玛奇朵蛋糕店商业计划书

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1、团队人员：11级税务（1）班闫盼盼张昕宇秦晨茜朱应红何三英18目录一．执行摘要………………………………………………………………3二．新创意及产品的形成背景和企业目标………………………………5三．蚌埠面包市场概况……………………………………………………8四．消费者分析……………………………………………………………9五．企业的开发、生产、选址……………………………………………11六．管理团队………………………………………………………………13七．财务计划和预期………………………………………………………15八．

2、风险及对策……………………………………………………………1618一．执行摘要1.项目概要“玛奇朵”蛋糕店凭着独特的创意风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕给庆贺生日的人们带来了温馨的祝福和优雅的情趣。本文介绍了蛋糕店这一项目的详细情况，分别从企业概况，市场机会

3、描述，优劣势分析，其产业背景，公司战略，公司管理层次，总体进度安排等方面逐一介绍，并具体分析企业的及财务状况，充分证明该商业计划的可行性。2.项目概述“玛奇朵”蛋糕房业务范围包括：蛋糕、巧克力、甜点的定做与自做，提供生日派对以及节日庆祝等服务。地址预选在龙子湖区大学城内，经营场地面积在30—40平米左右。企业拟注册资金50万元，最初员工8人。3.项目背景饮食习惯最重要的是不可偏离大自然的原则。现代饮食人的第一个问题是没有一个安静的环境以平静的心情吃美味的食物；现代饮食人的第二个主要问题是热量的过剩与不均衡

4、；现代饮食人的第三个主要问题是过度精制及缺乏纤维的食物；现代钦食人的第四个主要问题是饮食不规律。健康卫生和外观精美的饮食和别具风格的小店已是现代人的追求，特别是现在具有个性的80后、90后所追求的一种个性时尚。184.产品与服务“玛奇朵”蛋糕房的主要产品大致可以分成两大类，对这两大类产品我们采取差异化的目标市场选择。①成品产品目标市场：日常购买蛋糕面包的长期顾客。②DIY产品目标市场：对于DIY蛋糕、自己烘焙糕点有兴趣的顾客，或是想亲手制作有意义的礼物送给亲友的顾客。5.市场与竞争分析我们分别对市场环境，

5、目标市场以及市场战略这三个角度对市场进行分析，均表明在未来几年其市场前景让人期待。我们还在客观的角度对我们的优势劣势分析，总结出在对同类行业中的机遇和威胁。在此，主要是我们如何从市场的劣势的角度从中学习，再自我改进。6．团队介绍我们是充满热情的大学生创业团队，团队由4名个性不一，各具专长的个体构成，有着我们特有的优越性。专业化：团队成员有一定的工作、实践经验和较全面的专业知识。团队合作：紧密的团队合作、明确的专业分工使我们成为充满朝气、更富有凝聚力。7.财务分析财务是企业的生命，我们也特别注重这部分，在该

6、章中我们考虑了蛋糕店发展所需要的全部资产费用，以及对一些不能肯定的地方进行了合理化的预计，同时也市场的发展联系起来保障了财务分析的准确性。另外我们把融资需求与分析加在里面。188．风险及对策分析我们从蛋糕店发展的不同时期做出了风险分析。同时基于市场、行业、企业多方向对风险进行详细分析并给予相应的对策。二．新创意及产品的形成背景和企业目标（一）新创意店铺特色：迷你蛋糕，DIY蛋糕制作，节假日送货上门1.迷你蛋糕迷你蛋糕的体积只有切块蛋糕的1/6，成本低。但却迎合了我们目标市场——大学生市场的需要。原因有三。

7、（1）迷你蛋糕价格适中，大小适中，适合个人和情侣食用。属于大学生消费范围。据调查得知，大学生中，尤其是女生，不时会生出吃蛋糕的愿望。但多因为蛋糕过大，吃不完浪费，且价格高而难以实现。大学女生最关心的话题莫过于减肥，而蛋糕过大使许多同学望而却步。迷你蛋糕以其玲珑的个头解决这一难题，确保广大学生在满足食欲的同时不必担心体重上涨，解决消费者后顾之忧。所以我们以迷你蛋糕为突破口，以消费者需求作为我们行动的出发点，以期投资稳定进行。（2）迷你蛋糕造型可爱，引人注意。迷你蛋糕看着就好玩，大人小孩都喜欢，不常吃西点的老

8、年人也常给孩子们买。还有年轻情侣专门买这种小西点装饰餐盘或餐桌。（318）迷你蛋糕利润空间大。面包、西点现在已经朝着微缩版发展，别看点心个头比以前小了一半以上，利润却大得惊人，最高可达200%。由此我们以迷你蛋糕为主打，目的是吸引大学生的目光，提高营业额。2.DIY蛋糕制作通过我们对在校大学生调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明