豌豆苗（尖）菜专用品种及其栽培技术

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1、2016（10）：101-102中国蔬菜CHINAVEGETABLES新优品种豌豆苗（尖）菜专用品种及其栽培技术1232*刘中华　刘雪莹　贾东珍　韩莹琰123（北京市优质农产品产销服务站，北京100101；北京农学院植物科学技术学院，北京102206；北京市密云区农业服务中心，北京101500）或无土栽培，在贮运和生长过程中营养、新鲜风味豌豆苗（尖）菜脆嫩、易老化、不耐储运，会流失。为满足消费者的需求，北京市优质农产品应以订单形式进行有计划生产。翠玉、丰优1产销服务站、北京市密云区农业服务中心在密云地号和德华为豌豆苗（

2、尖）菜专用品种，经生产区对豌豆苗（尖）菜进行了生产试验，并取得了成试验，适宜在北京密云区各茬口种植。功，目前在密云县套里村、北白岩等4个村年播种2面积逾13.3hm（200亩）。豌豆苗（尖）菜又称龙须菜，是以在土地上生1　品种特征特性长的豌豆幼嫩茎叶、嫩梢食用的一种绿叶菜，营养豌豆苗（尖）菜生产的是小苗，嫩茎叶梢均可丰富，含有多种人体必需的氨基酸，味鲜美清香、食用，品种上应注意选择茎叶肥嫩、纤维少、生长质柔嫩、滑润适口，可以用来热炒、做汤、涮锅，旺盛、无卷须或卷须不发达的品种，其茎蔓多为无倍受广大消费者的青睐。豌豆苗（尖）菜的

3、种植以限生长型，生育期内可多次采收。生产上选用颗粒2南方居多，北京地区大部分农户缺少种植经验，栽大、无病虫、无破损、籽粒饱满的种子，每667m培面积很小，市售豌豆苗（尖）菜大多来源于外阜播种量10～15kg。目前生产上使用较多的豌豆苗（尖）菜专用品种主要有翠玉、丰优1号（无须）、刘中华，男，农艺师，主要从事蔬菜育种、蔬菜新品种推广与优质农产德华。品的生产与销售咨询工作，E-mail：caulzh@126.com翠玉：由福州金苗种业有限公司从美国进口的*通讯作者：韩莹琰，女，博士，副教授，专业方向：叶类蔬菜品质营豌豆苗专用品

4、种，出苗早，生长速度快，耐热耐寒养及功能基因的挖掘与调控，E-mail：hyybac@126.com性中等，苗菜嫩绿，无卷须，多次采收不易变老，收稿日期：2016-04-06；接受日期：2016-06-28基金项目：北京市农作物种子专项资金项目〔京农种专（2015）-11〕抗病能力强。温度偏高不能结冰时，每次下调0.2℃，观察1～2膜，防止萝卜冻坏。二是灌水，保持冷库内湿度，d（天）。冷库内能否结冰，一是与停机温度有关，库内结冰时每10～15d（天）灌1次（地面结冰处二是与停机、开机温差有关，停机温度固定，调低不灌水），不

5、结冰时每5～7d（天）灌1次，灌水开机温度即可结冰，一般温差不小于1.2℃。实际量以大部分地面有存水为准。三是冷库内要开门通萝卜贮藏时，最低温度状态（轻微冻藏）不好掌握风换气，不能处于纯封闭状态。四是经常观察温控时，温度调高0.2℃，温差调高0.2℃，贮藏效果仪温度指示是否正常及库内萝卜状态，出现异常及也很好，且风险小。开机温度、停机温度的设置在时处理。五是观察风机化霜情况，未化完的霜冻要冬季和夏季也有所不同，冬季可调高0.2℃，夏季手动除霜并及时调节，冬季化霜时间间隔可适当调可调低0.2℃。短、停止化霜的温度可适当

6、调高、化霜时间30～405.3.2　冷库管理　一是在最冷处盖无纺布或塑料min（分），夏季化霜时间间隔可适当调长。—101—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org新优品种中国蔬菜CHINAVEGETABLES丰优1号：成都仲衍种业有限公司选育品种，性广。无须，叶片肥厚，羽状复叶，质地细腻，嫩而少渣，2　茬口安排是生产豌豆苗（尖）菜的专用品种。早熟，幼苗豌豆苗（尖）菜在密云地区可以进行露地、保嫩尖粗壮，无须，叶色深绿，主蔓采收后萌芽能力护地生产，夏季6～8月气温偏高，自然条件下不强，侧枝生长快而粗壮，采收期长

7、，商品性极佳，适于生产，冬季温室内种植采收时间较长，春秋大产量比普通豌豆苗菜高30%左右，适宜秋季种植，棚及露地生产采收时间相对较短。豌豆苗（尖）菜保护地栽培可提早上市。脆嫩、易老化、不耐储运，最好以订单形式进行有德华：香港德华蔬菜种子有限公司选育品种，计划生产。2015年笔者对3个豌豆苗（尖）菜品植株紧凑，茎秆粗壮，株高1.0～1.3m，复叶，无种进行了播期试验（表1），翠玉、丰优1号、德卷须，嫩尖肥壮，叶片厚、嫩绿色，蛋白质、维生华均适合不同时期各茬口生产。其他地区可以根据素含量高，口感甜而清香，抗病、抗逆性强，适应实际情

8、况进行生产安排和调整播期。表13个豌豆苗（尖）菜品种不同播种期产量结果2-1播种期始收期（月-日）采收期/d产量/kg·（667m）茬口（月-日）翠玉丰优1号德华翠玉丰优1号德华翠玉丰优1号德华冬春温室01-0502-2602-2802-2864556918