园艺植物栽培学(各论)1蔬菜部分

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1、白菜小白菜亚种大白菜亚种芜箐亚种(属小乌菜苔散半花结根白塌心菜叶结心球菜菜菜变变变球变变类变变种种种变种种)种种种小白菜亚种大白菜亚种三、大白菜亚种与小白菜亚种区别：大白菜亚种：有叶翅、叶无明显的叶柄；植株相对较大，多为结球；叶面上有刺毛小白菜亚种：叶片有明显的叶柄、无叶翅；株形相对矮小，不结球；小白菜多数品种叶面光滑无刺毛。4、对养分要求对养分要求较高，尤其对氮素的要求更高。进入结球后，生长量迅速增加，对氮、磷、钾的吸收量也同时增加。在结球前期和中期，N、P、K的吸收量占全生长期总吸收量的80%，77.2%和88.8%。除大量元素外，如

2、果缺钙，易引进“干烧心”病害；如果缺硼，会引进叶柄内侧组织木栓化，使叶片枯死，而结球不良。（二）、栽培措施1、栽培季节：大白菜在滇中气候冷凉的地区可一年四季栽培，周年供应市场；但以秋季播种冬节收获的生长最好。2、品种选择：根据不同季节选择相应品种。秋冬季：8-10月播种，11-翌年1采收的，结合市场，选植株中等大小、品质优良的品种，如月83-1（鲁春白一号）、津绿75等。冬春季：11-12月下种，采用大棚或地膜覆盖栽培，翌年1至4月上市。品种选用冬性强、耐抽苔的品种，胶白4号如健春、良庆、强势等。夏秋季：选择耐热、生长期短、结球早的品种，

3、如小杂系列品种夏王、夏星、金娃娃菜等。（4）、追肥：A、定苗后追施15-20%的清粪水加1%的尿素，促进小苗生长。注意不能追施过浓的肥料，以防烧苗。B、莲座期可追施50%的清粪水或每亩追肥尿素15千克和硫酸钾5千克，满足植株生长需要。C、结球期追施尿素30千克/亩，硫酸钾8千克/亩，促进包心。也可叶面喷施“云大120、磷酸二氢钾、三十烷醇”等叶面肥，促进生长，促进包心。三、病虫害防治(一)白菜根肿病：病状：主要危害根部，受害植株生长缓慢，矮小、中午萎蔫下垂，早晚恢复最后枯死，根部出现数个肿瘤菌原：由鞭毛菌亚门，根肿菌属真菌侵染引起。防治措

4、施：①加强检疫，禁止从病区调运十字花科蔬菜和种苗。②与非十字花可蔬菜实行4—5年的轮作，有条件的地方最好水旱轮作。③酸性土壤每亩施用石灰100公斤，调节土壤的酸碱度。④选用无病地做苗床育苗，并采用深沟高畦栽培。⑤发现病株及时拔除，最好挖坑把病残体放入坑内，撒上石灰，以消灭病菌。⑥前作收获后尽早清洁田园⑦苗期用40％的霜疫灵可湿性粉剂400倍液，25％多菌灵500倍液，灌根2—3次，(二)白菜软腐病防治措施①治虫防病：及早防治黄条跳甲、地老虎、菜青虫等害虫，减少虫伤。②深耕晒田，采用高畦种植，雨后加强管理。③发现病株要及时拔除并带出菜田，再

5、用生石灰对病穴消毒。④药剂防治：发病初期用70％敌克松800倍液，或用100—150ppm硫酸链霉素或农用链霉素或新植霉素防治，隔7天1次连续2—3次。白菜对铜制剂敏感，因此不能在白菜上使用DT。(三)白菜霜霉病大白菜霜霉病由鞭毛菌亚门的寄生霜霉真菌侵染所致防治措施①与非十字花科蔬菜隔年轮作或水旱轮作。②加强肥水管理。整地要细，以保证播种的质量。施足底肥、增施磷、钾肥。及时间苗，种植密度要合理，白菜包心后不能缺水。③选用抗病品种：鲁白1号、2号④种子处理：播种前用种子量的0.3％甲霜灵可湿性粉剂拌种。⑤药剂防治：发病初期喷64％杀毒矾60

6、0倍液，或64％瑞锰锌可湿性粉剂500倍液；65％代森锌可湿性粉剂600倍液；75％百菌清可湿性粉剂600倍液；73％克露500倍液；3％露速菌1000—1500倍液，隔7—10天1次，连续喷2—3次。(四)大白菜白斑病症状：引起叶片干枯，影响产量和品质。此病还常与霜霉病并发。①与非十字花科蔬菜实行2年以上轮作。②收获后进行深耕，促使病残体分解，消灭病原。③种子消毒：将种子在50℃的温水中浸泡20分钟，然后移入冷水中冷却后播种。④药剂防治：发病初期喷洒70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，或75％百菌清

7、可湿性粉剂600倍液，70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔7—10天1次，共喷2—3次。以上药剂与40％三乙膦酸铝可湿性粉剂200倍液混用，可兼治霜霉病。四、采收留种1、采收叶球紧实以后，表明生长成熟，便可以采收。需要贮藏的大白菜可在霜冻前收获，如果不及时采收，会发生脱帮、受冻和腐烂或抽苔的现象。亩产叶球：3000-5000公斤。2、留种（1）、大株留种：于秋季大白菜最适宜时期或稍晚播种，选择优良幼苗移栽于采种圃，精细管理，使其顺利结球。11月下旬根据叶球形态及紧实度选留种株，对选留的种株进行割球，于叶球基部四周向上斜切4-5刀，使叶

8、球呈园锥形，留心叶6片左右，心叶会很快转绿，一般会顺利越冬或稍加覆盖物。优点：由于经过了结球后的株选，所选种株具备了本品种的特有优良经济性状，种子纯度高，种性好。通常作为原原种，进一步繁殖生产