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1、浅析酒店的细节服务广东白云学院毕业设计（论文）题目：浅析酒店的细节服务学生姓名：学号：班级:专业：工商管理（酒店与旅游方向）所在系：管理系指导教师：浅析酒店的细节服务浅析酒店的细节服务摘要随着中国酒店业迅速发展，越来越多五星级酒店的兴起，酒店业的竞争也越趋激烈。为了在激烈竞争中脱颖而出，许多酒店导入一种新型的服务-细节服务，它以服务为主体，以提高客人满意度为目标，把每一个服务落实到细节上。如今许多酒店已经引入了细节服务这一理念，但参差不齐，各有各做法，对于如何制定衡量细节服务的标准，如何在细节服务中体现酒店的服务以
2、及特色，这是本文需要研究的问题。通过资料收集和酒店实习经验，结合所学知识，本文对酒店细节运用作出分析，归纳出酒店细节应用有操作标准细，制度要求细等特点，并总结酒店细节服务存在的不足，如不以顾客需求为标准，服务流程形式化等现象，对酒店细节服务提出建议。如酒店细节服务应该从细节理念，执行与落实，数据化管理，标准专业化，个性化等方面实施。有效的细节是以提供顾客需求的，满意的服务为前提的，细节服务是一个“精耕细作”的过程。关键词：竞争力；细节服务；标准；数据化；个性化浅析酒店的细节服务THEHOTELDETAILEDSER
3、VICEANALYSISABSTRACTWiththerapiddevelopmentofChinesehotelindustry,moreandmoreriseoffive-starhotel,thehotelindustryhasbecomeincreasinglyfiercecompetition.Inordertofiercecompetition,moreandmorehotelsintoanewtypeofservice-detailsoftheservices.Detailsoftheservice,
4、whichserviceasthemainbody,toenhancetheguestsatisfactionobjectivetoimplementthedetailsofeachserviceon.Thedetailsofhowtodoeffectiveservice,andreflectitscoresellingpointthroughthedetailsreflectthedifferenceisthefocusofthestudyproblem.Thisaccumulationofknowledgeth
5、roughthecampusandrelatedpractices,detailsofservices,summarizedtheapplicationoftoday'shotel,Amongthedeficienciespresented,andsummarizedImprovement,Detailsofservicesproposedbythetrendofthehotelshouldbefromtheconcept,execution,data,standards,andotheraspectsofthei
6、mplementationofpersonalized.Keyword:livingstandard;spiritualneeds;detailservice浅析酒店的细节服务目录1绪论11.1研究背景11.2基本概念12细节服务在酒店应用的现状分析32.1部门分工细32.2制度要求细32.3操作标准细33现酒店细节服务运用的不足63.1不以顾客需求为标准63.2过于频繁的“打扰”63.3服务过程过于形式63.4缺乏细节管理63.5缺乏个性化服务74现酒店细节服务的趋势84.1细节管理的观念84.2把细节管理落实到
7、实际84.3提高酒店服务的专业性以及标准化94.4做到数据化管理94.5细节服务应注重整体协调性94.6差异体现在细节，细节体现个性105结束语12参考文献13致谢14浅析酒店的细节服务1绪论作为以服务业为主的的酒店业，提供的是无形的产品，如何衡量服务的优劣差异，如何在竞争中提高自身竞争力，在大形势下突出自身的差异性，用优质的服务满足客人的需求。顾客会根据对酒店服务的满意度来定义酒店的优劣，决定对酒店的印象，因此，酒店的服务是一个连续性的动作，正如生产链，每一环节都要做好，只要其中一个细节没做好，就会影响出产的品质
8、，100-1=0,这就是服务的严谨，于是需要一种新的服务——细节服务，来用完善的细节获取顾客的青睐，在细节中体现与其他酒店的差距，在细节中体现酒店的价值。1.1研究背景根据广州市旅游局统计数字显示，广州2009年已新增3家挂牌五星级酒店，另还有10家按照五星级酒店标准建造的五星级酒店，初步估算已开业五星级酒店至少有23家，预计到2010年亚运会前夕，广州已开
