浅析酒店的细节服务

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1、毕业设计（论文）题目：浅析酒店的细节服务学生姓名：学号：班级：_工商管理3班专业：工商管理（酒店与旅游方向）所在系：管理系指导教师：_完成日期：2010年4月浅析酒店的细节服务摘要随着中国酒店业迅速发展，越来越多五星级酒店的兴起，酒店业的竞争也越趋激烈。为了在激烈竞争中脫颖而出，许多酒店导入一种新型的服务-细节服务，它以服务为主体，以提高客人满意度为目标，把每一个服务落实到细节上。如今许多酒店已经引入了细节服务这一理念，但参差不齐，各有各做法，对于如何制定衡量细节服务的标准，如何在细节服务中体现酒店的服务以及特色，这是本文需要硏究的问题。通过资料收集和酒店实习经验，结合所学知识，木文对酒店细

2、节运用作出分析，归纳出酒店细节应用有操作标准细，制度要求细等特点，并总结酒店细节服务存在的不足，如不以顾客需求为标准，服务流程形式化等现象，对酒丿占细节服务提出建议。如酒店细节服务应该从细节理念，执行与落实，数据化管理，标准专业化，个性化等方面实施。有效的细节是以提供顾客需求的，满意的服务为前提的，细节服务是一个“精耕细作”的过程。关键i司：竞争力;细节服务；标准；数据化；个性化THEHOTELDETAILEDSERVICEANALYSISABSTRACTWiththerapiddevelopmentofChinesehotelindustry,moreandmoreriseoffive-s

3、tarhotel,thehotelindustryhasbecomeincreasinglyfiercecompetition.Inordertofiercecompetition,moreandmorehotelsintoanewtypeofservice・detailsoftheservices._Detailsoftheservice,whichserviceasthemainbody,toenhancetheguestsatisfactionobjectivetoimplementthedetailsofeachserviceon.Thedetailsofhowtodoeffecti

4、veservice,andreflectitscoresellingpointthroughthedetailsreflectthedifferenceisthefocusofthestudyproblem>Thisaccumulationofknowledgethroughthecampusandrelatedpractices,detailsofservices,summarizedtheapplicationoftoday'shotel,Amongthedeficienciespresented,andsummarizedImprovement,Detailsofservicespro

5、posedbythetrendofthehotelshouldbefromtheconcept,execution,data,standards,andotheraspectsoftheimplementationofpersonalized.Keyword：livingstandard;spiritualneeds;detailservice1绪论11.1研究背景11.2基木概念12细节服务在酒店应用的现状分析32.1部门分工细32.2制度要求细32.3操作标准细33现酒店细节服务运用的不足63.1不以顾客需求为标准63.2过于频繁的“打扰”63.3服务过程过于形式63.4缺乏细节管理63

6、.5缺乏个性化服务74现酒店细节服务的趋势84.1细节管理的观念84.2把细节管理落实到实际84.3提高酒店服务的专业性以及标准化94.4做到数据化管理94.5细节服务应注重整体协调性94.6差异体现在细节，细节体现个性105结束语12参考文献13致谢141绪论作为以服务业为主的的酒店业，提供的是无形的产品，如何衡量服务的优劣差异，如何在竞争中提高自身竞争力，在大形势下突出自身的差异性，用优质的服务满足客人的需求。顾客会根据对酒丿占服务的满意度来定义酒丿占的优劣，决定对酒丿占的印象，因此,酒店的服务是一个连续性的动作，正如生产链，每一环节都要做好，只要其屮一个细节没做好，就会影响出产的品质，

7、100-1二0,这就是服务的严谨，于是需要一种新的服务一—细节服务，来用完善的细节获取顾客的青睐，在细节中体现与其他酒店的差距，在细节中体现酒店的价值。1・1研究背景根据广州市旅游局统计数字显示，广州2009年已新增3家挂牌五星级酒店，另还有10家按照五星级酒店标准建造的五星级酒店，初步估算已开业五星级酒店至少有23家，预计到2010年亚运会前夕，广州已开业的五星级酒丿占数量将达到30家。五星级酒店越多，市场