餐饮部奖罚规章制度

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1、華昕商務酒店獎罰規章制度为了让餐饮部的工作规范化，制度化，让所有员工工作有章可循，特制定以下奖罚制度，望各位同仁（包括主管.领班）遵照执行。罚：（扣一分扣一元）1.开例会点名未到扣2分，迟到的则按打卡制度给予处罚2.请假人员未经上级签名同意，打电话请假或者委托他人请假者当天按旷工处理（特殊情况除外）3.无故旷工一天扣三天工资，连续旷工三天以上（含三天）按自动离职处理，一个月内旷工三次者按自动离职处理4.不遵守用餐时间者扣10分5.不参加会议者扣10分，领班以上人员双倍（除经理批准外）6.在营业场所乱丢垃圾纸屑、隨地吐痰者扣5分7.擅自使用已出售食品者

2、扣20分8.擅离岗位、窜岗者扣10分，管理人员双倍9.上班时间大声喧哗者扣10分10.乱用客用毛巾、席布、台布者扣20分11.、上、下班不打卡则按打卡制度给予处罚12.不执行上级安排工作者扣10分，若拒绝签单者再扣10分13.上班时间接电话者扣10分（管理人员除外）1.上下班不走员工通道者扣5分2.上班时间吸烟、喝酒扣20分，经警告还重犯者扣50分3.上班时间吵架赌博扣30分，严重者给予解雇4.有意毁坏公司财物者扣10-50分，并照价赔偿5.恶意欺骗上司者扣10分6.工作失职者扣5分以上（视情节严重程度）7.搞圈子、挑拨离间及恶意中伤同事者扣50分或

3、解雇8.传菜送错台号者扣10分，并照价赔偿9.工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢者扣10分并照价赔偿，未主动承认被发现者罚10倍10.仪容仪表不合格、不化妆、未佩戴工号牌者扣5分11.姿态不端庄中者扣5分12.对客人不礼貌者扣10分13.没有以热情的口吻迎送客人者扣10分14.当班人员睡觉或看报刊杂志、电视者扣10分15.出入带包，拒绝执勤保安检查者扣20分16.妨碍保安执行正当公务者扣20得分17.非工作时间无故在营业区内逗留，影响他人工作者扣20分18.使用客用洗手间者扣10分19.交接班不清楚或迟移交物品者扣3分，管理人员扣10分，丢失物品并照价

4、赔偿1.在酒店或宿舍打架、吵架者扣30分或开除2.未做到“先服从，后投诉”，工作消极怠工，顶撞上司，态度恶劣者扣20-50分，严重者开除3.区域值台服务员卫生、工作柜整理不干净，物品摆放不整齐、椅套桌布不整洁、包厢凌乱者扣5分4.不参加大扫除，会议或培训扣20-50分，迟到的则按打卡制度给予处罚5.主管、领班负责的区域，物品卫生不到位，影响客人用餐，主管扣20分，领班扣10分6.偷拿酒店物品或客人物品、酒水者扣50-100分或照价赔偿并开除7.当班时间，偷吃客人食品扣20分.发生在你生边的偷吃现象不阻止或不举报者视为包庇行为一起扣50分8.管理人员工

5、作不主动，部门之间不配合，工作安排不及时者扣20分9.各区域管理人员工作落实不到位，影响服务质量者扣20分10.服务不到位，没有及时更换骨碟、烟缸、毛巾等扣5分11.在营业场所站立时依靠墙壁、家私或三五成群闲聊者扣5分12.本部门在职员工不得从事第二职业，违者警告或解雇13.不得在酒店设备、墙壁、桌椅等地方乱涂乱画者扣50分1.服务操作时不使用托盘者扣5分2.值台服务中客人投诉服务人员服务态度和质量差者扣20分3.奖：（奖一分奖一元）1.拾金不昧及时主动上交者奖励50-200分2.服务多次受到客人表扬者奖励10-20分3.工作主动积极，一个月内无过失

6、者奖励50分4.每月因工作积极勤奋努力，无过失者被投票选举为优秀员工奖励100-300分被客人点名服务者每次奖励5分下面是经典歌词100句，朋友们可以享受下，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！林夕经典歌词　　　　1、若只是喜欢，何必夸张成爱。——林　　2、擦光所有火柴难令气氛像从前闪耀，至少感激当日陪着我开甜蜜的玩笑。——《失恋太少》　　3、你是千堆雪我是长街，怕日出一到彼此瓦解。——《邮差》　　4、谁能告诉我，要有多坚强，才敢念念不忘。——《当时的月亮》王菲　　5、我愿意做你的老师，示范着执子之手如何解释，不愿为深奥的感情变白痴。——《诗人

7、的情人》方大同　　6、有一梦便造多一梦，直到死别都不觉任何阵痛，趁冲动能换到感动，这愉快黑洞苏醒以后谁亦会扑空。——《梦死醉生》张国荣　　7、谁能改变人生的长度，谁知道永恒有多么恐怖，但现实往往比命运还残酷，只是没有人愿意认输。——《无间道》　　8、似等了一百年忽已明白，即使再见面，成熟地表演，不如不见。——《不如不见》　　9、在有生的瞬间能遇到你，竟花光所有运气。——《明年今日》　　10、害怕悲剧重演我的命中命中，越美丽的东西我越不可碰。其实我再去爱惜你又有何用，难道这次我抱紧你未必落空？——《暗涌》　　11、黑了倦眼都侧耳倾听，让我做只路过蜻蜓，

8、留下能被怀念过程，虚耗着我这便宜生命。——《路过蜻蜓》张国荣　　12、如除我以外在你心，还多出一个人，你瞒住