基于供给侧改革的中国乳业转型升级研究

《基于供给侧改革的中国乳业转型升级研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、基于供给侧改革的中国乳业转型升级研究段利浙江商业职业技术学院随着国家首批配方乳粉注册批号的落地，我国乳制品的供给侧改革也正式拉开了序幕。当前，我国乳制品行业需求依然疲软，但高端供给和潜在需求开发均不足，市场竞争无序，严重威胁到了我国食品安全体系的建立。在供给侧改革背景下，通过创新发展推动乳企转型升级，增加有效需求，完善有效供给，是中国乳业走出困境的一条必由之路。关键词：供给侧改革;乳业;转型升级;1我国供给侧改革提出的时代背景改革开放30多年，我国经济持续高速发展，己经成功进入中等收入国家，然而近些年在世界经济深度调整和W内经济“三期叠加”的竹景下，我W经济步入新常态。

2、推进供给侧结构性改革，是以习近平同志为总书记的党中央深刻把握我国经济发展大势作出的战略部署，是“十三五”时期的发展主线，是适应和引领经济发展新常态的重大创新，是适应后国际金融危机时期综合国力竞争新形势的主动选择。2015年11月，习近平总书记在中央财经领导小组第十一次会议上首次提出“着力加强供给侧结构性改革”；同年12月中央经济工作会议将“去产能、去库存、去杠杆、降成木、补短板”作为2016年推进供给侧结构性改革的五大任务。“十三五”规划纲要要求，“以供给侧结构性改革为主线，扩大有效供给，满足有效需求，加快形成引领经济发展新常态的体制机制和发展方式”。至此，实施供给侧结

3、构性改革成为我国当前及整个“十三五”吋期重要的经济发展战略和宏观调控内容。2目前我国乳业需求侧的市场现状2.1整个消费探底回升，但需求依然疲软2008年以后，国内消费者对中国乳品的品质信任度在逐步上升，但整个消费市场依然疲软。2014年上半年国内乳制品产量同比下降1.8%，这也是改革开放以来我国乳制品产量首次出现下滑。2015年，整个奶粉市场的价格战让中国乳业市场更加动荡不安。2016年上半年，由于消费信心依然不足，市场增长乏力，加上国际市场乳制品价格低迷，国内生产处于较低水平的增长。2016年下半年,伴随着国内市场小幅度复苏，我国乳制品生产和消费同步出现了平稳发展的好

4、形势。据国家统计局数据显示，2016年广11月，全国共有规模以上乳制品企业627家（2015年638家），主营业务收入3181.5亿元，同比增长5.59%（2015年为1.51%）,利润总额232.4亿元，同比增长13.12%（2015年为5.73%）。数据显示，所有指标均好于2015年同期。2.2需求结构发生变化，高端产品增长迅猛随着国民经济收入的提高，80、90以及00后新生代消费群体的出现，中国消费升级成为一种必然趋势。符合健康营养理念、冇助于提高生活品质的高端产品正受到新一代消费者的青睐。如高质量的和对健康有益的低温酸奶、益生菌类低温产品的市场需求增长极其迅猛。

5、2016年低温酸奶市场收入同比增长超过20%,是液态奶中增长最快的子品类。在婴幼儿配方奶粉领域，奶粉需求也呈现高端化特征。据尼尔森统计，婴幼儿奶粉均价由2003年的60元/千克提升到2016年的247元/千克。2.3市场竞争无序，严重影响到了潜在需求释放由于消费需求不振，加之海淘冲击，国内各大乳企纷纷降价促销，一些中小微杂企业一切以短期销雋业绩为导向，放弃或弱化了对奶源、研发、品控、售后服务等方面的投入和把控，一时间市场上低品质和伪劣产品泛滥，严重影响了乳制品行业的健康发展，乳制品行业承负的食品安全责任也无法保证，也严重影响丫消费者对产品的信任度，弱化丫消费者对产品的购

6、买意愿，导致市场需求扩张的潜在动力不足。这种形势下，劣币驱逐良币，一些龙头品牌企业营业收入均出现下滑，在市场上主导地位和引领作用也难以发挥，整个市场陷入竞争无序和消费下滑的恶性循环局面。2.4新零售下的渠道创新带动需求阿里的“新零售”火爆了2017年，2017年4月京东也宣布三年内在全国开设5000家“京东母婴体验店”。在新零售思维下，未来乳制品的销售渠道也将经历深刻的重构，线上线下融合发展将成为行业发展的大趋势。对标研究主业为休闲零食的三只松鼠，我们可以看到，通过线上线下渠道融合，专注于解决产品多样化、服务个性化，通过大数据和品牌将消费者心智深度粘连，拉近与消费者的距

7、离，从而通过渠道创新带动更多的消费者需求。3供给侧改革背景下的乳业转型升级策略2016年6月，国家食药总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，该办法是奶粉行业的供给侧改革，约四分之三的品牌将被清理出局。2017年8月，奶粉配方注册批号首批开始公布，至此我国奶业将逐步恢复健康发展，市场集中度进•-步提升，企业无后顾之忧后，也有利于整个产业转型升级发展。在新形势下，乳企要成功突围，创新是关键，也是机会点。3.1技术创新奶粉配方注册制对企业的技术创新和研发能力提出了更高的要求，没有研发能力的企业将直接“出局”。寻求注册配方的奶粉商要提