赤峰市食用菌产业发展调研报告

《赤峰市食用菌产业发展调研报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、特色农业现代农业2015年5期赤峰市食用菌产业发展调研报告郭俊秀张永奇张雪莲宋宝香孙薇薇赤峰市农业多种经营管理站DOI:10.14070/j.cnki.15-1098.2015.05.011食用菌产业是朝阳产业，是赤峰市设施农业生产随着全市设施农业快速发展，食用菌产业的发展的重要组成部分。为摸清全市食用菌发展的基本情也随之加快。近年来，各地紧紧围绕提高食用菌生产况，尤其是产业发展中存在的主要问题，为有关部门科技含量、增加栽培效益、尽快富裕农民这一中心环决策和争取项目资金提供科学依据，拟对食用菌产业

2、节，充分利用优越的自然资源优势、丰富的劳力资源进行全面系统的调查研究。此次调研通过查阅资料、和良好的区位优势，形成了相对集中、各具特色的食走访农户、深入基地、合作社和周边地区市场调研等用菌商品基地。如以宁城县、喀喇沁旗为主的滑子菇、方式，重点对全市大宗和特色食用菌品种滑子菇、双黑木耳生产基地，以松山区为主的平菇、草原白蘑生孢菇、黑木耳、北虫草和灵芝等种类的生产方式、规产基地；以松山区、敖汉旗为主的双孢菇生产基地；以模、销售、加工和市场情况以及生产中存在的突出问敖汉旗为主的北虫草生产基地；以元宝山为

3、主的香菇题等进行调研，通过对调查结果的分析与总结，提出生产基地。这些基地的形成，促进了全市食用菌产业全市食用菌产业发展建议，更好地推进食用菌产业健的快速发展。康发展。3.产业化技术水平一、赤峰市食用菌产业的基本情况全市按照产业化发展的要求，依靠科技创新，不1.生产现状断优化品种结构，合理调整生产布局，积极推广食用全市食用菌总量1.6亿盘，栽培量比较大的旗县菌新品种、新技术、利用设施进行反季节食用菌生产有宁城县、元宝山区、喀旗、松山区、敖汉旗、左旗和林和珍稀食用菌生产，形成了“合作社+公司+种植户”

4、、西县等，栽培主要品种有滑子菇、平菇、香菇、双孢菇、“公司+种植户”、“合作社”和“公司”四种形式。经过近黑木耳等，栽培的珍稀品种有北虫草、灵芝等，产量几年的发展，全市食用菌产业初步走上了组织化、标22.4万吨，产值11.7亿元。产品主要以鲜品、干品和准化、产业化的发展道路。腌渍方式销售，鲜品形式销量占总产量的25%左右，4.市场流通主要销往本市及周边城市；干品和腌渍形式销量占总食用菌流通方式主要是产地收购，还有农民直销、产量的74%以上，主要销往全国各地，其中部分产品批发市场、集贸市场、集散地销

5、售和加工企业加工等。出口到日本、韩国、俄罗斯和哈萨克斯坦等国家。二、赤峰市发展食用菌产业的优势2.商品基地建设发展食用菌产业，全市有以下五大优势。首先，全的趋势。当反应时间为60分钟时，样品硬度基本保持玉米淀粉在加水比例为1∶1.5时，进行加热充分不变。反应温度为75分钟、90分钟时样品硬度与反糊化，冷却到50℃，加入0.25%的β-淀粉酶混匀，加应时间为60分钟时样品的硬度相差不明显，考虑到酶的糊化玉米淀粉在55℃温度下经过60分钟的恒生产过程中能源及器材的使用效率，确定最适反应时温反应后进行灭

6、酶。再调节pH至8，50℃水浴2小间为60分钟。时，中和，抽滤，水洗得到变性淀粉，它具有很好的抗5.变性淀粉的性质比较老化效果。所得的抗老化玉米变性淀粉在冰箱中贮藏玉米淀粉糊化后在加水比例为1∶1.5，加酶量为7天不发生老化。0.25%，反应温度为55℃，反应时间为60分钟时制得————————抗老化玉米变性淀粉，分别测定玉米淀粉和抗老化玉参考文献：米变性淀粉的老化时间。由表5可知，制得的抗老化[1]李新华,董海洲等.粮油加工学[M].北京:中国农玉米变性淀粉能在冰箱中贮藏7天不发生老化。业大学出

7、版社,2002.表5玉米变性淀粉的老化时间[2]吴丽晶,车黎明等.茶多酚对甘薯淀粉的抗老化
()研究[J].食品工业科技,2014,21(35):123-127.
7[3]刘亚伟.玉米淀粉生产及转化技术[M].北京:化1学工业出版社，2003.注：老化时间是在冰箱中4℃贮藏条件下测定的。[4]张友松.变性淀粉生产与应用手册[M].北京:中三、结论国轻工业出版社，1999.·16·现代农业2015年5期特色农业市栽培食用菌可利用的作物秸秆、家畜粪便资源充用菌产品价格命运掌握在

8、了外地经销商的手中,农户足，同时，利用锯末、麦麸或玉米芯等替代木头，提高除了卖给这些经销商之外别无选择,只能按照经销商了林业、木业企业的经济效益，解决了因木腐菌消耗定的价格出售,致使菇农们在价格上受制于人。大量的阔叶杂木和次生材给生态带来的压力，实现了四、对赤峰市食用菌产业发展的几点建议食用菌产业的可持续发展。其次，赤峰距津京等地较1.增加投入，提升食用菌产业化水平近，而且交通、通讯发达；第三，赤峰市食用菌是随着食用菌产业是一项强农富民工程，同时也是高投全市设施农业的快速发展而迅速