鲜食糯玉米的育种方法及选育方向探究

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1、种子世界现代农业2015年6期鲜食糯玉米的育种方法及选育方向探究曲文姬锦州农业科学院生物技术所[摘要]简述了鲜食糯玉米育种现状和发展趋势，着重探讨了糯玉米的育种目标及方法，并指出了其在制定育种目标时除了综合考虑产量、抗病虫等因素外，更重要的是其外观品质、食用品质和营养品质；另外发表了一些个人对糯玉米选育方向的见解。[关键词]鲜食糯玉米品质育种目标育种方法选育方向DOI:10.14070/j.cnki.15-1098.2015.06.042糯玉米，亦称蜡质型玉米或粘玉米，学名Zea运输过程中容易腐败、变质，影响销售。由于鲜食糯玉maysL.cerainaKules

2、h。糯玉米具有较高的经济价值、米的采收远远早于籽粒收获，没有足够的时间分解残加工价值和营养价值，其所具有的独特风味更为人们留农药，需要控制化学方法的使用，因此，借助育种手[1]所青睐。段提高抗病虫性尤为重要。一、糯玉米的起源五、鲜食糯玉米的育种方法糯玉米是玉米传入我国后，由于广西、云南一带的1.自交系选育方法傣族、哈尼族有喜食黏食的习俗，在长期的栽培实践中(1)直接选育法。从糯玉米地方种质资源（农家[2]从黏粒型玉米突变体选择培育而成。1908年上海传教种）、综合种或群体材料中，按照育种目标的要求，用[3]士Farnham将糯玉米带到美国，由此传播到世界各地。连

3、续自交的方法选育自交系。我国糯玉米资源丰富，二、糯玉米的遗传机制及特性品种类型繁多，采用直接选育法可获得较好的效果。糯玉米是受隐性突变基因（wxwx）控制的一个普（2）二环系选育法。利用品质优秀的糯玉米杂交通玉米突变类型，基因位于第9染色体，基因定位为种做为基础材料，选育出的自交系一般配合力高，品[2]9~59，该基因能阻止合成直链淀粉，在胚乳中形成质较好。如京科糯2000和申糯2号等优秀品种，其父[4]100%的支链淀粉。母本都是通过选育二环系育成的。糯玉米籽粒表现为不透明状，色泽晦暗似石蜡，（3）回交转育法。通过回交方式将优质的糯玉米故又称蜡质玉米。糯玉米胚

4、乳中的支链淀粉吸水量种质与配合力高、农艺性状好、抗性强、高产的普通玉大、粘度大、糊化温度低、食用消化率高，从而决定了米育种材料组合在一起，然后在经过糯性和农艺性状青果穗食用时的粘软可口特性。的选择，选育优秀的糯玉米自交系。还可以在优良的三、鲜食糯玉米育种现状糯玉米种质之间组配基础材料，以集合糯质双亲材料我国糯玉米育种起步于20世纪70年代，但由于的优点育成新系。受当时条件限制，未能系统深入进行。到20世纪902.杂交种选育方法年代，随着人民生活水平的不断提高，市场对优质鲜组配杂交种时，要求双亲或双亲之一配合力要食糯玉米的需求也不断增加，大批科研院所及种子公高；双

5、亲植株性状和果穗性状要好且互补；双亲生育司纷纷开展糯玉米的育种工作。目前，我国通过审定期差距不大；最好能选择父母本双亲都具有较好的糯[1]的糯玉米品种已达200多个。性及食用品质的自交系进行杂交组配；由于种皮性状四、鲜食糯玉米的育种目标没有花粉直感，只遗传母本，所以尽量选择皮薄的自1.品质交系做为母本。(1)外观品质。果穗整齐一致，大小均匀，以圆柱六、个人对糯玉米选育方向的一点见解筒型和锥型为好，籽粒饱满、排列整齐紧密，最好无秃1.选育甜加糯型糯玉米品种尖和缺粒，穗轴一定为白色（紫玉米除外）。糯玉米以其良好的口感及丰富的营养，深受人们（2）食用品质。由于鲜食糯玉

6、米主要以食用其青的喜爱，但其口味只粘不甜，也使其消费人群受到一果穗为目的，所以其食用品质至关重要，其应达到籽定限制。甜加糯玉米因其籽粒中含有一定比例的甜粒皮薄无渣，口感粘软细腻，香甜可口。粒，所以在保证糯玉米粘软口感的同时，也提高了甜（3）营养品质。籽粒蛋白质含量达10%以上，赖度，更受喜食甜食者和青年儿童的喜欢。这也将是未氨酸含量达0.3%以上，可溶性糖含量达到5%左右。来鲜食玉米选育的一个主要方向。2.产量2.选育彩糯及彩甜糯玉米品种虽然选育糯玉米不是把产量列为首位，但糯玉米为了满足不同地域、不同喜好的消费者对糯玉米也应具有较高的产量，只有达到相应的产量才能

7、确保的不同消费需求，对鲜食糯玉米新品种的籽粒颜色提种植者和工厂的经济收益，才能减轻消费者的负担。出了更多的要求，在着重选育白糯玉米的同时，应加3.抗病虫性强强彩糯玉米的选育力度。粒腐病和玉米螟虫是鲜食糯玉米食用以及加工3.选育耐密型糯玉米品种生产上的两大直接危害。感染粒腐病和受玉米螟虫侵在鲜食玉米选育中提到耐密型还是比较陌生，但害的果穗不但使消费者无法直接食用，而且在储藏、个人感觉很有必要，因为鲜食玉米的产量是按每穗价·52·现代农业2015年6期种子世界白城地区玉米主导品种及栽培技术要点123郑玉良李恩厚田苗1.大安市龙沼镇农业站;2.大安市四棵树乡农业站;3

8、.大安市农业技术推广中心