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《酿酒酵母发酵条件与培养基组成的优化研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、园艺园林｜加工储藏｜休闲农业酿酒酵母发酵条件与培养基组成的优化研究11，21，211，211，21周小玲，周映华，高书锋，刘惠知，胡新旭，舒燕，王升平，曾艳（1.湖南省微生物研究院，湖南长沙410009；2.饲用微生态制剂湖南省工程试验室，湖南长沙410009）摘要：在单因素试验的基础上，进一步采用正交试验，对一株用于发酵饲料的酿酒酵母菌株进行了培养条件和培养基组成的优化试验。试验结果表明，该酿酒酵母菌株的最佳发酵条件为：接种量8%，培养基初始pH值6.5，转速250r/min，发酵温度30℃，装液量20%，发酵时间30h；最佳发酵培养基组成为：葡
2、萄糖20g/L，蛋白胨7.5g/L，酵母粉7.5g/L，磷酸二氢钾0.156g/L，七水硫酸镁0.496g/L。在上述发酵条件和发酵培8养基下进行发酵，酿酒酵母活菌数可达8.4×10CFU/mL。关键词：发酵饲料；酿酒酵母；发酵条件；培养基组成；筛选优化中图分类号：S663.1文献标识码：A文章编号：1006-060X（2014）08-0069-04OptimizationofFermentationConditionsandComponentsofCultureMediumforSaccharomycescerevisiae11,21,21ZHO
3、UXiao-ling,ZHOUYing-hua,GAOShu-feng,LIUHui-zhi,1,211,21HUXin-xu,SHUYan,WANGSheng-ping,ZENGyan（1.HunanInstituteofMicrobiology,Changsha410009,PRC;2.TheMicroecologyPreparationEngineeringLaboratoryofHunanProvince,Changsha410009,PRC)Abstract:Thefermentationconditionsandthecomponent
4、sofculturemediumforSaccharomycescerevisiaewhichusedinfermentingfeedwereoptimizedbythesinglefactorexperimentandtheorthogonalexperiment.Theresultsshowedthattheoptimumfermentationconditionswere8%ofinoculationproportion,initialpHof6.5,speedof250r/min,fermentationtemperatureof30℃,5
5、0mLofliquidmediumina250mLoferlenmeyerflask,30hoffermentation;theoptimumfermentationmediumforSaccharomycescerevisiaewas20g/Lofglucose,7.5g/Lofpeptone,7.5g/Lofyeastextract,0.156g/LofKH2PO4,and0.496g/LofMgSO4.7H2O.Thebrothviable8countwas8.4×10cfu/mLwiththeoptimalfermentationcondit
6、ionsandtheoptimalmediumconponents.Keywords:fermentedfeed;Saccharomycescerevisiae;fermentationconditions;componentsofculturemedium;screeningandoptimizing发酵饲料是指能够在人工控制的条件下，经微生提供。主要设备有：SHP-250生化培养箱、CX21FS1C物自身代谢活动，将动物性、植物性和矿物质中的抗营生物显微镜、福玛QYC-211摇床、UV752紫外分光光度养因子分解、转化，产生更利于畜禽采食消化、
7、吸收养计等。分和无毒害作用的饲料原料。近年来，众多研究表明：1.2培养基发酵饲料可以改善动物肠道菌群，提高动物免疫力，促1.2.1斜面培养基YPD琼脂培养基（1％酵母膏，2％进饲料消化吸收，增强动物生长性能，降低饲料成本，蛋白胨，2％葡萄糖，2%琼脂），自然pH值。[1-3]增加养殖效益。酵母菌是真核类单细胞微生物，其1.2.2种子培养基YPD液体培养基（1％酵母膏，2％代谢能产生多种酶类，降解饲料中的抗营养因子，降低蛋白胨，2％葡萄糖），自然pH值。肠道内的食糜黏度，促进胃肠对营养物质的消化、吸收1.2.3基础发酵培养基蛋白胨2%、葡萄糖2%、和
8、利用，提高饲料利用率，众多文献表明酵母菌类在KH2PO40.1%、MgSO4·7H2O0.05%、NaCl0.5%，pH值
