赤豆薏米粥是祛湿的美味

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1、赤豆薏米粥是祛湿的美味有的人总是觉得困倦、身体沉重、四肢无力、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象，舌苔白厚，口腔粘腻爽，这些都是体内湿气过重的表现。在风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。风、寒、暑、燥、火，一旦侵入人体，只要加以正确的治疗，很快就可以将邪气驱除出体外，固守正气。就像寒冷的冬天，不管天气怎么冷，人只要多穿点、吃热乎点，就能耐受。但湿气就不行了，一旦湿气侵入体内，人就感觉难受了。湿邪最容易渗透到体内，侵害正气，影响健康。而且湿邪从来都是与其他邪气一起“狼狈为奸”的。与寒邪一起成为寒

2、湿，严寒、干燥的气候我们能适应，但严寒再加上水媪就不行了，像我国的南方，冬季潮湿寒冷，令人度日艰难；与暑邪一起成为湿热，像每当夏天遭遇桑拿天，让人有种喘不过气来的感觉时，人都会感觉不舒服，虽然也热，但却不如烈日当空、气候干燥桌得痛快，让人更难接受，这就是因为有湿邪的原因；与风邪一起则成为风湿，受了风，不管是热风，还是寒风，祛风都很容易，但一旦成了风湿，也就成了慢性病，很难治好，即便能治好一时，也难根治。正因为如此，湿邪才最难对付。有两种食物能帮助我们除湿，一是赤豆，一是意米。这两者既能当茶喝，又能当饭吃，还可以作为祛湿邪的药物。因此，如果体

3、内湿邪泛滥，不妨熬点“赤豆薏米粥”以健脾利湿。意仁米红豆粥的具体做法如下：原料：赤豆200克，薏米200克，红薯、南瓜各适量做法1.将薏米和赤豆洗净，倒入锅中大火煮开，转中火煮半个小时，关火。2.将锅中的薏米赤豆汤倒出一部分，留少许浸泡薏米和赤豆2个小时。3.将红薯和南瓜洗净去皮切块，与薏米、赤豆一起熬煮，直到所有食材软烂为止（倒出的一部分薏米赤豆汤可以当茶饮，可以放些白糖或者蜂蜜调味）功效：祛湿。非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，是祛湿健脾的佳品。薏仁米就是中药里的薏苡仁，也是我们平常所说的薏仁米，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，是健脾

4、止泻、利水消肿、清热补肺之佳品。《神农本草经》将慧米列为上品，说它“治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气”。《本草纲目》也谓薏米“健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年”。薏米还有减肥作用，因为其可利水消肿，又加上其本身所含的脂肪、热量很低，又是五谷中膳食纤维最高的，因此是减肥的最佳主食，尤其是下半身水肿、肥胖的人，常吃薏米更能见奇效。另外，薏米中还含有蛋白质和维生素有美白祛斑、除皱养颜之效，因此，薏米可谓是爱美女性的必备主食。赤豆在中药里被称为“赤小豆”，性平，味甘、酸，归心、小肠经，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效

5、，又因为赤是红色的，红色入心，因此它还能补心。如今人们的精神压力非常大，心气很容易虚弱，又加上饮食不节、运动量少，脾虚湿气颇多。因此，在祛湿的同时，还能起到补心、健脾胃之功效，就非薏米和赤豆莫属了。赤豆与薏米的“消肿”作用，不单单指水肿，还指体态臃肿。中医看来，不管是肥胖发福致使体态臃肿，还是水肿，都是冈为体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，就会促使人肥胖，将这部分滞留在人体的多余水液消除，也就能消肿。湿邪成了各种慢性、顽固性疾病的主因，而薏米赤豆粥是治湿邪最好的药食。食用此粥，不会像药物一样祛了水湿但同时也可能伤了正气，能起

6、到祛湿挟正气的作用。对于体内湿邪严重的人，将此粥作为一天当中的某餐主食是再好不过的了。注意熬煮赤豆薏米粥时，不能加入大米，水稻在水中长成，本身就带有湿气，湿性黏稠，因此大米一熬就稠。而赤豆和薏米都祛湿，本身不含湿气，不管你怎么熬它们都不会稠，更不会枯锅，汤清澈见底。中医正是利用了赤豆与薏米的这种气清的性质将人体内的湿给除掉的，一旦加入了大沭，不仅除不了湿，还加重了湿气。