核桃乳改善学习记忆的实验研究

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1、※基础研究饮料工业2015，Vol.18，No.217核桃乳改善学习记忆的实验研究虞立霞，王伟光，洪燕（军事医学科学院卫生学环境医学研究所，天津300050）摘要：本研究探讨了核桃乳对小鼠学习记忆的改善作用。初断乳昆明幼鼠40只，体重11~14g，随机分为正常对照组（Control）和核桃乳（Walnutmilk，WM）干预组，每组20只。WM组每天灌胃给予核桃乳（相当于核桃摄取量为3g/kg·bw），对照组灌胃给予等体积水，实验期为6w。采用旷场实验、避暗实验及八臂迷宫实验分别检测小鼠的自发活动、被动逃避学习记忆及空间学习记忆能力，对比研究核桃对小鼠认知功能的改善作用。结果

2、与对照组对比，核桃乳干预后小鼠的自主活动能力提高、探索活性增强（P<0.05），被动逃避学习记忆能力有增加趋势，空间学习记忆能力明显提高（P<0.05），即核桃乳可显著提高小鼠的学习记忆能力。关键词：核桃乳；幼鼠；学习记忆WalnutMilkImprovesLearningandMemoryofYoungMiceYULi-xia，WANGWei-guang，HONGYan（InstituteofHealthandEnvironmentalMedicine，Tianjin300050，China）Abstract:Toevaluatetheeffectsofwalnutsonc

3、ognitiveperformanceofyoungmice.40KMyoungmice，weighted11～14g，weredividedintotwogroups:controlsandwalnutmilk-treatedgroups（equivalenttowalnutintake3g/kgobw）for6weeks.Theeffectsofwalnutsweremonitoredonfoodintakeandbodyweight.Cognitivefunctionsofmiceweredeterminedbyusingtheopenfield（OF），step-th

4、roughavoidanceand8-armsradialmazetests.TherewerenosignificantdifferenceinfoodintakeandbodyweightbetweenthecontrolsandWMgroups.Intheopenfield，WMmiceexhibitedenhancedexploratorybehaviorandmovementcapability（P<0.05）.ThelatencyoftheWMmiceenteringthedarkcompartmentbecomelonger，butthetrendwasnon-

5、significant.Thewalnutmilkdietimprovedreferencememorycomparedtocontrolsin8-armsradialmazetest（P<0.05）.TheexplorationtimeofWMgroupswassignificantlyshorterthancontrols.ConclusionThesefindingsshowthatdietarywalnutmilksupplementationcanimprovelearningandmemoryofyoungmice.Keywords:walnutmilk；youn

6、gmice；learningandmemory中图分类号：TS275文献标志码：A文章编号：1007-7871（2015）02-0017-03核桃的保健功能自古以来就为人们所认识，有万岁桃；实验动物、基础饲料军事医学科学院卫生学环境子、长寿果之称。核桃的健脑功效已得到很多研究证医学研究所动物中心。实，如孕鼠补充核桃后其子代的学习记忆能力提高[1]；1.2动物与分组核桃提取物可改善小鼠的学习记忆[2]。本研究进一步探清洁级初断乳雄性昆明种小鼠40只，体重11～讨核桃乳对幼鼠学习记忆的改善作用。14g，按体重随机分为对照组（Control）和核桃乳组（WM），每组20只。核桃乳组

7、每日灌胃给予核桃乳，对1材料与方法照组灌胃等体积水。小鼠自由摄食饮水，每周记录摄食量和体重，饲养6w后开始测定神经行为学指标。1.1材料与试剂1.3旷场实验核桃乳（采用[5.3.28]生产工艺制备）养元六个核小鼠旷场箱（50cm×50cm×30cm），深灰色箱体，底收稿日期：2015-04-20作者简介：虞立霞（1984—），女，博士。通讯作者：洪燕。E-mail：yhong60@163.com182015，Vol.18，No.2饮料工业基础研究※部用黑线划分为面积相等的25个方格（10cm×10cm）