益生元小精灵大影响

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1、益生元：小精灵拥有大影响　近年来，我国经济发达地区的居民膳食结构发生极大变化，这些地区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物，对于植物纤维食品的摄入过少，加之抗生素滥用、环境污染等因素的影响，造成了人体微生态失衡状况。而由此导致的慢性病正成为我国公众营养健康的最大威胁之一。据国家卫生部、科技部和国家统计局联合发布的《中国居民营养健康状况调查报告》，中国居民饮食相关营养问题突出，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄则不断下降。在人均ＧＤＰ超过１０００美元，“温饱”问题已初步得到解决的今天，我们面临各种微量营养素摄入不足的问题，微

2、生态失衡，或者说亚健康则成为新的健康问题。　　日前，由国家发展改革委公众营养与发展中心发起的“益生元国际论坛”在京召开，几百位微生态学方面的专家齐聚一堂，对于微生态与亚健康的关系进行了深入的探讨，掀起了一场以“益生元”对抗亚健康的新革命。　　微生态与亚健康　　到底什么是微生态呢？在此次论坛上，中国微生态学惟一的一位院士，中国工程院院士李兰娟教授告诉大家，人体肠道内有１公斤左右的细菌，也好像一个“器官”一样起着作用，我们正常人是处于一种微生态平衡的状态，体内正常有益菌占有９９％以上的优势，有害细菌占的比例很小。这样正常的菌群对我们各种各样生理机能起到有益作用，维持生

3、态平衡。而如果有益菌和有害菌的比例发生变化，有害菌占了优势，那么，人就处于微生态失衡的状态了，从而引起各种疾病。　　在北京和西安等地区进行的流行病学调查显示，患有便秘的人占６％～９％左右。大连医科大学微生态学研究所袁杰利教授在报告中指出，研究发现，微生态失衡和便秘是密切相关的，微生态失衡的时候就造成肠内有害细菌的增加，肠内菌群可以诱发便秘，也可以造成有毒物质，长期便秘还会诱发各种各样的结肠性疾病，如结肠癌，等等。学者发现，便秘患者肠道菌群几乎大部分都是微生态失衡状态，有益菌可以降低５０％的数量。　　袁杰利还告诉我们，人类的营养代谢和正常菌群密切相关，正常菌群能够发

4、挥免疫调节作用。如果膳食纤维摄入过少，加上抗生素的滥用，环境污染，等等，也会造成人体微生态失衡，导致慢性疾病，成为公众健康的营养最大威胁之一。几乎所有亚健康诱因都可能导致微生态失衡，如身体的紧张、压力、情绪不好，等等。微生态失衡反过来又进一步加重亚健康，导致向疾病方向转化。除了便秘以外，腹泻、免疫力下降、肝脏疾病甚至肿瘤都很大程度上与微生态失衡有关。因此，改善公众营养，保持微生态平衡已成为一场刻不容缓的革命。　　OLIGO项目：新的里程碑　　针对现阶段我国国民大量存在微生态营养失衡的状况，由公众营养与发展中心率先发起，中国食品科技学会功能食品分会、中华预防医学会微

5、生态学学会、中国发酵工业协会、全国工商联烘焙业公会联合发起的“公众营养改善ＯＬＩＧＯ项目”经过为期一年的试点企业调查确认和ＯＬＩＧＯ低聚果糖功能试验后，于２００７年１月正式启动。通过倡导食品企业在公众摄入的食物中加入ＯＬＩＧＯ益生元，激活与增殖人体内的益生菌群，从而达到促进微生态平衡，改善公众营养健康的目的。它是我国第一个针对微生态失衡而出台的项目，是继盐加碘之后我国改善公众健康的又一里程碑。　　我国从事微生态研究已经超过半个世纪，微生态首席科学家康白教授就指出：“ＯＬＩＧＯ益生元，通俗地说就是人体内益生菌最好的食物，属于功能性低聚糖，天然存在于３００００多种植物

6、之中，人的身体好比小地球，携带着菌群，其中，益生菌的多寡是人体健康的晴雨表。ＯＬＩＧＯ作为一种高效的益生元，可以促进人体体内益生菌的生长与增殖，向人体传递健康信号，从而维护体内微生态的正向平衡，全面提高人体免疫力”。　　专家介绍，将ＯＬＩＧＯ益生元补充于食品中这一方式已在日本和欧美运用多年，日本厚生省批准的５６９种特定保健食品中，其中有２４０种都添加了ＯＬＩＧＯ益生元，占总数的４２．１％以上；在美国，ＯＬＩＧＯ益生元已被ＦＤＡ认可为ＧＲＡＳ级别的食品配料，列为膳食纤维源而广泛应用于市场，而欧盟则已提出了ＯＬＩＧＯ益生元的全欧研发计划。　　营养产业是“重要的民生经济

7、”　　国家公众营养与发展中心主任于小冬一直致力于公共营养改善工作的推进，他告诉记者，恢复微生态平衡是目的，微生态防治是手段，微生态调节剂是方法。微生态防治是指采用综合性手段，通过促进生理性细菌菌群的恢复、建立和稳定，来实现对有害细菌种群的控制。以减少有害细菌的数量及其代谢产物，控制、减少内源性感染的发生率及由肠道微生态失衡所导致的各种亚健康状态。微生态防治的有效性已得到证实。　　十七大将营养产业列入“重要的民生经济”。专家预测，十七大报告中所指出的“民生经济”，传达的信息告诉我们：围绕民生方面开发新的养生商业项目，商机巨大，前景广阔。今后中国食品市场将朝着方便、快

8、捷化；营养