红酒业中的王者拉菲堡

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1、红酒业中的王者---拉菲堡www.9winetour.com时间：2009-02-13来自：9HiPi.com作者：编辑：中国葡萄酒旅游网编辑部在拉菲，时间仿若静止。在这块纪隆德河畔覆满沙砾的土地上，葡萄永远生命旺盛，有些甚至已经迎送80年的风雨，它们只见过人手的劳作而未听过机器的喧嚣。每一小块土地上的葡萄树都已经成熟，每个葡萄品种都单独浸皮与发酵，产生出平衡的单宁，慢慢沉淀出渣滓。一周周，一月月，一年年，自岁月的瓶中生长出杏仁、紫罗兰和蓝莓的芳香，还渗出一丝丝木材与香料的影迹，深红的色泽中发展出浓郁的酒香，迷惑着眼睛与味蕾。从路易十五

2、封拉菲为“国王之酒”的时代至今，王者们来来往往已不见踪影，唯有伟大的拉菲随历史一起走到今天。　　史料上对拉菲最早的纪录可以追溯至公元1234年，这一时代的法国，修道院遍布大小村庄城镇，位于波尔多波亚克村北部的维尔得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。拉菲堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼方言(Gascon，法国西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省)中“lahite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。此时很可能已经有人在这里的土地上栽种葡萄树。1670年左右到1680年代初期城堡由雅克·德·西格尔侯爵(Jaques

3、deSégur)接管，也正是在他们手中，拉菲发展成为出名的大葡萄种植园。他的儿子亚历山大(Alexandre)于1695年通过联姻取得了邻近另一所著名酒庄拉图(ChateaudeLatour)的掌管权。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄共同书写历史的最初篇章。　　18世纪初，拉菲堡酒进入了伦敦的公众拍卖会。公报上将?2经攀上葡萄酒世界的顶峰，正象后来成为美国总统的托马斯·杰弗逊曾写到的那样，身为“年轻的美利坚合众国”的驻法大使，这位有着种植园主、商人、政客、法学家、外交官等多重身份背景的杰弗逊先生此次被法国宫廷的葡萄酒文化深深吸引，以致于

4、萌生了使其在自己国家内发展起来的心愿。1787年五月，他来到波尔多小住，五天时间足够使他拜访夏同河流域(Chartrons，流经波尔多)最大的葡萄酒商并收集到足够多的信息带回国。　　然而轰轰烈烈的法国大革命将每个人卷入命运的漩涡，酒庄亦无法躲过。拉菲于1797年9月12日被拍卖。赢得拉菲的是一名荷兰公民。在此之后的六七十年里，拉菲主人频繁更替，其中还有一任是拿破仑军队的粮食供应商。1815年，波尔多著名的葡萄酒经纪人劳顿(Lawton)建立第一套波尔多梅多克地区的葡萄酒分级表，拉菲列于首位。此表与1855年的分级颇为近似。“我将拉菲置于

5、榜首，是因在前三款(顶级酒)中，拉菲最为优雅与精致，它的酒液至为细腻。”他还补充道，“拉菲的葡萄园位于梅多克风景最胜处”。1855年，世界万国博览会在巴黎举行。为了弘扬法国的美酒文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。此分级制度作为官方的标准确立了拉菲的“顶级一等”地位，并将为梅多克开创一个史无前例的繁荣时代。　　从几种意义上来说，1868年对拉菲来说都是值得纪念的一年：迎来新主人詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵(BaronJamesdeRothschild)；葡萄酒进入发展繁荣时期；同年，最顶级的拉菲红

6、酒的售价达到了历史上的最高：6250法郎，如果折算下来，相当于现今的4700欧元。此价格在之后的一个世纪当中曾经无人超越。当然，二十世纪末期随着世界亿万富豪的不断涌现，名庄的顶级酒作为一种奢侈收藏品已经大大超过了6250法郎的价值。　　第二次世界大战后，在罗斯柴尔德家族埃里男爵的主持下，一系列重建工作在葡萄园和酒窖内开展起来，同时对管理人员彻底重组。1960年代是真正的复苏成长的时代，市场不断扩大，特别是美国市场的开拓；价格回升，拉菲堡与木桐堡之间的竞争更促使酒价扶摇直上。1973-1976的波尔多危机过后，罗斯柴尔德拉菲堡由埃里男爵的

7、侄子埃理克男爵(BaronEricdeRothschild)主掌，为追求卓越品质，埃理克男爵积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽以作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形的储放陈年酒的酒库。此酒库由加泰罗尼亚建筑师理查德·鲍费尔(RicardoBofill)主持设计建造，是革命性的创新之作，并有极高的审美价值，可存放2200个大橡木桶。　　1985年，为了推动酒庄发展，埃理克男爵使拉菲堡与摄影家握起手来，拉菲进入了包括雅克·亨利·拉蒂克(Jac

8、quesHenriLartigue，法国著名摄影师)、欧文·佩恩(IrvingPenn，美国时装摄影大师)、罗伯特·杜瓦诺(RobertDoisneau，法国最受欢迎以及最多产的报导摄影家之一)以及理查德·