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《石墨炉原子吸收光谱法测定水产品中的铝》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、1562011,Vol.32,No.10食品科学※分析检测石墨炉原子吸收光谱法测定水产品中的铝张美琴1,2，罗玲3，陈海仟4，李萍1,2，吴光红1,2,*(1.农业部渔业产品质量监督检验测试中心(南京)，江苏南京210017；2.江苏省淡水水产研究所，江苏南京210017；3.中国药科大学药学院，江苏南京211198；4.江苏同生科技有限公司，江苏南京210042)摘要：应用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定水产品中铝的含量，通过多次实验优化实验条件，建立水产品中铝的测定方法，对水产品及标准物质中铝含量
2、进行实样检测，并且对铝的线性范围、最低检测限、回收率、精密度和准确度进行评价验证。结果表明：铝在1.63～40.0μg/L范围内，与其吸光度呈良好的线性关系，线性方程为Y=0.0204X＋0.1461，线性系数r=0.998；铝最低检测限为1.63μg/kg；在鲈鱼、对虾和梭子蟹等水产样品中添加5.00mg/kg的铝溶液，回收率达到100.20%～101.73%，相对标准偏差为3.98%～5.85%；标准物质扇贝中铝含量的检测值在标准物的允许误差范围内。该方法灵敏度高，准确可靠，适合水产品中痕量铝的检测
3、。关键词：水产品；铝；石墨炉原子吸收光谱法DeterminationofAluminuminAquaticProductsbyGraphiteFurnaceAtomicAbsorptionSpectrometryZHANGMei-qin1,2，LUOLing3，CHENHai-qian4，LIPing1,2，WUGuang-hong1,2,*(1.FisheryProductsQualitySupervisionandTestingCenter(Nanjing),MinistryofAgricultur
4、e,Nanjing210017,China；2.FreshwaterFisheriesResearchInstituteofJiangsuProvince,Nanjing210017,China；3.CollegeofPharmacy,ChinaPharmaceu-ticalUniversity,Nanjing211198,China；4.JiangsuTongshengTechnologyCo.Ltd.,Nanjing210042,China)Abstract：Inordertodevelopamic
5、rowavedigestionfollowedbygraphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry(GFAAS)methodtodeterminealuminuminaquaticproducts,samplepretreatmentandinstrumentalconditionswereoptimized.Thedetectionlimitofthemethodwas1.63μg/kgandthelinearrangewasfrom1.63to40.0μg/L(
6、Y=0.0204X+0.1461,r=0.998).Adding5.00mg/kgaluminumsolutionintoperch,prawnandportunidsamples,therecoverieswerefrom100.20%to101.73%,andtheRSDsfrom3.98%to5.85%.Thecontentsinthescallopcertifiedreferencematerialdeterminedbythemethodwereintheallowablerange.Them
7、ethodhashighsensitivityandaccuracyand,consequentlyissuitableforthedeterminationofaluminuminaquaticproducts.Keywords：aquaticproducts；aluminum；graphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry(GFAAS)中图分类号：TS207.3文献标识码：A文章编号：1002-6630(2011)10-0156-04铝在地球上有着丰富的储量，
8、仅次于氧、硅两元统、胚胎生长发育的毒性的文献报道[7]。素，居第三位[1]。有研究证明，长期过量摄入含铝超我国沿江滨海，湖泊众多，水产发达。但是，由标的食物，大量铝被人体吸收并蓄积于各个器官。过于环境污染，水流变质，企业违法生产与排放等原因，量的铝积累于人脑组织及神经细胞内可干扰人脑的记忆增加了水体中的铝含量，不可避免地增加了水产品中铝功能，使长期记忆减退，严重者可造成老年痴呆症、的含量[8]。因此对食品铝的检测已成为研究的热点，而唐氏综合
