舆论监督视野下的食品安全报道高防御

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1、舆论监督视野下的食品安全报道韦艳芸，广电新闻学0801，200813001138导语：媒体在做有关食品安全的报道时[6]，一定要严格把关，履行舆论监督的职责，从而维护大众利益和公共利益，促进社会进步。在报道的时候应该正确认识问题，不渲染、不误传、不夸大，做好释疑解惑的工作。注重从实际出发，实事求是。如果报道动辄以“致癌”、“致死”、“致病”来喧哗取众，造成社会混乱，这是媒介不负责任的表现。媒体在报道之前，一定要对消息进行严格审核，杜绝食品安全报道的虚假、夸大现象。大众传媒要明确自身的导向功能，注重发布科学、客观的信息，以满足大众

2、对食品安全信息的正确认知。关键词：舆论监督食品安全媒体责任新闻舆论监督是针对社会上某些组织或个人的违法、违纪、违背民意的不良现象及行为，通过报道进行曝光和揭露，抨击时弊、抑恶扬善，以达到对其进行制约的目的。我国对食品安全有两个概念，一食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。另一个是指一个国家或社会的食物保障(foodesucriyt)，即是否具有足够的食物供应。这文侧重对前者的研究。舆论监督视野下的食品安全报道是指，媒体在舆论监督下，针对那些危害大众健

3、康、存在安全隐患的食品进行曝光，使那些有毒有害的食品得到抑制，引导大众健康饮食。《每周质量报告》曝光的山东劣质黑木耳，湖南省湘潭市用病死猪制作的腊肉，省级无公害蔬菜生产示范县之一的张北喷洒了剧毒农药的“无公害”蔬菜，河北香河的毒韭菜，广州毒酒，深圳哈根达斯的“厕所门”……媒体对食品安全的报道让公众了解到很多触目惊心的事实，食品安全成为大众普遍关注的问题。【1】媒介扮演社会舆论的监督者，对食品安全的报道需秉承客观公正的态度。否则，媒体报道产生的负面作用会增大，影响大众正常生活。目前，我国媒体对食品安全的报道还存在一定的缺陷。在舆论

4、监督事业下，食品安全报道存在以下几种状况【2】：1、媒体从业人员缺乏百科知识，专业素养不高，缺乏判断力催熟剂由《深圳卫视》开始曝光，称有人吃了香蕉后出现呕吐现象。香蕉由此把“乙烯利”推到了风口浪尖。受此影响，海南香蕉出现“大跳水”现象。“乙烯利”是一种激素，稀释后洒在水果表面，通过挥发释放出乙烯，以达到为水果催熟的目的。绝大部分成熟水果表面散发出的气体都是乙烯，这是学过生物、化学的人都应该知道的基本知识。如果“乙烯利”催性早熟，那么其他水果同样也有这样的作用。有人造谣，“乙烯利”促早熟。国家香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎博士：

5、“没有任何证据表明，乙烯利和儿童早熟有任何关系”。而且对香蕉和芒果这些成熟得慢又迅速烂掉的水果，使用催熟剂有利于开发外地水果市场。“乙烯利”催熟成为最佳选择。或者将“香蕉枯萎病”报道成“香蕉癌”，最后变成“香蕉有毒”。出现这样的食品安全报道，充分表明了报道人员以及记者缺乏百科知识，盲目做出判断，在报道之前没有进行严格把关。这样就不仅大大降低了媒体的公信力，还影响了食品的销售。2、媒体涉嫌商业炒作，为不法商贩牟利，媒体动机受质疑媒体与媒体之间缺乏相互监督，媒体报道缺乏科学态度。今年引起轩然大波。3月15日，日本核电站泄露事故，有谣

6、言称日本核辐射会污染海水导致以后生产的盐无法食用，而且吃含碘的盐可以防核辐射。一时间引起“抢盐”狂潮，一些不法商贩哄抬盐价，谋取暴利，群众反映强烈。这种事件是由一些不法商贩为了经济利益而策划，而媒体在没有深入调查的情况下，用推测的方式使事件不断“膨胀”，并大肆对其渲染，使其达到广告的目的，被归类为媒体的商业炒作，商贩却从中谋取暴利。2005年曝光的“啤酒甲醛风波”在社会上引起轩然大波。这场风波的起因是一封“匿名信”。一些生产混合澄清剂的厂家为了让政府强制取消啤酒甲醛酿造工艺、从而扩大自身产品销售的目的，利用媒体给啤酒行业和社会造

7、成混乱。继三鹿奶粉事件后，日本出现“毒大米”丑闻，但日本至今还没有见到食用中国“毒大米”后不适的报道。经检验，含有“甲胺磷”农药的毒大米是产自中国，经过国家质检总局严格检验合格的优质大米。但是在日本媒体的炒作下，一名涉案的公司老板已经自杀谢罪；日本内阁农业大臣引咎辞职；几千名日本行政官员受到调查；日本警方还突袭数十家涉案公司进行彻查。65万瓶烧酒被召回，包括出口到中国的2万余瓶。后经核实，是日本向通过“毒大米”来控制日本向中国进口大米，以保护本地农业的发展。3、为吸引眼球，媒体有意放大食品安全中的问题前些日子传得沸沸扬扬的西瓜“

8、膨大剂”，起因是媒体放大食品安全中的问题。“膨大剂”名为氯吡脲，属于植物生长调节剂中的一种，具有加速细胞分裂、分化和蛋白质，提高坐果率和促进果实增大的作用。中国农业科学研究植物保护研究所所长张朝贤表示，目前还没有科学证明膨大剂会对人体健康产生危害，而且我国的“膨