臭氧发生器用于蔬菜水果的保鲜

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1、臭氧发生器用于蔬菜水果的保鲜臭氧是一种强氧化剂，具有良好的杀菌消毒效果。臭氧灭菌的过程属于生物化学氧化反应。臭氧可以氧化分解细菌等微生物内葡萄糖所必需的酶，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌等微生物内的物质发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡,并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原(细菌病毒代谢产物、内毒素)等溶解变性灭亡。工业上所用的臭氧，大都采用气体电晕放电型的臭氧发生器制备而得。　　臭氧灭菌属溶菌的范畴，杀菌彻底迅速、高

2、效广谱，几乎对所有病菌、霉菌、真菌及原虫、卵囊都有明显的灭活效果，并可破坏肉毒杆菌毒素。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，没有危害残留，无二次污染，是一种环保型杀菌剂;同时，也可避免紫外线消毒能效低、化学熏蒸污染大的缺点。　　除了杀菌消毒功能外，臭氧还具有去除食品车间异味、延长新鲜果蔬食品保鲜期的作用。技术资料由西安莱特莱德水处理公司提供　　使用“系列食品储存保鲜专用臭氧发生器”，可对食品冷库进行杀菌、消毒、除臭，并保鲜其中的食品。由于臭氧具有不稳定性，将其用于冷库中，对冷库中的食品的贮藏保鲜更为有利，因为，臭氧分解的最终产物是氧气

3、，在所贮藏的食品中里不会留下有害残留物质。　　将臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于对冷库地面、墙壁、搁物架、盛物箱进行有效清洗消毒。臭氧空气杀菌系统能有效抑制储藏库内各种微生物的孳生、及时杀灭空气中传播的各种病菌，从而防止食品霉变腐烂。　　对于放置有裸露食品的冷库，可以适当延长臭氧发生器的开机时间，以维持较高的臭氧浓度、达到良好的杀菌保鲜效果。　　臭氧发生器的工作原理：工作原理：臭氧发生器通过电学原理产行高压，高压达到一定程度之后空气被击穿，空气中的分子被电离，其中空气中的氧气分子被电离后产生由三个氧原子结合而成的臭氧分子，臭氧生成

4、后会成为一种强氧化剂，它可破坏分子细胞壁使细菌，病毒，真菌等微生物失活，在一定浓度下可迅速杀灭空气中的细菌没有任何有毒残留，不会形成二次污染。技术资料由西安莱特莱德水处理公司提供