左岸水吧创业策划书

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1、左岸水吧创业策划书创业计划书题目“左岸”休闲水吧团队名称E组长孙江丽组员吴之龙许立升钟鸣张昱于志伟李莎张娜瞿秋霞胡定林罗红兵李黎19左岸水吧创业策划书目录第一章项目概要31.1水吧概要31.2创意渊源3第二章市场调研分析42.1市场营销环境分析42.1.1微观环境42.1．2宏观环境：42.2购买行为分析52.3竞争企业分析5第三章总体战略规划53.1确定企业使命53.1.1企业的使命53.1.2界定企业的使命63.2划清企业业务范围63.2.1明确市场类型63.2.2明确市场需求类型63.2.3明确适宜的产品类型或产品服务形式63.3发展新业务73.3.1市场渗透73.3.2

2、市场开发73.3.3产品开发8第四章市场细分8第五章目标市场选择9第六章目标市场定位116.1竞争优势116.1.1地理位置优越116.1.2南区市场欠缺116.1.3产品优势116.1.4相比于南苑超市116.2竞争状况116.2.1.南苑超市116.2.2缤纷水吧、奶茶MM116.3市场定位12第七章产品策略分析127.1产品的层次分析1219左岸水吧创业策划书7.1.2基础产品127.1.3附加产品137.2产品的生命周期分析137.2.1引入期的市场特点137.2.2成长期的市场特点13第八章产品种类与价格148.1定价目标148.2估计成本148.3选定最终价格158

3、.4产品种类1519左岸水吧创业策划书第一章项目概要1.1水吧概要左岸水吧有限公司（以下简称“左岸水吧”）位于重庆工商大学南区香樟林休闲区。是一家专注于奶咖等饮品和西点服务的休闲水吧；以“便利生活诗意生活”为自己的宗旨；左岸水吧创业初期的目标在于做好奶咖、西点、早餐面包的服务；也提供不同品牌的饮料，为同学们提供便利饮品需求；同时整合可利用资源有限地提供休闲服务，对水吧的内部环境进行优化分区，以吸引更多新的固定顾客群体，使左岸水吧成为工商大学校内奶咖服务的领军者和休闲消费的代名词。企业的中长期目标着重于水吧知名度的提高和附加休闲服务，我们的目标是“立足工商，走向重庆，放眼全国”使

4、左岸水吧成为工商大学校内奶咖服务的领军者和休闲消费的代名词。公司的短期目标与长期目标相互结合，在站稳脚跟的基础上对未来做出合理规划。1.2创意渊源法国，作为优雅浪漫的时尚之都，咖啡文化有着极其深厚的人文底蕴。法语中的“左岸咖啡”其实指的是首都巴黎塞纳河的南岸，也就是左岸的咖啡馆。塞纳河的左岸右岸商业繁荣，而左岸则充满着人文主义思潮。由此，我们在重庆的南岸区重庆工商大学创立一家“左岸水吧”是有着极其深厚的寓意的。休闲水吧，作为消费者寻找的一片安静的乐土，必须给消费者提供类似于法国左岸一般的思考环境和休息环境。人文精神的汇聚将是左岸水吧的吸引力所在，必将成为重庆工商大学校内一道靓丽

5、独特的风景线。19左岸水吧创业策划书第二章市场调研分析2.1市场营销环境分析2.1.1微观环境供应商：奶咖服务是水吧的招牌，水吧经营初期将聘请专业师傅一名，同时招聘校内学生作为营业员，学习奶咖的制作。同时，我们同华生园和沁园合作，引进西点。我们也与各品牌的饮料供应商合作，销售各大品牌的瓶装饮料。企业：“水吧”这一事物在校内尚属新鲜，有其开阔的发展前景，也面临着“吃螃蟹”的挑战。营销中介：“水吧”概念尚未被广大同学接受，需做好“广而告之”的各项工作。顾客：学生群体对饮料消费需求比较大，但是由于“水吧”这一概念在工商大学校内尚未得到扩张，所以尚不能引起学生们的注意力。但是便利优越的

6、地理位置能减轻我们的宣传负担。2.1．2宏观环境：经济：社会经济的不断发展，学生们有一定的消费能力，对于饮食的质量品种需求也不断提高。学校制度：学校鼓励学生进行自主创业，有相关的制度和持，如大学生创新创业联盟、ERP俱乐部社会文化：水吧是奶茶店和咖啡店的有机结合，既保存了奶茶店的价格档次对于学生们的吸引性，同时也保留了咖啡店的休闲功能。符合学生阶层对于休息与饮品的需求。人口：工商大学正在逐年扩招，校内教职工人数达到两万以上，有特定的消费人群。19左岸水吧创业策划书2.2购买行为分析外部刺激因素：广告刺激、折扣促销、主题活动等均能吸引一定数量的顾客。购买者的“黑箱”：主要为情感型

7、购买(购买者的行为特征)购买者的反应：我们的着重打造休闲服务型水吧，所以消费者对产品的质感、价格、水吧的内部环境等要求价高。2.3竞争企业分析产品的替代程度：校内有多家奶茶店但缺少附加休闲服务，不能给需要休闲服务的消费者带来便利，所以我们的休闲服务奖成为我们吸引顾客的一大亮点。另外，IBSBAR作为我们学校现存的唯一一家专门做咖啡的咖啡厅，处于国际商学院内部，交通不便，主要消费者就是国际商学院的学生，消费群体难以得到开拓，为我们提供了大片的消费者，且此咖啡厅的咖啡价格偏高，奶茶果汁产品不专业