九年级化学第十二单元课题1《人类重要的营养物质》导学案aaa

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1、课题1人类重要的营养物质一、学习目标：1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。二、自主学习：1、营养素包括、、、、和六大类。在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是和。2、蛋白质是构成的基本物质，是机体及的主要原料，是由多种构成的极为复杂的化合物。3、植物油呈液态，称为；动物油呈固态，称为。二者合称。三、合作探究：1、什么是蛋白质？动物的哪些主要成分是蛋白质？2、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋

2、白质的作用是？3、蛋白质的生理功能有哪些？4、糖类主要由哪些元素组成？存在于植物中的那里？有什么主要作用？5、维生素主要存在于那里？有什么作用？五、当堂检测：1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（ ）A.葡萄糖    B.油脂   C.蛋白质   D. 水2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（ ）A.油脂    B.糖类   C. 维生素  D.蛋白质3、下列食物中富含油脂的是（ ）A.豆腐    B.大米   C.植物油   D. 蔬菜4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是（ ）A.蛋白质

3、   B.糖类   C.油脂  D.维生素5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（ ） A.米饭    B.蔬菜   C.肉类   D.蛋类6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（ ） A.猪油和菜油  B.鸡蛋和牛肉  C.小白菜和大白菜  D.白糖和红糖7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症?()A．维生素AB.维生素B　C.维生素C　D.维生素D8、选用厨房中的下列物质填空（填序号）①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食

4、醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是     ，属于无机盐的是     ，由金属材料制成的是     ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是     。9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出：(1)配料中能产生能量的物质是__________；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_________物质可以补充铁元素。(2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质

5、，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有___________________________。（填序号）课题2化学元素与人体健康一、自主学习：1、除几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以的形式存在于水溶液中。2、构成人体的元素约有多种，人体中含量较多的元素有中，约占人体质量的。3、在人体中含量超过0.01%的元素，称为元素；含量在0.01%以下的元素，称为元素。常量元素如：Ca、Na、C、H、O、N等；微量元素如：Fe、Zn、Mn、F等。4、钙主要存在于人体的

6、和中。5、离子和离子对于维持人体内的和维持体液恒定的有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。三、合作探究：1、化学元素在人体中的存在形式有那几种？2、人体中的常量元素和微量元素的作用是？3、钙在人体中的含量及作用是？4、钠离子和钾离子在人体的作用是什么？5、微量元素有多少种？五、当堂检测：1、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（）A.碳和铁B.氧和锌C.氢和硒D.氧和钙2、下列元素为人体所需的微量元素是（）A.O、P、KB.Ga、Fe、ZnC.Fe、Zn、Se、ID.K、Al、Se、I3、下列说法正确的是()A.人体

7、所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品B.人体中含量较多的的元素有11种，他们约占人类质量的99.95%C.微量元素都是人体必需的元素D.化学元素与人体健康没有太大联系4、1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品A.①③④B.③⑤⑥C.②⑤⑥D.全部5、碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）www.zk5u.com中考资源网A.胰岛素B.甲状腺激素C.生长激素D.雄性激素6、小王最近一段时间，一到晚上

8、就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给他开了一些药物，还要求他加强营养。www.zk5u.com中考资源网在下列食物中，宜选用（）www.zk5u.com中考资源网A.豆类、糙米、谷物B.胡萝