返回
gb 2730-81 广式腊肉卫生标准

gb 2730-81 广式腊肉卫生标准

ID：9359150

大小：31.08 KB

页数：1页

时间：2018-04-28

gb 2730-81 广式腊肉卫生标准_第1页
资源描述：

《gb 2730-81 广式腊肉卫生标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中华人民共和国国家标准一1l工}广式腊肉卫生标准II广式腊肉系指用鲜猪肉切成条状，经腌制、烘焙或晾晒而成的肉制品。1，感官指标见表1:表1级一l-一鲜度.二名级乏鱼鲜。度-色泽色泽鲜眠肌肉鲜红色姚红色月肪透明或色泽稍淡肌肉呈终暗红色或勃咖啡色刀肪呈乳白呈乳白色色表面可，以有霉点﹃翻但抹后︷豹无痕迹，，组织状态肉身干丸结实肉身稍软气味I具有广式腊味固有的风昧风味略减，脂肪有轻度酸败味2，理化指标见表2:表2水分〔%)《25嘟食盐(%，以NaCl计)一引酸价(-g/MN肪，以KOH计)亚硝酸盐(mgfk8.以NaNO:计)620国家标准总局发布】9公2年‘月1日实旅中华人

2、民共和国卫生部提出广州市卫生防应站拐草

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页，下载文档查看全文
温馨提示：
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件，查看预览时可能会显示错乱或异常，文件下载后无此问题，请放心下载。
2. 本文档由用户上传，版权归属用户，天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容，确认文档内容符合您的需求后进行下载，若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误，付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。