红楼梦中的茶文化与人物描写

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1、第18卷第6期鄂州大学学报2011年11月Vol．18No．6JournalofEzhouUniversityNov．2011《红楼梦》中的茶文化与人物描写李青云（《鄂州大学学报》编辑部，湖北鄂州436000）摘要：《红楼梦》作为中国古代一部涉及历史、社会、人生的百科全书式的小说，对我国茶文化传统的继承与弘扬也不惜笔墨。蕴涵其中的丰富、深刻的茶文化知识，是作品中人物描写、故事结构的有机组成因素，与作品的思想性、艺术性融为一体。《红楼梦》中一系列茶文化紧密结合小说的情节发展和艺术典型的塑造逐步展开，借助茶文化的描绘，为塑造不同的艺术形象

2、拓展了新的艺术空间，使艺术典型更具个性特点，形成了有别于其他作品的独特的艺术风格。关键词：《红楼梦》；茶文化；人物中图分类号：I207.411文献标识码：A文章编号：1008-9004（2011）06-0045-04[1]《红楼梦》作为中国古代一部涉及历史、社一、通过茶、茶具表现人物的不同地位和身份会、人生的百科全书式的小说，对我国茶文化传统《红楼梦》关于茶的描写与人物地位、身份紧的继承与弘扬是不惜笔墨的。曹雪芹在《红楼梦》密相关。小说第四十一回写贾母带领众人游览大中把饮茶及其习俗，作为一种文化现象来描写。他观园，至栊翠庵，老太太即向

3、妙玉道:“把你的好茶通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具，以及茶祭拿来。”妙玉捧上茶来，老太太又道:“我不吃六安[1]272祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等，展现了我国茶。”妙玉即笑答:“知道，这是老君眉。”六安茶18世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远是享誉九州的名品，老太太为何不吃？老君眉叶片影响。更为精彩的是，《红楼梦》所写茶、饮茶活动，弯弯，满披白毫，纯净如寿星之眉，制成茶叶则嫩、都是为刻画人物性格、表达人物的内心世界，表现匀、鲜、净，色泽润绿。尤其是其品性与六安茶颇为人物关系与人物身份、志趣、品位等服务的。《红楼不同：六安

4、茶“味苦”，茶汁滞涩；而老君眉则“味甘梦》中的人物如贾母、贾政、贾宝玉、林黛玉、薛宝醇”，香气高爽宜人。老太太年高体弱，又素喜甜钗等，都是经过了雅文化的熏陶浸润，人物举止言味，因而要老君眉而不要六安茶。而且有老君、长行里，往往都包含了某种文化因素、人文因素，如寿之意的老君眉，可以显示出贾母德高望重，一家果不透过表象去探视其文化背景，就不能准确把之母的身份。握人物内在的精神境界及性情、修养，当然也无法最有意思的是贾母吃了半盏后便递给了刘姥[2]欣赏《红楼梦》语言的精妙。《红楼梦》中的茶文化姥吃，刘姥姥接茶后一饮而尽，笑道：“好是好，就与

5、人物的方方面面紧密相关，蕴涵于小说中的丰是淡些，再熬浓些更好了。”刘姥姥散居乡下，体力富、深刻的茶文化知识，是作品中的人物描写、故劳动繁重，日常生活中饮食方面口味也较重，所以事结构的有机组成因素，与作品的思想性、艺术性嫌茶味淡，便很自然了。这段描写把两个人物的社融为一体。体现了《红楼梦》汇集民族文化多方面会地位和身份刻画得合情合理。的成就，这正是《红楼梦》这部作品的不同凡响之封建社会喝茶是有不同等级的，什么人喝什处。么茶非常严格。于是，茶的优劣就体现了其人的身收稿日期：2011-09-01作者简介：李青云(1964-),女,湖北鄂州人

6、,《鄂州大学学报》编辑部讲师,研究方向:中国古代文学。46鄂州大学学报第18卷份地位的高低。在贾府，“老君眉茶”是贾母的专最精彩的是第四十一回，妙玉给贾母的是“海用茶；放荡不拘的花花公子贾宝玉，时常想入非棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个非，如神仙一样无牵无挂，逍遥自在，所以他饮用成窑五彩小盖钟”，这种茶杯精致而华贵，相当符的是“神仙茶”；林黛玉多愁善感，感情脆弱，体现合贾母的精神气质。给其余众人的，都是一色“官着江南灵秀之气的清香淡雅的龙井茶则能展示出窑脱胎填白盖碗”，这是一种名贵青瓷茶碗，和贾她的天生丽质、高雅不俗的气质，

7、因此，“龙井茶”母的茶杯相比，形体较大而色彩素淡，品位要低受到黛玉特别的珍爱。些。而给钗、黛二人的则是稀罕珍奇的千古玉质古而一般佣人只能喝普通的劣等茶了。第十七玩瓟斝和珍贵的犀角制品点犀。二者品第相回宝玉到袭人家，袭人给宝玉倒茶，毕竟袭人出身同而品格有别。给宝钗的是刻着瓟斝三个隶字,于贫寒之家，当然拿不出成窑杯，也没有“神仙后有一行小真字:“晋王恺珍玩”,又有“宋元丰五年茶”，便不得不将自己的茶杯斟了茶招待宝二爷，四月眉山苏轼见于秘府”。这表明:此物出自晋代有当然这已经是最高待遇了。名的大富豪王恺和宋代宫廷。这些都与宝钗的皇第七十七回

8、晴雯被逐，住在赖大家中，因为受商家庭身份相关合。给黛玉的茶具上也有三个垂[1]273了风寒，又受了哥嫂的歹话，病上加病，睡在床上。珠篆字(又称垂露篆字),镌着“点犀”三字。这喝的是在宝玉看来有油膻之气、咸涩不堪的茶，而种