，供给曲线S1向右平移形成新的供给曲线S2，此时价格，供给量和平衡点分别为P2,Q2和E2。②当供给小于需求时，供

6、给曲线向左平移形成新的供给曲线，此时，价格，供给量和平衡点分别为P3,Q3和E3。但是由于今年的自然灾害，PP3E3P1E1P2E2Q3Q1Q2Q图（1）导致农民的减产，市场出现了产品短缺，也就是供给小于需求的情况，符合上述②的情况，通过图（1），看出P3>P1,Q1>Q3。所以说价格上涨是必然的，决不是偶然的。第二：学校食堂是学校必不可少的一部分，也是大部分学生三餐所在之处。绝大多数学生为了抓紧时间赶着上课，不得不在食堂就餐，学校餐厅就抓住学生吃饭高峰期的时间正常营业，到了一定的时间学校食堂将会打烊。虽然外面的相对学校比较便宜，但是如果出去吃的话，就会浪费更多的时

7、间，却只节省了几角钱，很不经济，更何况很多学生并不在乎这几角钱。同样，食堂就像一个寡头市场，一共才有三个。他们之间相互依存，关系密切。只要有一个提高价格，另外两个势必也会提高价格。因为饭菜是学生的生活必需品，缺乏弹性，菜价的销售收入与价格呈相同方向变化。为使自己的利润得到最大化，食堂必然会提高菜价。其次，学校食堂由于规模较大，相比于校外餐饮要支付更多工人的工资，支付更高的管理成本，支付给学校租金，提高了食堂的总成本。因此，校园食堂的价格偏贵也是无可厚非的。一、菜价上涨现象存在的经济原因或菜价上涨现象成因的经济学分析社会供给相对减少，社会需求相对增加，造成价格上涨