草鱼配合饲料质量评价及其投喂技术策略

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1、总第139期江西水产科技文章编号:1006－3188(2014)03－0042－05*草鱼配合饲料质量评价及其投喂技术策略*12黄淑琳张桂芳(1．宁都县农业与粮食局水产站，江西宁都342800;2．江西省水产科学研究所，江西南昌330039)摘要:概述了草鱼配合饲料的安全质量、营养质量、加工质量等评价标准，提出了确定适宜的投喂量，选择优质苗种，选用高效环境友好型草鱼配合饲料，合理放养，遵守“五定五看”投喂原则，加强日常管理等投喂技术策略。关键词:草鱼配合饲料;营养质量;安全质量;加工质量;投喂策略中图分类号:S963文献标识码:A草鱼(Ctenoph

2、aryngodonidellus)因其草食性、国农业部第1224号公告(2009)《饲料和饲料添加饲料来源广、生长快、产量高、肉质好、市场消费量剂安全使用规范》和《饲料质量安全管理规范》大、价格在同类产品中相对较高、养殖技术易掌握(中华人民共和国农业部令2014年第1号)，结合等特点，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的饲料生产企业建立的《卫生标准操作规范》(Sani-主要放养对象。2013年我国淡水鱼类养殖产量达tationStandardOperationProcedure，SSOP)管理体到2635．08万t，其中草鱼养殖产量达到505．79万

3、系，以规范和提高草鱼配合饲料生产安全卫生水t，配合饲料的推广应用是推动草鱼养殖快速发展平。草鱼配合饲料安全质量管理重点考虑如下几的重要因素之一。生产实践表明，饲料成本占草个方面:是否添加了违禁药物与饲料添加剂(执行鱼养殖成本的65%以上，配合饲料质量不佳将会《饲料添加剂目录(2013)》);饲料原料要符合《饲导致草鱼养殖效益下降。如果饲料投喂技术不科料原料目录(中华人民共和国农业部第1773号公学，即便有高效环境友好型草鱼配合饲料也不一告)(2012)》及《饲料原料目录》修订(农办牧定能获得良好的养殖效果。饲料原料、配方组成、［2013］11号)的要

4、求，同时要重点考察饲料原料加工工艺和投喂模式既影响草鱼的生长速度、水中是否存在天然的有毒有害物质及其含量;所含质等，也影响养殖草鱼品质。本文浅议草鱼配合的有害微生物(霉菌含量＜4×104cfu/g，细菌含饲料质量评价和投喂技术策略，以期为草鱼健康量＜3×106cfu/g)及其代谢产物(如黄曲霉毒素养殖提供技术支持。B1含量≤20μg/kg)是否超标;饲料中的铅、汞、无1草鱼配合饲料质量评价机砷、镉、铬等重金属含量是否超标，如铜、锌、锰、1．1草鱼配合饲料的安全质量碘、鈷、硒等微量元素等限量的营养素是否超过限饲料安全关系到草鱼产品安全，进而影响人量。类

5、的食品安全。草鱼配合饲料的安全质量评价应1．2草鱼配合饲料的营养质量———评价标准执行《饲料卫生标准》(GB13078)和《无公害食品评价草鱼配合饲料营养质量的直观指标，就渔用配合饲料安全限量》(NY5072)，依据《配合饲是正常养殖生产条件下的草鱼生长性能及其配合料企业卫生规范》(GB/T16764)、中华人民共和饲料养殖成本，饲料营养素要均衡充足，首先就要*收稿日期:2014－07－14·42·草鱼配合饲料质量评价及其投喂技术策略，黄淑琳2014年第3期对草鱼的营养素需求量有一个全面和正确的了mg/kg饲料、锌的需求量为55．1mg/kg饲料、锰

6、的解。中山大学、华中农业大学、西北农林科技大需求量为20．6mg/kg饲料(梁键钧，2012);铁学、中国水产科学研究院长江水产研究所、中科院(以硫酸亚铁为铁源)的适宜添加量为300mg/kg水生生物研究所等单位较为系统地开展了草鱼营饲料，硒的适宜添加量为0．6mg/kg饲料(苏传福养需求、营养生理和饲料配方技术等方面的研究。等，2007);钴的需求量为0．20mg/kg饲料(袁丹综合草鱼营养需求的研究成果，结合配合饲料养宁，2009)。根据草鱼生长性能、非特异性免疫力、殖草鱼的实际效果，确定草鱼饲料中各营养素的肌肉品质等指标，得出草鱼饲料中Vc磷酸

7、酯的适适宜需求量。饲料中的蛋白质不仅是维持草鱼生宜添加量为150mg/kg饲料(胡斌等，2008)。草长、健康、繁殖所需的关键营养素之一，而且饲料鱼幼鱼饲料中烟酸的需求量为25．5mg/kg饲料中的蛋白质和蛋白能量比也影响草鱼肌肉的营养(吴凡，2008)、泛酸的需求量为25mg/kg饲料(刘品质，草鱼体成分与饲料中蛋白质水平密切相关，安龙，2006)、叶酸的需求量为3．6～4．3mg/kg饲同时，蛋白质也是饲料中最昂贵的营养素，影响饲料(赵智勇等，2008)、生物素适宜添加量为0．40料的成本。研究表明，蛋白质营养需求量主要受mg/kg(吴凡等，20

8、09)、维生素B12适宜添加量为到草鱼的生长阶段、生理状况、水温、池塘中天然0．094mg/kg饲料(吴凡等