素食鱼香肉丝的做法-家常菜谱

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1、素食鱼香肉丝的做法-YYCYS---------------------本菜谱由（YYCYS知识网）提供---------------------更多川菜菜谱请访问：http://www.yycys.com/a/chuancaicaipu/主料： 大豆蛋白丝100g，胡萝卜1根，辅料： 柿子椒2个，干木耳15个，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，玉米淀粉2茶匙，清水2汤匙，豆瓣酱1汤匙，生抽2汤匙，白糖3汤匙，料酒1汤匙，植物油适量，做法步骤1.大豆蛋白丝用清水浸泡15-30分钟后挤去水分，玉米淀粉放入2汤匙清水搅拌均匀后，将大豆蛋白丝放入水淀粉中，拌匀取出备

2、用2.干木耳泡发，胡萝卜、柿子椒、木耳切成丝3.锅内油热后放入胡萝卜丝煸炒一会儿后取出，柿子椒丝、木耳丝分别煸炒后取出备用4.锅内放较多植物油，将大豆蛋白丝放入锅内煸炒一会儿盛出5.锅内重新放入植物油，油热后放入豆瓣酱煸炒出香味后放入葱末、蒜末、姜末翻炒6.将煸炒过的大豆蛋白丝、胡萝卜丝、柿子椒丝和木耳丝放入锅内翻炒7.将料酒、白糖、生抽放入锅内煸炒均匀即可小贴士1.豆瓣酱本身很咸，所以不用再放入盐2.大豆蛋白丝浸泡好后用水淀粉抓一下会使蛋白丝更嫩，口感更好3.胡萝卜、柿子椒等要分别用油提前煸炒，不可直接或一起煸炒参考资料：http://www.yycys

3、.com/a/shenghuo/art/171572.html