中等职业学校_畜产品加工_课程考核改革的初步探索

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1、第35卷第8期湖北畜牧兽医Vol．35No．08湖北畜牧兽医2014年2014年08月HubeiJournalofAnimalandVeterinarySciencesAugust2014中等职业学校《畜产品加工》课程考核改革的初步探索董翠翠（新疆阿勒泰畜牧兽医职业学校,新疆阿勒泰836500）摘要：《畜产品加工》课程考核的改革以改变传统的中等职业学校以理论知识点为基础的终结性考核评价方式，以过程考核为主，采取以能力为本位的“阶段考核+过程考核+终结考核”的考核方式。本着考核范围的全面性、考核指标的系统性、考核主体的多样性、考核方法的综合性原则,改革考核

2、方式、考核形式、考核方法、考核比例，着重考核学生掌握技能情况，并能综合运用所学知识和技能分析、解决实际问题的能力。关键词：过程考核；畜产品加工；课程考核改革中图分类号：G712文献标识码：B文章编号：1007－273X（2014）08-0094-03《畜产品加工》课程考核的改革是为了改变中等协作精神、职业道德等。职业学校传统考试模式的弊端，注重职业能力的考1.2紧密结合以适应中职教育的课程改革目标，系核，考核学生的专业能力、方法能力和社会能力，提统规划考核制度高学生的综合素质。转变传统的考试观念，构建多种中等职业教育是我国教育的重要组成部分，其形式的课程

3、考核体系，突出职教特色。教学过程和培养目标有三个显著特点：一是注重职业能力培养，根据“按需施教、学以致用”的原则，组1课程考核改革理念织课程教学、实训和实习；二是强调课程体系的针对1.1课程考核改革原则性，课程设置不是从学科出发，而是从职业岗位群需建立以“以能力为本位，以技能为核心，以创新要出发；三是突出实践环节教学，主动适应经济建设为动力”的考核评价体系，要以考核评价范围的全面发展要求，适应就业市场的实际需要，培养生产、建性、评价指标的系统性、评价主体的多样性、评价方设、管理、服务第一线的实用型人才。因此，要全面、法的综合性为原则。通过考核的引导作用，

4、提高学生系统、公正地评价教学效果，就要从考核内容、形式、的职业能力，即知识运用能力、自学能力、分析和解管理评价体系等方面进行系统规划，设计出一套相决问题能力、自我评价和评价他人能力及心理素质、对完整、切实可行的能充分发挥考核功能和实现中收稿日期：2014－07－13作者简介：董翠翠（1986-），女，新疆阿勒泰人，本科，主要从事畜产品加工工作。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!加工企业多,仅猪牛羊就达100余家，小而杂，单个路。对于这样的畜产品加工企业,要共用商标、共创肉类加工企业最高销售收入才20多亿元。对于襄阳品牌。比如襄阳市

5、生猪产品用“襄大牌”商标、牛羊用市肉类加工企业来讲，只有走集团重组之路，产品市“雪花牌”、山区县（市）诸多的土鸡加工企业共用“荆场占有率才会达到相当优势的份额。二是合作组织山源”。肉鸭加工企业共用“郭胖子酱板鸭”等。立品牌。刘猴的生猪、王集回族村的肉牛、五山的土2.5以专业合作组织为纽带，形成产业化的利益联鸡、庙滩的鸡蛋、枣北黄牛等初级农产品，虽大多是结机制分户种养，但产品质量共具某种区域性特质，通过组全市共成立了450家畜牧专业合作组织，以合建专业合作社，为千家万户分散生产的初级农产品作社为纽带，形成了较为稳定的产业化利益联结机起名字、创牌子，用品牌的

6、理念予以整合、规范，使其制，实现了统一供种、统一供药、统一供饲料、统一防做大做强做出名气。三是统一商标兴品牌。一些农产疫、统一销售的格局，通过大力推行“市场+企业+合品加工企业虽然原料同源、产品同性，但由于企业间作组织+基地+农户”的畜牧业产业化经营模式，提存在着复杂的产权利益关系，很难走集团化发展之升了产业化水平，促进了畜牧产业发展。第8期董翠翠：中等职业学校《畜产品加工》课程考核改革的初步探索95学目的的考核制度[1]面能力。。1.3注重实践能力和创新能力的考核2课程考核改革方案考核的目的是检验学生知识、技能和能力的提高情况。实践和创新能力的考核是主

7、要内容。让考核2.1改革考核内容，确立考核的能力导向评价真正成为促进学生学习和提高综合素质的过考核命题严格按照课程标准的要求，对课程的程。创新能力的考核主要是通过制定方案的新颖性理论知识、职业能力、综合素质进行分析细化，然后和创新性进行评价，提高学生的关键能力。根据这些特征确定教和学的方法，最后确定课程效1.4知识的掌握和技能的提高相结合果的评价方法和考核标准。考核内容不仅要包括职作为中职学生要以操作为主，但在职业生涯中业道德与职业操守，同时要能够反映学生职业能力也要掌握一定的理论知识。理论知识的储备，知识的的情况，而不是课堂教学内容的简单重复；多给学生

8、迁移，自学能力的提高等必不可少，也是学生创新能提供探索的机会，鼓励学生独立思考、