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1、新疆市售保健食品重金属污染状况分析尹丽马红玉王华坤新疆维吾尔自治区食品药品检验所中国人民解放军第四七四医院药剂科R的Y解新疆维吾尔自治区市售保健食品重金属含量水平，评价保健食品的安全性。方法在新疆维吾尔自治区范围内采集具有代表性、典型性的保健食品，按照国家标准进行样品处理和检测。结果共采集到8个品种196批样品：样品中铅、镉、铬、砷、汞、铜的检出率分别为45.92%,55.17%,75.86%,60.62%,63.09%,60.92%,超标率分别为0.51%,0,25.50%,7.14%,0,0;重金属含量超标的样品屮鱼油类保健品较多。结论新疆维吾尔
2、自治区市售保健食品重金属污染虽不严重，但确实存在，部分品种重金屌超标且含量较高,应引起高度重视。关键词：保健食品;重金属污染;药品检验;AnalysisonHeavyMetalContaminationinHealthFoodsinXinjiangMarketYinLiMaHongyuWangHuakunXinjiangUygurAutonomousRegionInstituteForFoodandDrugControl;People'sLiberationArmy474hospitalPharmacy;Abstract：ObjectiveTound
3、erstandthelevelsofheavymetalsinhealthfoodsinXinjiangandtoevaluatethesafetyforconsuming.MethodsRepresentativespecieswerecollectedinXinjiangandtestedbynationalstandardmethods.Results196samplesof8repre-sentativespecieswerecollected.Thedetectionratesoflead,cadmium,chromium,arsenic,
4、mercury,copperwere45.92%,55.17%,75.86%,60.62%,63.09%,60.92%,andtheviolationrateswere0.51%,0,25.50%,7.14%,0,0respectively,andhighcontentofheavymetalswerefishoilhealthfoods.ConclusionTheheavymetalscontaminationshouldbehighlyconcerned,andhighcontentofheavymetalwasfoundinsomehealth
5、foods.Environmentalprotectionshouldbestrengthenedduringtheeconomicdevelopment.Keyword：healthfood;heavymetalcontamination;drugtest;保健食品中重金属污染对人体健康的影响是目前社会关注的热点，重金属对人体的危害，除少数为急性中毒外,其余大多是通过日常摄入，长期在人体内蓄积而引起的慢性屮毒，具有不易察觉和危害严重的特点m。我国部分地区的监测显示,保健食品重金属污染状况不容乐观。国际法典标准委员会食品添加剂和污染物法典委员会(CC
6、FAC)制定了各种食品中铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)和应的限量标准，严格控制重金属在食物中的残留量。我国对食品中的重金属也制定了相应的检测方法和限量标准。本研究中通过对新疆维吾尔自治区市售保健品的监测，以了解铅(Pb)、镉(Cd)、铭(Cr)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu)6种重金属元素的含量，分析不同品种保健品受污染的状况，并进行了综合评估，以便为市售保健品的安全性提供数据支持。现报道如下。1仪器与试药1.1仪器AA7000型原子吸收分光光度仪（日本岛津公司）;AFS-830型原子荧光光度仪（北京吉天公司）；LabTechEHD36型微波
7、消解仪（北京莱伯泰科公司）；MettlerToledo型万分之一分析天平（瑞士梅特勒-托利多集闭公司）。1.2试药硝酸、硼氢化钠、氢氧化钠、抗坏血酸、硫脲均为优级纯，其余试剂均为分析纯，水为去离子水;Pb，Cd，Cr，As,Hg，Cu单元素标准溶液均购自W家钢铁材料测试中心钢铁研宄总院;标准溶液质量浓度为1000pg/mL，用2%硝酸稀释后使用。样品来源:2015年，在全新疆范围内，采用系统抽样的方法，集中在药品生产经营企业、药店、商场、超市、保健品专卖店、批发市场等处进行采样，并依次编号。采样品种按新疆市民经常购买的保健品种类确定，涉及生产厂家遍布
8、全国20个省份。本次检测保健品类型包括增强骨密度、营养素补充剂、改善营养性贫血、增强免疫力、美容养颜、减肥、
