中小面粉企业如何在困境中寻找出路

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1、2015年第4期现代面粉工业ModernFlourMillingIndustry论坛中小面粉企业如何在困境中寻找出路艾丰川尉氏县宏强面粉厂河南尉氏452100中图分类号：TS211文献标识码：B文章编号：1674-5280（2015）04-0001-02中小型面粉加工企业基本上是自筹资金所建，钱可赚或亏损的地步，大部分面粉厂面临停产或半家族式经营管理，市场风险承受能力薄弱，自去年九停产状态。月以来，由于市场波动，麸皮价格跌幅是近几年来之面对这种挤压的困境，生存是中小面粉企业当最，严重挤压了面粉加工企业的利润空间。企业无前必须解决的问题，企业经营底线至少不能赔钱，

2、力利润或亏损是中小面粉企业当前普遍存在的问题。图在困境中站稳脚跟，待市场回暖后再图发展。建议如何应对当前的困境，走出一条适应中小面粉企业采取以下措施。发展之路，是我们必须思考的问题。本人结合工作1）受市场需求因素影响，面粉价格上浮较小，要实际，及周边几家100~200t/d企业情况与大家共学会取舍经营。根据厂情，对某些产品压缩生产量，同探讨。维护重信誉的老客户，暂缓与低信誉客户来往，暂不中小企业资金与生产条件有限，设备工艺较落开展新客户业务，加大代农加工兑换业务和代农储后，产品种类较少，质量不够稳定，与资金雄厚，生产粮定价付息业务（农户将小麦存在面粉厂内，一部分

3、条件优越，设备工艺先进的大企业相比一直处于劣以便随时提取面粉，多余部分按市场价计算以现金势。中小企业也有一定的优势，这些企业大多分布存储方式计息，并可随时提取现金）。在县区周边及村镇，交通便利、原料充足、品质较好，2）调整生产工艺，在不低于原生产指标的基础基本从小粮商和农户中收购，价格偏低；产品流向大上最大限度提高1号2号出粉率和总出粉率。根据多为代农加工、兑换，县市区域食品加工店和粮油城乡差异，改变外销和内地销售的品种单一化为品店，各企业都有产销两旺的时候；企业投资较低，管种系列化，以质论价，扩大销售渠道。理费用较少，用工工资略低于大型企业，多种因素使3）开发

4、新产品，如烩面粉、拉面粉、烧饼用粉等。这些企业加工成本低廉，单位产量利润不亚于大型这几种产品虽然没有馒头粉、面条粉市场广阔，但竞企业。争对手较少，利润高于其它产品。随着养殖成本增加，出栏价格过低，大部分中、4）围绕城市家庭生活方式需求，改变以前只生小、散养殖户退出养殖行业市场，直接影响面粉厂副产25kg大包装的单一现状。开发适合家庭做馒头、产品市场销售。麸皮次粉价格一路下跌，下跌幅度面条饺子等，无任何添加剂的绿色面粉，分装为5kg、巨大。麸皮每吨均下跌700元以上，次粉每吨均跌10kg的小包装，且携带方便，进入市区的超市，购物300元左右，而面粉每吨上浮均在80

5、~100元。以通广场，扩大影响力，打破只有大企业才开展这项业务粉为例，出粉率以75%计算，次粉与麸皮均价后，加的经营模式。工1吨小麦直接损失在100~120元，联产的后路粉5）由于中小企业经济实力有限，仓储条件较差，价位太低，前中路粉价格上浮较高一些，但市场接受副产品不易长时间保存，麸皮大量积压，应主动而难度更大，多方面压力一度将面粉加工企业推到无为。生产量越大麸皮积压越多，部分麸皮商贩看到商收稿日期：2015-05-30作者简介：艾丰川（1970—），男，制粉车间技术管理。1制粉技术现代面粉工业ModernFlourMillingIndustry2015年第4

6、期小麦剥皮磨制麦仁粉的思考王谦1王修法1王洪录21.河南工业贸易职业学院2.河南工业大学职业技能培训中心郑州450000中图分类号：TS211文献标识码：A文章编号：1674-5280（2015）04-0002-02由于目前全国小麦加工能力过盛，大家为了争所以，如果换个角度，换个思路，与其在夹缝中夺市场，一直以来都在暗中较劲，看谁磨的面粉白，拼杀，不如退出拼杀另辟蹊径。利用自己规模小，调看谁磨的面粉灰分低。可是，更白的面粉和更低的灰整方便的优势，转为生产针对某些人群所需的其它分，除了需要设备更先进，工艺和操作更合理以外，产品，不就柳暗花明了吗？是要用降低出粉率来

7、做代价的。所以，一些中小型面小麦籽粒由胚乳、麦胚和皮层三部分组成。胚粉厂，在市场拼杀中，弄得遍体鳞伤，生产没有效益，乳中绝大部分是淀粉，还有部分蛋白质；麦胚是雏处于停工或半停工状态。同时，这些拼杀出来的面形的植物体，含有丰富的脂肪、蛋白质及多种维生粉，虽然好看好吃，可它却无助于国民的身心健康。素，是小麦籽粒中营养价值最高的部分，特别是维有不少疾病就是因为人体缺乏我们拼杀制粉生素E含量较高。天然的维生素E，具有很强的抗氧过程中，完全扔掉的麦胚和麦皮中的营养成分所导化作用，它可以延缓人体衰老，改善人脑细胞的功致。其实，我们是在做着损己又不利民的工作。能,增强记忆力。

8、所以，它有着特殊的保健功