重庆小面培训究竟是学手艺还是凑热闹

《重庆小面培训究竟是学手艺还是凑热闹》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、重庆小面培训究竟是学手艺还是凑热闹重庆小面培训的真正目的是什么？那就是为了开面馆赚钱。可是随着市场的发展和消费模式的改变，人们吃面也爱凑热闹的本性也在逐渐膨胀，不少人对学小面手艺渐渐地失去了重心，开面馆一味地跟风，凑热闹，攀比，甚至是采用不正当竞争的恶性循环。盲目跟风学重庆小面扎堆开面馆成为时尚哪里热闹就有门道，有商机可寻，这是个事实。但不一定所有热闹的地方都有财宝。尤其是在一个新生事物出现还没有完全被接受，很多的不足之处尚待改进和完善时，这时候的热门，人们的头脑就要特别地冷静，冲动不一定就办成好事，要具体问题具体分析。就拿重庆小

2、面来说，麻辣就是灵魂，是精华，没有麻辣就没有特色，也不会吸引那么多人去投资开面馆。正因为如此，全国大批的投资者把开重庆小面馆视为时尚，不加思考地将其当作发财的宝贝，扎堆开面馆，拼命开面馆势头猛烈，不可抵挡。贪大求洋不顾虑实际攀比讲排场人财不旺有的地方市场原本就那么大，消费者也就那么多，可是面馆成堆成灾，一条不足1000米街道就开了七八家小面馆，间距不到200米，多数面馆人气、财气不旺，生意惨淡，竞争非常激烈。为了抢夺生意，不惜花大资金扩大门店，装修和翻修店面，档次拉高，气派非凡，可是面条还是那几块10来块一碗，成本高，利润薄，卖价

3、高了食客又不依。据《东北新闻网》报道，哈尔滨一年之内就投资开重庆小面馆300多家，一个店投资几十万很普遍，其中一家高规格的面馆竟投资100多万。在五花八门重庆小面培训和加盟模式中，不少人因为怕麻烦，怕亏本而专门做加盟，忽视了学到真正的小面技术才能赚钱硬道理，结果加盟了受人牵制和帮人赚钱更是心灰意冷。味蕾疲劳食客不买账一边开一边黄随着央视对重庆小面的传播，各地消费者冲着名气，哪里开店就往哪里凑。加上商家的一些开业大酬宾，打折优惠，发优惠卷等促销手段让消费者忙个不停，到处吃新鲜，吃便宜，这样的确让那些重庆小面馆开店时无比火爆甚至是排队

4、等候，可是新鲜一过，面馆老板也无力再打折促销，更重要的是麻辣味，油乎乎吃的面让不少消费者味蕾疲劳。一边开店一边黄成为一大景观。去年《凤凰网》等多家媒体就报道：“重庆小面培训不规范，本土面馆也呈现一边开一边黄”。只有冯兴才将重庆万州小面早在20多年前就移师湖北，江西，湖南，安徽等地多方面结合，研究，开店，培训。“两酱两汤一油”经典的八大口味适合东南西北的人吃，稳坐了龙头地位，长盛不衰。实用和实惠接地气开面馆食客买张。说上天说到地，开面馆赚到钱才是真本事。赚钱也是相互相成的，你能够给消费者带来什么？老百姓讲究的是实惠和实用。可是那一部

5、分人只顾盲目跟风，尤其是只讲排场的老板，大多数都不去练内功，对重庆小面培训忽视，对加盟迷信。可是为食客提供再好的就餐环节那只是精神上的短暂享受，只有物美价廉的干货才能当饭吃，维持生命。面食的味道，花样，卫生，养生，份量等才是重中之重。面馆大师冯兴才一再强调：“开面馆一定要和食客分享干货，不接地气的经营理念注定会失去客源。”