九年级化学第十二单元课题1《人类重要的营养物质》导学案.doc

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1、课题1人类重要的营养物质一、学习目标：1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。二、自主学习：1、俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括这些食物中的主要营养物质是。2、营养素包括、、、、和六大类。在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是和。3、蛋白质是构成的基本物质，是机体及的主要原料，是由多种构成的极为复杂

2、的化合物。4、植物油呈液态，称为；动物油呈固态，称为。二者合称。三、合作探究：1、六大营养素是？2、什么是蛋白质？动物的哪些主要成分是蛋白质？3、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的作用是？4、蛋白质的生理功能有哪些？5、糖类主要由哪些元素组成？存在于植物中的那里？有什么主要作用？6、糖类有那几种？7、什么叫油脂？有什么作用？8、维生素主要存在于那里？有什么作用？四、课堂小结与展示：五、当堂检测：1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（ ）A.葡萄糖    B.油脂   C.蛋白质 

3、  D. 水2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（ ）A.油脂    B.糖类   C. 维生素  D.蛋白质3、下列食物中富含油脂的是（ ）A.豆腐    B.大米   C.植物油   D. 蔬菜4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是（ ）A.蛋白质   B.糖类   C.油脂  D.维生素5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（ ） A.米饭    B.蔬菜   C.肉类   D.蛋类6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝

4、卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是（ ） A.猪油和菜油  B.鸡蛋和牛肉  C.小白菜和大白菜  D.白糖和红糖7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症?()A．维生素AB.维生素B　C.维生素C　D.维生素D8、选用厨房中的下列物质填空（填序号）①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是     ，属于无机盐的是     ，由金属材料制成的是     ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是     。9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、

5、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等。请你写出：(1)配料中能产生能量的物质是__________；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_________物质可以补充铁元素。(2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有__________________________

6、_。（填序号）