【精编】连锁超市物流配送发展现状及对策研究4

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1、我国连锁超市配送中心的发展与研究、1我国连锁超市物流配送模式选择探讨48连锁超市物流配送研究文献综述78连锁超市物流配送体系研究80我国连锁经营企业配送中心发展研究84我国连锁超市配送中心的发展与研究、第一章连锁超市与配送一．连锁超市的核心内容店铺内商品开架陈列，顾客自助服务，采取集中式一次性付款的销售方式。主要经营低价格、高周转，满足基本生活需求的商品普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营和工艺过程专业化和现代化的改造。特别表现在三方面即统一采购、统一价格、统一配送。普遍实行连锁经营方式的零售业态。（注1）二．连锁超市的主要业态1．业态定义：指商业服务于某一顾客群或

2、某种顾客需求的店铺经营形态。（注2）2．连锁超市的主要业态传统食品超市经营特点：将食品店、杂货店、小百货店、粮店、南货店等传统商店的单一功能集于一体。经营面积：一般在500平方米以上（注3）商品定位：食品和日用品，食品占70%，生鲜食品约占食品的30%单品数量：不少于10000种顾客定位：普通居民，家庭主妇选址：居民区内商圈半径：1-3公里标准食品超市在西方发达国家，现在已经没有所谓“传统食品超市”的业态存在了。标准食品超市就是超市的概念。经营特点：在传统食品超市的基础上强化了生鲜食品的经营。营业面积的50-70%用于经营生鲜食品。49--经营面积：500平方米以上（注

3、3）商品定位：生鲜食品约占食品的50%以上单品数量：不少于10000种顾客定位：家庭主妇选址：国外主要设在居民区内；中国如华润超市开设在高级居民区里。商圈半径：1-3公里3）大型综合超市经营特点：经营内容体现大众化、综合化，可以满足消费者一次性购足的需求；可以根据消费者需求特点、营业区域的覆盖面选择适当的店铺规模，组合不同的经营内容，实行不同的营业形式。经营面积：A类大型综合超市的面积为2500-5000平方米；B类超大型超市为6000-10000平方米。商品定位：生鲜食品、一般食品、日用品以及大众服装、鞋帽、家用电器。食品与非食品各占商品构成的50%。单品数量：可达2

4、0000-30000种顾客定位：各类消费者选址：A类较大规模的居民区，周围居民数约5-10万人；B类城市边缘的城乡结合部，周边地区5-20公里范围内有10-20万居民。商圈半径：15-20公里4）仓储式超市经营特点：实行储销一体，低价销售，提供有限服务，主要对小型零售商业、餐饮业和服务业商品配销业务。经营面积：1万平方米以上，设有停车场。商品定位：商品组合广度和深度低于大型超市，主要经营消费者购买频率高、质优价廉的品牌商品。在我国，一类以麦德龙为代表，主要经营食品，另一类型如广州山姆价格俱乐部，主要经营非食品类商品。单品数量：数量低于大型综合超市顾客定位：以小业主类型的

5、法人会员如杂货店主、小酒店老板为销售目标选址：远离城市中心的城乡结合部。商圈半径：50公里5）便利店经营特点：为顾客提供便利性的商品和服务是这种店铺的经营宗旨，因此营业时间通常每天保持16-24小时，终年无休。经营面积：40-200平方米。商品定位：即食、即饮、即用商品，如快餐鲜食、冷冻速食品、清凉饮料、杂志、各种便利服务。单品数量：2000种左右顾客定位：学生、单身职员等年轻人、需要急需物品的人如病人。选址：紧邻生活通道、公交车站、地铁、学校、医院、商务写字楼、单身公寓。商圈半径：500米左右49--三．连锁超市经营中的物流与统一配送1．连锁超市业的物流概念简单地说，

6、连锁超市经营中的物流是指商品经由供应商、连锁超市企业最后达到消费者的实物流通过程。它包含连锁超市的采购物流、内部物流、销售物流在内的各种物流活动。如下图1-1所示。连锁超市企业企业内部物流消费者供应商采购物流销售物流图1-1连锁超市企业物流采购物流即连锁企业向供应商订货后，商品从供应商转移到连锁超市企业的物流。连锁企业内部物流指商品经储存、装卸搬运、拣选组配、流通加工、运输等过程最终转移到超市门店的物流活动。销售物流是商品从超市转移到消费者手中的物流活动。（注4）2．连锁超市业经营的统一配送统一配送是指由专门的物流组织或职能机构即配送中心，统一完成包括商品采购物流及其企

7、业内部物流的商品流通过程。这是现代连锁超市业对于其传统物流过程进行整合的结果，见图1-1，图1-2。（注5）超市门店供应商超市门店供应商超市门店供应商图1-2连锁超市传统物流过程超市门店供应商配送中心运输仓储拣选组配进货验货加工超市门店供应商49--超市门店供应商图1-3连锁超市统一配送过程比较上面两个物流过程，我们可以清楚地看到，连锁超市业通过配送中心的建立，整合了传统的物流过程，实现了统一配送。统一配送方式的确立对于连锁超市业经营的重大意义体现在：有助于总部强化对物流的控制作用，真正实现统一采购和统一定价的经营方针。提高超市物流的集约