校园云餐厅创业计划书

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1、校园云餐厅创业计划书日期：二〇一七年十月目录1项目概要11.1项目背景11.2团队简介11.2.1团队背景11.2.2团队成员及分工21.3产品与服务介绍31.4市场营销方案32市场分析与预测42.1总体环境PEST分析4政治环境分析4经济环境分析5社会环境分析6技术环境分析62.1市场容量预估与用户画像62.1.1以华南理工大学北校区为参考的市场容量预估62.1.2高校学生层次及饮食支出比例影响62.1.3目标用户画像7组织资源8技术资源8生产环节82.2SWOT分析93核心竞争力分析103.1对比外部平台103.1.1食品质量安全保障103.1.2华园U味能够顺利进驻高校的原因233.2

2、对比内部平台243.2.1高校饭堂243.2.2物流配送模式263.2.3新餐品、新搭配的研发313.2.4为学校提供更多的勤工助学岗位3544P营销策略384.1策略概述384.2产品策略384.2.1产品组合384.2.2品牌包装策略394.3定价策略394.3.1价格需求404.3.2定价目标414.4渠道424.4.1营销渠道策略的分析与选择434.4.2渠道的设计444.5促销44II4.5.1广告444.5.2线上推广454.5.3线下推广454.5.4公共关系475475财务概要486财务分析496.1融资与股权496.1.1融资与股权496.1.2股权结构与规模496.1.3

3、公司初期资金使用明细表506.2收益预测516.2.1收益预测516.3财务指标分析526.3.1财务比率分析526.3.2杜邦分析546.4项目价值评估556.4.1参数的选定556.4.2未来现金流566.4.3决策指标566.5不确定性分析576.5.1盈亏平衡分析576.6风险资金退出586.6.1在公司运营良好时586.6.2在公司运营不佳时596.7财务政策596.7.1预算会计报表597627风险识别637.1风险分类637.1.1风险分类637.1.2风险描述637.2风险评估667.3风险管理677.3.1风险管理原则677.3.2风险管理措施687.3.3宏观环境风险管理

4、707.3.4行业风险管理717.3.5企业内部风险管理727.3.6风险预警机制76II1项目概要1.1项目背景随着互联网+餐饮猛烈发展，师生逐渐习惯足不出户解决饮食问题，再加上校园食堂难以顾全所有师生的作息时间，使得师生成为了外卖的主要的消费群。目前，饿了么、美团、百度等外卖平台已通过各种营销手段进入校园市场，同时，数条生产线→单平台→用户群的外卖盈利模式的弊端日益显著，一对多的监管模式在商家越来越多的当今受到巨大的挑战，使得参差不齐的食品质量也为外卖的食品安全问题埋下了隐患，更是有“黑外卖”、“黑作坊”等丑闻不断被爆出，师生的身体健康受到影响。此外，大量外来配送人员骑电动车进出校园，较

5、多的电动车辆和较高的车速严重影响校园交通安全。近年来，随着教育事业的规模不断扩大，在校师生群体的规模也日益增加，传统的后勤服务越来越不满足师生群体的日常生活需要。对此，高校后勤处对食堂的信息化，智能化提出了更高的要求。互联网产业迅猛发展的当今，高校的后勤需要优化现有的基础性工作，例如在餐饮结构上根据互联网发展的浪潮更新高校内餐饮业的结构体制。1.2团队简介1.2.1团队背景本团队为凯归信息科技有限公司下属团队，凯归信息科技有限公司由华工校友投资创立。本团队成员均来自####大学，其目前负责运营的项目“华园U味”自2017年4月起于华南理工大学上线，运营至今。761.1.1团队成员及分工团队成

6、员：团队角色姓名专业分工队长光电信息科学与工程本科生负责数据挖掘分析、项目发展规划工作副队长高等教育学研究生制定发展策略与营销计划副队长行政管理研究生负责团队资源管理及项目发展规划队员财务管理本科生负责市场营销及财务预算规划工作队员电气工程及其自动化本科生技术研发总负责人，负责统筹平台开发工作，协调开发工程师进度及技术顾问工作。队员食品科学与工程本科生负责饭堂原材料监督管理及相应标准化制度审查，另负责汇总编辑相关文档队员信息与计算科学本科生负责数据挖掘分析工作。队员材料科学与工程本科生参与项目计划的制定，负责管理项目财务预算、市场分析及相应文档编写。队员食品科学与工程本科生参与项目计划的制定

7、，负责管市场分析及相应文档编写。队员应用物理本科生主要负责运营推广落地及文案编排工作。队员机械电子工程本科生主要负责运营推广落地及文案编排工作。队员高分子材料科学与工程本科生配送端管理优化负责人，“艾宅”平台华南理工大学北校区负责人，具备一定的线下餐品配送经验。队员信息工程本科生主要负责运营推广落地及文案编排工作表1-1团队成员及分工76项目指导老师：华南理工大学工商管理学院龚振教授1.1产品与服务介绍我们的