健康中午茶——冬季健康生活的两大误区

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1、小编：小倩小播：奏奏健康中午茶05/12/2012健康中午茶，给您最健康的生活理念。大家好，我是主播秦旋。很高兴，在周三的中午，又和大家相见了。漫长的冬季漫长了思念，翻开岁月的请柬，季风已先行，带来冬寒的信息，却没有告知我们雪落的声音还有多远。雪舞的瞬间，你会在哪里，思念会在哪里。严寒的冬季在我们身边，上期节目我们为大家介绍了，如何在冬天保护好我们娇嫩的皮肤。而今天的节目，我们将大家去认识冬季健康生活必须要远离的两大误区。亲爱的同学们，下面就跟着我们的节目起来看一看，这里面是否有你不知道的误区呢。寒冷的冬季，火锅又成了人们餐桌上的宠儿，约几个朋友或家人围着滚烫的火锅大快朵颐，似乎成了冬季

2、里的一种享受，满足了食欲，又能驱寒保暖。但在享受美食的同时，也要注意健康。据报道称，在中国，有99%的人不会健康地吃火锅。所以，今天我们要为大家讲到的第一误区就是关于冬季吃火锅。冬天吃火锅注意事项有哪些呢？下面就给大家整理了几条冬天吃火锅注意事项。进入冬季，热腾腾的火锅成为很多人的选择，更有店家根据个人体质推出滋补火锅，这很受年轻人的青睐。但不少人却出现呕吐、拉肚子、便秘、痔疮发作等问题。小编就曾在网上看到过一篇这样的报道。报道中的主人公小张很喜欢去一家火锅店吃火锅。那家火锅店根据个人体质量身定做锅底，如怕冷偏寒体质可以选择“温补锅底”；上火偏热体质可以选择“清凉败火锅底”等等。小张自测

3、了一番，感觉自己最近上火严重，常觉得口干舌燥，就点了“清凉败火锅底”。不过和同事吃了几次后，她就开始拉肚子，一开始以为在“泻火”，哪知还出现了胃部泛酸、恶心呕吐的症状。一问同事，不少人也抱怨自己口干舌燥、咽喉肿痛加重，口腔溃疡也加重了。去了医院，小张才发现原来自己的体质是属于偏凉的，只是由于近日秋燥延续，才感觉口干舌燥，这个“清凉败火”无疑是“雪上加霜”，才会引起上吐下泻，而自己的同事本来就上火，却点了“麻辣火锅”，无疑是火上浇油，加重咽喉肿痛等症状。因此，有关专家介绍，不当吃火锅容易引起不适，如辛辣刺激容易引起上火，反复煮的浓汤嘌呤高会引起痛风，过高的温度容易刺激口腔、食道等。体质是中

4、医辨证论治的重要依据，根据自己的体质类型养生，的确有保健防病效果，但需要专业的医生对其判断，如自行判断，往往适得其反。同学们在吃火锅的时候，除了我们刚才提到的，一定要根据自己的体质来选择火锅的种类，切莫“火上浇油”，之外，还有几个误区值得大家注意。首先是选择材料。火锅食物材料的选择一般讲究天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备的原则。应该多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品，比如像午餐肉、火腿肠、鱼丸之类的就要少点。点完菜之后，就要开吃了。一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。其实，这种方法很不可取——会很容易一下子吃进去大量的脂

5、肪。很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪，严重超量，而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃，一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。因此，吃火锅的最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。此外，对于蔬菜和肉类的涮煮的时间也是长短有别的。叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出。煮时间过长会增加营养素的流失，也会失去蔬菜鲜嫩的口感。而肉类则要保证熟透。很多人喜欢肉质嫩滑的口感，把肉在汤里稍微烫一下，还是半熟

6、时就吃。这个习惯非常不好，因为半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫，引起胃肠感染。所以一定要将肉煮至彻底熟透再吃。（停顿）3小编：小倩小播：奏奏健康中午茶05/12/2012一切就绪，在准备吃的同时，同学们也千万别忘记，吃火锅的温度是宜温不宜烫的。小编相信很多人都喜欢吃火锅时，热火朝天的感觉，喜欢吃刚从汤中捞出的烫烫的食物。但实际上，这样吃非常危险。因为我们的消化道是非常怕烫的，口腔的耐热温度是65℃，食道黏膜的耐热温度只有45℃。一样以来，过高的温度就会伤害到我们娇嫩的口腔和食道黏膜。如果总是受到这样的高温伤害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，它们就会“罢工”，它们一

7、出问题，就容易引发炎症、溃疡等。所以涮煮的食物不要刚从滚烫的汤中夹出来就吃，多等一等，将汤水尽量沥干，放入小盘中晾至温热不烫的时候再吃。再者，如果你吃的火锅是脂肪含量多的红油火锅的话，你就要尤其要注意了。因为从这种火锅里面夹出来的食物外面会裹着一层红油，油有非常好的“保温”作用，就会导致食物内部的温度会很高，而且有这一层油的“保护”降温也会比较慢。所以夹出来后一定要多等一会，等食物彻底不烫了再吃。在吃完火锅之后，还剩下一大锅的火锅汤