食疗类本草古籍的历史考察

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1、原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师的指导下独立完成的，文中除注明引用的内容外，不包含任何其他已经发表的科研成果。对本文研究做出重要贡献者，已在文中以明确的方式表明。本声明的法律责任完全由自己承担。论文作者签名触箩师签名日期迎圣堇：丛关于学位论文使用授权的声明本人完全知道中国中医科学院有关使用学位论文的规定，同意学校保留或向有关部门机构送交论文的复印件和电子版，允许被查阅和借阅。本人授权中国中医科学院可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他手段保存和汇编本学位论文。(保密论文在解密后应遵守此规定)论文作者签名塑燃

2、日期超呈：s．／6目录中文摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．1英文摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．6文献综述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．12l前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．141．1相关概念的界定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯141．1．1食疗与食疗类⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯141．1．2本草⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．151．1．3古籍⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．151．1．4历史考察⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．151．2食疗、食治、食养、药膳的起源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．152食疗类本草专著的产生与

3、初步发展(明以前)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172．1食疗类本草专籍的产生⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯172．1．1中国古代“重食"思想之渊源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．172．1．2先秦及魏晋饮食养生理论的兴起⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．182．1．3食品种类和来源的扩大⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．192．1．4中国医药学理论的发展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．192．1．5食疗类本草著作的萌芽——《神农黄帝食禁》⋯⋯⋯⋯．．202．2食疗类本草专籍的初步发展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．212．2．1时代背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．2l2．2．2主要著作⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．232．2．2．

4、1孙思邈《干金食治》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．232．2．2．2孟诜《食疗本草》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯252．2．2．3陈仕良《食性本草》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．272．2．2．4娄居中《食治通说》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．282．2．2．5吴瑞《日用本草》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯282．2．2．6忽思慧《饮膳正要》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．302．2．2．7附：贾铭《饮食须知》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．312．3小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．333食疗类本草专著的兴盛(明)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．343．1时代背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯343．1．

5、1经济、政治及社会背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．343．1．2饮食文化的转变和医药学理论的发展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．343．1．3食物种类和来源的扩大⋯⋯⋯．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯363．2明代《食物本草》系列著作⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．363．3明代其他食疗类本草专著⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．403．4救荒类本草——明代食疗类本草专著的一个独特分支⋯⋯⋯．433．4．1特有背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．433．4．2救荒类本草的代表作——朱槁《救荒本草》⋯⋯⋯⋯⋯．433．4．3其他救荒类本草⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．453．4．4历史意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．

6、473．5小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．474食疗类本草专著的余波(清)⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯484．1清人的饮食观⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．484．2食疗类本草专著举要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．494．2．1《食物本草会纂》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯494．2．2《食物考》⋯⋯．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．494．2．3《调疾饮食辩》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．504．2．4《随息居饮食谱》⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯524．2．5其他食疗类本草专著⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯534．3小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．565讨论⋯⋯⋯⋯⋯

7、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．575．1食疗类本草专著发展的历史趋势⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．575．2食疗类本草专著的分类方法及演变⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．575．3食疗类本草专著中所载品种的数量扩展⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．595．4食疗类本草专著中所载品种的结构演变⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．605．5食疗类本草专著的若干特征⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．6l5．5．1广泛性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯615．5．2全面性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯615．5．3融汇性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯615．5．4统一性与变化性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．625．6食疗类本草专著的历史