自酿酒(全国连锁)酒庄创业计划书

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1、自酿酒(全国连锁)酒庄创业计划书基本情况远志长在葡萄酒庄是国内唯一生产原生态葡萄酒的酒庄。我们可以用酒庄自己的完全独立知识产权的技术拿出来与投资人合作，共同创业，分享投资成功的结果。我们需要中小企业融资创业的项目是：利用酒庄发明的可以在家庭手工酿制各种水果酒的工艺方法，使用酒庄自己发明的小型酿制各种水果酒的酿酒装备，再结合国外先进的DIY经营理念和经营模式，创建自酿酒（全国连锁）酒庄。自酿酒（全国连锁）酒庄的经营模式是：它主要采用当季的各种新鲜水果，由消费者自己动手，酒庄参与指导，酿制成新鲜、安全、健康的高品质个性化的各种水果酒，例如可以酿制葡萄酒、荔枝酒、菠萝酒、苹果酒等，几近

2、所有的水果都可以酿酒。酒庄计划以品牌形象店，加盟连锁店销售终真个方式在全国创建自主品牌，推广个性化的自酿酒业务。项目提出的背景个性化自酿酒坊是最近几年来在北美盛行的酒业经营方式，仅以加拿大市场为例，目前自酿酒的店面已超过1500家。约占全国葡萄酒市场20%的销售份额。在美国、澳洲、乃至传统葡萄酒产地等欧洲国家，此类制酒业务也有异军崛起之势。最近几年来，也在亚洲如日本、韩国和我国台湾地区兴起并广泛遭到消费者和红酒爱好人士的欢迎。产品描写使用各种新鲜的水果做原料，使用传统的原生态的纯手工酿酒工艺和消费者DIY参与，加工、销售个性化、高价位、高品质的各种精品水果酒。品种丰富所有的水果都

3、可以用来酿酒，顾客可以根据自己的喜好选择酿酒的品种，酿制水果酒的周期大约为10-20天，您可以一年四季酿制出各种新鲜的水果酒。产品超值由于采用当季的新鲜水果做原料，甚么时候水果便宜就酿甚么酒，因此这类水果酒更安全、更健康、更超值。更重要的是这类水果酒目前还没有人生产，市场上也没有人销售，由于这类酒唯一无二的特性，所以更加超值。个性定制个性酿酒可以由消费者自己决定自己的酒酿制的程度，通过酿制过程的品味与观察，保证了自己酿制的酒在口感、香型、酸度等方面都合适个人口味。个性化的酒标也是消费者的个性得到充分的展现。情趣休闲消费者在制酒专家的指导下，了解水果酒的知识，接触水果酒的文化，自己

4、动手制作，情趣盎然。为家人和亲友在繁忙中找到一份温馨和富有情趣的休闲活动。不管自我享用、馈赠亲朋，婚庆寿宴或公司庆典，都可以充分展现自我，彰显个性。产品技术和装备远志长在葡萄酒庄已有近百年的酿制各种水果酒的历史，我们的酿酒工艺是传统的、原生态的、绿色的工艺，酿酒的全部过程当中不使用任何添加剂，也不进行任何勾兑，完全依托水果本身的变化而自然产生的酒，我们的小型自酿酒装备也是我们自己发明的，有完全独立的自主知识产权。市场分析、猜测目前国内的葡萄酒均为大范围工厂化方式生产，品种和口味都比较单一，价格较低，口感偏差。与之相比，入口的葡萄酒价位较高，但由于入口渠道不同，运输、贮存条件差异造

5、成品质口味非常不稳定。更有甚者，很多打着原装入口葡萄酒的品牌实际上是国内灌装的入口劣质酒。据相关资料统计，中国城镇的葡萄酒消费量最近几年明显增加，年增长速度到达15%至20%；从1990年到2001年中国从世界葡萄酒生产国的第16位进步到第6位；与此同时，愈来愈多的国外葡萄酒商大步蜂拥进进中国市场，仔细的消费者早已留意到，市场上出现的洋葡萄酒品牌忽然多起来。从国内消费者熟悉的葡萄酒产国：法国、意大利、西班牙等，到不太熟习的南非、智利等国,除以平常见的中低档品牌外，一些世界著名的葡萄酒品牌也开始进进中国市场。随着改革开放和人们物资生活水平的进步，随着中国加进世贸组织后经济的飞快发展

6、，随着国家各种税收政策的调剂洋葡萄酒大举进军中国,中国葡萄酒消费趋势一浪高过一浪。2004年我国葡萄酒产量到达36.73万吨，同比增长14.70%，销售收进74.34亿元，同比增长17.06%，实现利润8.45亿元。预计近十年内，我国葡萄酒产量每一年增幅可达5万吨，2010年产量可达80万吨。我国葡萄酒发展的大环境比任什么时候候都好，葡萄酒迎来了飞速发展的最好时期。目标市场自酿酒的品味、特点、范围和文化内涵都决定了它的目标市场必须以中高端个体和群体消费为主要目标市场：个体消费：1、城市白领、金领年龄在30-45岁左右年薪在5-10万元左右。2、长时间在国内工作的外籍人士3、有一定

7、经济实力的红酒爱好人士、红酒发热友等。团体消费：1、星级宾馆饭店2、高级次会馆、会所、俱乐部等3、效益好的企事业单位节假日团购4、礼品、婚庆公司等营销策略目前市场葡萄酒的销售手段几近雷同。尽大部份采用遮天蔽日的广告促销手段和价格战。通过范围化生产取得经营效益。与此相反，自酿酒在营销手段上也必须具有与众不同的特点，现回纳以下：以品质获得市场认可葡萄酒行业通常讲七分原料三分工艺；实在所有的水果酒的品质和口味都与原料有着相当重要的作用。因此一定要选用当季的新鲜水果做原料是非常重要的。以