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1、DOI:10.13467/j.cnki.jbuss.2013.05.0022013年10月宝鸡文理学院学报(社会科学版)Oct.2013第33卷第5期(总第155期)JournalofBaojiUniversityofArtsandSciences(SocialSciences)Vol.33(SumNo.155)【文学研究】茶道·人品·命运*———品味《红楼梦》中的茶文化刘保忠谭思梅(延安大学文学院,陕西延安716000)[摘要]《红楼梦》的作者细致的描摹了清代的社会风俗,蕴含了诸多文化元素,其中关于茶文化的描写,展现了异彩纷呈的
2、茶礼茶俗、茶人茶事。多年来,学术界对《红楼梦》茶文化的研究已经做了不少工作,并取得了一些成果。但各家所言多集中于茶道、茶礼、茶俗等方面的探究,而在以茶托事、以茶比人,从而揭示众多人物命运变迁、身世沉浮、气质禀赋等方面则需要进行更深入的探讨。[关键词]红楼梦;茶文化;人物;命运;性格[中图分类号]I206.7[文献标识码]A[文章编号]1008-4193(2013)05-0051-06[1]事262处,出现茶字495次,茶名就有好几种”。满纸茶叶香其中涉及众多人物,从贾母到众丫头、粗使婆子,中国是茶的故乡,茶文化作为中国传统文化从清
3、客达官到道姑和尚,他们的生活都离不开茶,的一部分有其独特的魅力。魏晋时期,文人雅士其命运也与茶有或隐或显的关系。曹雪芹在书中崇尚清谈,茶成为“养廉守节”的象征。唐代饮茶介绍了一种仙茗,七种名茶和一种外国茶,细致巧之风开始盛行,茶道大行于世,茶圣陆羽风华绝妙地借妙玉之口论及茶道诸要素,并在生活的各代。宋代茶文化深入而广泛发展,从上层社会转个方面写到茶事:漱口茶、醒酒茶、消食茶等涉及向民间。到明清时期,茶更成为人们日常生活的健康养生的茶疗;客来敬茶、以茶祭祀、婚嫁茶礼、必需品,所谓柴、米、油、盐、酱、醋、茶是也。特别吃年茶、茶泡饭则展
4、现丰富多彩的茶礼茶俗;少爷是随着明清小说创作的成熟,文人墨客对茶文化姑娘们读书要茶、下棋要茶、半夜里醒来还要喝的不断弘扬发展,茶艺、茶礼、茶俗在小说戏曲等茶。纵观一部《红楼梦》,对茶的描写,可以作为了文学艺术作品中得到充分反映,并形成以名茶、美解和研究十八世纪中叶封建贵族家庭饮茶风气的器、论水、择境、茶俗、茶诗等为代表的茶文化风俗画卷。正如鲁迅先生所说,《红楼梦》自问世体系。以来,“单就命意,就因读者的眼光而有种种:经学在历代小说创作中,以茶入文不乏其例,尤其家看见《易》,道学家看见淫,才子看见缠绵,革命[2](P1345)在明清
5、时期,如《水浒传》、《三国演义》、《西游记》、家看见排满,流言家看见宫闱秘事……”《镜花缘》、《儒林外史》等。可以说,茶与文学的结三言两语对繁杂汗漫的旧红学作了高度概括,言合不是以《红楼梦》为始,但像曹雪芹那样,把茶写简意赅,寓庄于谐。一方面由于文学鉴赏本身的得茶尽其用、茶尽其妙,绝无二人。据统计《红楼复杂性,不同读者的立场观点志趣不同,造成对作梦》全书120回,就有112回言及茶,“全书提到茶品的不同解读;另一方面也是作品本身的独特性,*[收稿日期]2013-04-28[作者简介]刘保忠(1954-),男,山东莘县人,延安大学文
6、学院教授,主要从事古代文学研究与教学。谭思梅,女,延安大学文学院硕士研究生。51宝鸡文理学院学报(社会科学版)http://www.bjwlxy.cn/zazhishe/shehui/index.htm丰富深刻,不易读得懂,更难解得透。然弱水三千文化源远流长,可以说栊翠庵品茶集中国茶文化我只取一瓢饮,这一瓢,我独取茶,在满纸茶香中之大成,令人惊绝。想象这就是一杯“千红一窟”,从一杯清茶看千姿陆羽在《茶经》中写到:“其水,用山水上,江水百态的红楼佳人们的品格命运、身世沉浮。中,井水下。其山水,捡乳泉,石池漫流者上。”曹雪芹不言古人“
7、三水”,而在雨雪上下功夫,是因为千红一窟:女儿命运的真实写照作者深知,雨雪等天落水是纯软水,更能激活茶叶《红楼梦》第5回《贾宝玉神游太虚境警幻仙之香气,所以雪水、雨水被视为茶之良母便是自然曲演红楼梦》,警幻仙子邀宝玉前往,说她处“别无了。清代“扬州八怪”之一的郑板桥就曾有茶联:他物,仅有自采仙茗一盏”,这宝玉在薄命司翻阅“白菜青盐粯子饭,瓦壶天水菊花茶”,正是描写寻了一番卷册,跟着仙子入了内室,“于是大家入座,常百姓的日常生活。在《红楼梦》中就有多处诗词小鬟捧上茶来,宝玉觉得香清味美,迥非常品,因论及烹茶之水,第23回,宝玉《四时
8、即事诗》中的又问何名。警幻道:‘此茶出在放春山遣香洞,又“琥珀杯倾荷露清”,是讲炎夏时节撷取荷叶上的以仙花灵叶上所带的宿露烹了,名叫‘千红一露水,冬季则用新扫的雪:“却喜侍儿知试茗,扫将窟’。’宝玉听了,点头称赏。”“千红一窟”,世间真新雪及时烹”
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