学习正宗肉夹馍的技术

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1、西安冠香兴小吃培训官网www.guanxiangxing.com学习正宗肉夹馍的技术肉夹馍以其简便.价廉.口味独特深受欢迎.其做法也很特别.陕西人把做饼叫“打馍".右手打出擀杖花.左手上下飞舞摔出节奏.形状大小尺寸分毫不差.馍上烙出花.火膛里烧熟心.酥得能听见响.等一会儿.香喷喷的肉夹馍就出炉了.用筷子或刀口把馍破开.夹上五花腊汁肉.或者其它的小菜.嚼起来可谓“肥肉吃了不腻口.瘦肉无渣满含油.不用牙咬肉自烂.食后留香久不散".肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道著名小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，配上刚出炉的热白吉馍夹着

2、吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。 西安冠香兴培训公司的肉夹馍培训内容如下：1、肉夹馍技术概述；2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；5、馍的制作手法及掌握技巧；6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；7、原料存放、保鲜技术；西安冠香兴小吃培训官网www.guanxiangxing.com8、原料的进货渠道指导。9

3、、设备器具的采购途径和要求。10、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。西安冠香兴餐饮培训老师都是陕西特色美食小吃方面的行家，拥有十余年的餐饮行业经验，以专业细致耐心的教学，消除学员的后顾之忧，充分保障每一位学员的学习成果。冠香兴餐饮一直坚持“服务为先，善始善终”的核心理念，学员毕业后在从业过程中遇到任何制作产品和经营管理方面的问题都可以向冠香兴餐饮的老师进行咨询，冠香兴餐饮的老师会及时根据情况做出解答或提供解决方案。