糖醋小排骨做法及步骤

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1、糖醋小排骨做法及步骤分数：　成果：0个　评论：30篇　来源：转载　作者：佚名糖醋小排骨属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味是酸甜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片:我要点评晒成果照片收藏复制分享原　　料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等。[HaoChi123.com]操　　作:菜谱一：1、小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒，细盐，生粉，胡椒粉，味精腌制。2、精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，

2、加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。3、油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油。4、锅子洗净后，再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍煸，加入小半碗酱油和醋的调和汁（酱油和醋的比例大约二比一），并加入白砂糖一小勺，烧匀后，加入炸好的小排收汁（收汁时可以加入少量水生粉勾芡）即可，装盆时撒葱花。菜谱二：1、将排骨剁成段，葱，姜分别切段，锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出。2、沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块，酱油，白糖，加入水，放入

3、排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。菜谱三：1、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水，取出排骨用酒，生粉，鸡蛋清浆一下。2、起一个油锅，将排骨到入，注意火不要太大，炸到排骨呈金黄色，捞出，再开打火，再次将排骨炸一炸，为形成脆的外皮。即刻捞出。3、锅里留一点油，可以盖住锅底为准，放入排骨，放老抽，加一点料酒，下姜，加一点烧开的水，改上锅盖，开锅后，关小火炖，炖到肉熟了，加糖，鸡精，调一点生粉勾芡。4、最后关火，加醋。菜谱四：1、将排骨洗净，在水里浸一会，浸出血水，取出排骨用醋，酒，生粉，鸡蛋清浆一下。2、碗里放少量油倒入排骨

4、放微波炉，调中火2分钟后大火2分钟调小火，炸到排骨呈金黄色，装盘即可。[HaoChi123.com]营养价值:排骨-猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞...详细所有排骨菜谱所属菜系:家常菜谱-家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南...详细所有家常菜谱本文来自：123美食网(HaoChi123.com)详细出处：http://www.haochi123.com/s_caipu/Data/Deta

5、il_Caipu_43185669.htm