毕业论文开题报告(杨成东)

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1、湖南人文科技学院本科生毕业论文（设计）档案材料题目：超声波辅助提取香菇黄酮工艺研究学生姓名：杨成东学号08437246系部：生命科学系专业年级：生物技术08级02班指导教师：吴娟湖南人文科技学院教务处制一、毕业论文开题报告书（一）、选题的根据：1）本选题的理论、实际意义         2）综述国内外有关本选题的研究动态和自己的见解选题的根据：香菇（Lentinusedodes）又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。它是一种高

2、蛋白、低脂肪的保健食品。它含有种类齐全的氨基酸和丰富的维生素以及人体不可缺少的宏、微量元素。黄酮类化合物是植物经光合作用产生的一大类化合物，其结构母核是以C6-C3-C6为骨架的2-苯基色原酮。黄酮类化合物在植物界分布很广泛，如银杏叶、山楂、沙棘、蔷薇果、枸杞等中均含有黄酮类化合物。黄酮具有多方面的功效，第一：它是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出；第二：它可以改善血液循环，可以降低胆固醇，也可以改善心脑血管疾病的症状；第三：黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增

3、进伤口愈合和止痛。目前，虽然对香菇中所含黄酮的研究很少有报道，但人们已逐渐认识到香菇中亦含有丰富的黄酮，并成为当下研究的热点。黄酮类化合物是药用植物的有效成份之一,广泛存在于植物中,而且种类众多,因而对其新的药用价值及药理研究开发具有光明的前景。本研究以香菇为原料，通过超声波辅助提取香菇黄酮并测定其含量及抗氧化性研究，为更好地开发和利用香菇中黄酮物质提供科学的依据和参考。（二）、研究内容：香菇黄酮的提取及对油脂抗氧化作用的研究：1.超声波辅助提取香菇黄酮；1.超声波+热水浸提法提取香菇黄酮。2.香菇黄酮含量的测定及成分的鉴

4、定；2.第一轮均匀设计及实验。3.测定各因素对香菇黄酮提取得率的影响；3.第一轮实验结果分析。4.香菇黄酮对油脂抗氧化作用的研究。4.第二轮均匀设计及实验。5.结果分析，得出超声波辅助提取黄酮的最优工艺配方。（三）、研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析研究方法：本论文采用查文献资料与实验室做实验相结合的研究方法来研究香菇黄酮及对油脂的抗氧化作用。研究超声波辅助提取香菇黄酮的工艺优化。我们不按照胡老师那里登记的做了，一我们买不到牛舌菌，二我们不做对油脂的氧化作用。技术路线和实验方案：在指导老师的指导下，确定实验方案，根据

5、实验方案进行实验操作。本论文的实验方案如下：1.优选香菇，将其碾磨成粉状；2.利用超声波辅助法提取香菇中黄酮成分；3.分离纯化所提取的香菇黄酮；4.测定超声波功率对香菇黄酮提取得率的影响；5.香菇黄酮对油脂抗氧化作用的测定；6.做出结论，并进行分析，绘制标准曲线。这些都要改，参照上一页我给你改的研究内容。标准曲线是什么，你弄错了，好好看看我给你的论文。可行性分析：本论文的实验方案切实可行，本实验室可进行香菇黄酮的提取及纯化鉴定，并通过对实验结果分析绘制黄酮标准曲线，以及测定黄酮对油脂的抗氧化作用。本实验切实可行，香菇容易买

6、到，实验室有超声仪器设备，实验室有软件可对结果进行分析。（四）、进度安排和采取的主要措施本论文分五个阶段进行：1.2010年12月25-30日，接受任务下达书，查阅关于香菇黄酮及对油脂抗氧化作用的资料；2.2011年1月-2月底，撰写综述、开题报告，并进行开题答辩；3.2011年3月-4月，着手实验研究，提取香菇黄酮并对其进行鉴定；4.2011年4月-5月，测定各因素对香菇黄酮提取得率的影响，并进行数据比对、分析，绘制黄酮标准曲线；5.2011年5月-6月，撰写论文，修改论文，并进行论文答辩，资料汇总。（五）、主要参考文献

7、（不少于10篇）1.缪成贵,韩飞园,钟敏，香菇总黄酮抗油脂氧化作用研究。安徽科技学院，20102.马晓丽，生物类黄酮的研究进展[J];山西职工医学院学报;2005年02期3.华辉，郭勇；黄酮类化合物药理研究进展[J]；广东药学；1999年04期4.崔援军，蔡中琴，藏文华；正交设计优选怀菊花总黄酮提取工艺[J]；河南中医学院学报；2006年03期5.杨建雄，杨晨，邱娟，黄辰；连翘叶黄酮的体外抗氧化作用[J]；天然产物研究与开发；2007年01期6.曾纬国，刘志勤，邵云，陶燕铎；黄酮类化合物药理作用的研究进展[J]；西北植物学

8、报；2003年12期7.许钢,张虹,胡剑；竹叶中黄酮提取方法的研究[J]；分析化学；2000年07期8.张德权,台建祥,付勤；生物类黄酮的研究及应用概况[J]；食品与发酵工业；1999年06期9.杨青;郭彩清;油继辉;陈红远;张永明;张倩;黄酮类物质的生理功能及应用发展动态[J]；贵州农业科学；2007