蔬菜特征及种植要点

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1、蔬菜特征及种植要点：　　1、韭菜　　特征特性：植株高25-50厘米，叶宽0.5-1.3厘米，叶肉厚，叶色绿，茎粗而洁白，紫白根，品质佳，长势强，分蘖力弱，抽苔早，抗病，耐热耐寒，光照要求不高，气温30度以上播种发芽率低或不发芽，可采用宽幅深沟播种，沟深1.5厘米左右，出苗期间，要始终保持土壤湿润。播种至初收270天，生长期一般为三到六年，食用味道最佳菜品之一。　　栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦，压实，播种后覆盖薄膜催苗，播种后十天左右开始发芽，70%出土时撤除覆盖物，开始浇水，保持土表湿润。若

2、植株的叶子互相重叠，就需要间苗，摘除较小的植株。韭菜生长较快，可多次采收，需要经常追肥。追肥时可将有机肥撒在植株根部附近。当株高20cm以上就可以采收较柔软的植株。采收时可以用剪刀剪断植株根部。保留5cm左右的残根，植株就可再次生长。植株再生之后可多年重复进行采收追肥。秋季植株会长出花茎，开出小花，但花茎开花会影响植株生长，所以要及时摘除花茎。　　2、香菜　　特征特性：状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤饮中的佳佐，具有开胃消郁，止痛解毒等功效，两年生草本，耐寒性强，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性

3、也较强。只要排水通畅，香菜在半阴处也可生长。香菜不耐旱，须每隔5-7天轻浇一次水，基本在全株生育期，要浇水5-7次，以保持土壤经常湿润。对光照要求不严，易于管理，也具观赏价值。　　栽培要点：种子处理，由于种子外壳坚硬，常规方法播种出苗缓慢，播种前可将种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的器物均匀用力搓开，使其外壳破裂，然后可直接播种（也可进行浸种催芽），一般播后约8-13天出苗。取用培养土与有机肥混合,将种子撒播于沟畦，压实，播种后覆盖薄膜催苗，70%出土时撤除覆盖物，保持土表湿润，收获香菜在高温时播后约30-45

4、天，而低温时播种后40-60天便可收获。可间拔收获，也可以一次收获。收割后追施少量有机肥,后期可开花结种,宜再播种。　　3、香芹　　特征特性：香芹是芹菜的一种，因含有芳香性挥发油而出名，其颜色翠绿，香味浓郁。香芹与芹菜亲缘相近，特性相似，是一种含维生素A1维生素B1、B2等均高于芹菜的名特蔬菜品种。香芹春秋两季均可栽培。春季一般在3月下旬，秋季在7月中下旬，可采用直播或育苗移栽两种方法。香芹可一次性采收或分期采收。当香芹株体达到商品性状时，可适时进行采收。分期采收可从基部掰取较长的外叶，留取心叶以使其继续生长，这

5、样可使香芹的生长采收期延长，以提高产量和经济效益。　　栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦，压实，播种后覆盖薄膜催苗，70%出土时撤除覆盖物，保持土表湿润，苗高15厘米时取宽大光鲜植株间苗定植，追施少量有机肥，掐摘旁叶留嫩芽可持续生长。生长适宜温度5-25℃。　　4、菠菜　　特征特性：俗称红根菜，叶片及嫩茎供食用，性喜冷凉，耐寒性强，喜光照，不耐热，生长温度为9～23℃，生长最适温度为15～20℃，植株能耐长期0℃以下的低温，在-6～8℃低温下受冻也能复原，根系耐低温能力更强。茎叶柔软滑嫩，味美色鲜

6、，40天左右可分批采收，具有养颜醒目，清热解毒等功效。菠菜富含铁元素及多种维生素，是家中最常见的营养蔬菜。菠菜耐寒性强，栽培时间受限较小，但应避开夏季播种。春季3-5月，秋季9-10月是最佳播种期。　　栽培要点：取用培养土与有机肥混合，将种子撒播于沟畦覆平，也可以撒播，将种子撒在土上，间距2-3cm，用木板将土轻轻压实，在稍稍洒一些水。用薄膜或报纸覆盖促芽，约一周后开始发芽，适宜发芽温度为15-20℃。70%出苗后除去薄膜，土壤表面干燥时要及时浇水，保持土壤湿润，菠菜喜寒惧热，应把他放在背阴处。幼苗长至6-8厘米

7、时间用光洁粗壮菜苗定植，一定要及时间苗，当植株达到15cm左右就可采收，而后追施少量有机肥，劈摘大叶留小叶,也可整株拔出.种子成熟后可留种再播.　　5、油菜　　特征特性：油菜适合春秋两季播种，但私家菜园新手可以从秋播开始。油菜春播40-50天即可采收，秋播50-60天采收。当油菜的植株根部长成圆形就意味着可以采收了。发芽出苗期，最适温度为20～25℃；现蕾期温度在5℃左右，抽苔期温度10℃左右；一般开花期温度为12～20℃，最适宜温度为16℃左右，在5℃以下不开花；气温在20℃左右，日照充足，水分适中，有利于成熟

8、。　　栽培要点：取用培养土与有机肥料混合，采用点播法播种，用手指在土中捅出小坑，深约5mm，间隔10cm左右一颗，每个小坑放入4-5粒种子，然后用土填埋，用薄膜或报纸覆盖促芽，70%出苗后除去薄膜,保持土壤湿润，幼苗长至2-3片真叶时进行间苗，每点播处只保留一颗较大植株。而后可以追施少量有机肥，劈摘大叶留小叶，也可整株拔出。植株达到15cm左右进入最佳采收期。　　6、生菜