我国城乡居民肉类消费的碳排放特征分析_基于过程生命周期理论

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2014，42(13):4125－4128，4132责任编辑徐丽华责任校对李岩我国城乡居民肉类消费的碳排放特征分析———基于过程生命周期理论王益文，胡浩(南京农业大学经济管理学院，江苏南京210095)摘要基于过程生命周期理论，将肉类消费分解为生产、运输和消费3个阶段，量化了2000～2010年城乡居民肉类消费生命周期的碳排放，并分析其潜在影响因素。结果表明:①城乡居民肉类生命周期碳排总量呈现增长趋势，且城镇居民大于农村居民。肉类生产阶段碳排放量占全生命周期比重最大，运输阶段碳排量增长迅速，消费阶段排放

2、较少;②肉类消费总量和消费结构变化、农村生活能源利用结构不合理以及高耗能低效率的肉类物流现状均是造成我国居民肉类生命周期温室气体排放增长的主要原因;③加强饲养环节的技术革新、建立节能环保畜产品运输流通模式、提倡地产地销以及优化农村地区生活能源利用结构是现阶段肉类消费生命周期各阶段减排的有效措施。关键词过程生命周期法;肉类消费;碳排放量中图分类号S－9文献标识码A文章编号0517－6611(2014)13－04125－04GreenhouseGasesEmissionofUrban-ruralＲesidentsinMeatconsumption—Basedonth

3、eLifeCycleApproachWANGYi-wenetal(CollegeofEconomics＆Management，NanjingAgriculturalUniversity，Nanjing，Jiangsu210095)AbstractBasedonthetheoryofProcessLifeCycleassessment，theconsumptionofmeatisdecomposedintothreestages:production，trans-portationandconsumption．Thispaperestimatedthegreenh

4、ousegasemissionofmeatconsumptionbyurban-ruralresidentsineachlifecyclestageduring2000－2010，andtheresultsshowthat:①Thegreenhousegasemissioncausedbyurbanandruralresidentsexhibitedanincreas-ingtrendfrom2000to2010．Ineachstageofmeatlifecycle，theemissioninthestagesofproductionandtransportat

5、ionaccountedforthelar-gestpercentageinthewholelifestyle．②Meatconsumptionstructureandhomecookingenergyconsumptionstructurearethemajorfactorstothedifferencebetweenurbanandruralgreenhousegasemissions．Astothehighenergyconsumptionandlowefficiencycausedbymeatlogis-tics，greenhousegasemissio

6、nsinthemeatlifecyclestageoftransportgrowthrapidly．③Fromtheviewofmeatlifecycle，toenhancethetechnicalinnovationinbreedingsectorsandtoestablishtheenergysavingmodesofmeattransportationandtooptimizetheuseofthestructureoflivingenergyareeffectiveandsustainablewayforcarbonreduction．KeywordsL

7、ifeCycleApproach;Meatconsumption;Carbonemission2009年《世界观察》刊登的《牲畜与气候变化》指出，牲温室气体类型、温室气体直接排放源3方面测算了1996～畜及副食品实际上至少排放325．64亿tCO2当量的温室气2010年我国食物全生命周期温室气体排放特征，认为饮食体，占世界总排放的51%，远超过2006年联合国粮农组织报结构、化肥投入的传统农业生产模式、食物损失浪费3大趋［1］。畜牧业生产的目的是为人类提供必要的畜产［9］告的18%势是温室气体排放增长的主要因素;其余学者的研究多品，居民对肉类等动物蛋白质需求的增

8、加不仅导致畜牧业生集中于