果蔬产品条形码跟踪

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1、果蔬条形码跟踪追溯跟踪是指从供应链的上游到下游跟随一个特定的单元或一批产品运行路径的能力。对于水果蔬菜等农产品来说，是指从农场到POS（销售终端）零售跟踪水果蔬菜的能力。追溯是指从供应链下游到上游识别一个特定的单元或一批产品来源的能力，即通过记录标识的方法回溯某个实体来历、用途和位置的能力。对于水果蔬菜等农产品而言，它是指从POS零售到农场追溯水果蔬菜的能力。在由水果蔬菜的种植、加工、包装、销售以及仓储、运输等环节构成的供应链上，要实现对生鲜农产品的全过程跟踪，就需要在各个环节实现无缝衔接，达到物流与信息流的统一，使供应

2、链处于透明的状态，信息标识是其中的关键和基础。这就需要对种植、加工、包装、销售等生鲜农产品供应链各个环节进行标识，而且必须采用唯一的标识代码进行标识并准确记录。显然，这种标识对编码的唯一性、通用性提出了较高的要求。1.EAN·UCC编码系统EAN·UCC系统是以对贸易项目、物流单元、位置、资产、服务关系等进行编码为核心的，主要以条码实现自动数据采集、电子数据交换、全球产品分类、全球数据同步、产品电子代码（EPC）等系统为一体的服务于物流供应链的开放性标准体系，是农产品实现互联网的基础。EAN·UCC系统作为全球的标准体系

3、，具有系统性、科学性、全球统一性、可维护性、可扩展性的特点。这套系统由国际物品编码协会制定并统一管理，被世界100多个国家和地区广泛使用于贸易、物流、电子商务、电子政务等领域，尤其是日用品、食品、医疗、纺织、建材等行业的应用更为普遍。2.EAN·UCC系统的果蔬跟踪与追溯方案采用EAN·UCC系统对供应链各环节的每一个节点进行有效的标注，建立各个环节信息管理、传递和交换的方案，可以对供应链中种植、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节进行跟踪与追溯，及时发现存在的问题，并进行妥善处理，把损失降到最低。同时，应用EAN·UCC

4、系统对蔬菜水果进行跟踪与追溯，可以使产品符合目前国际上多数发达国家和地区为食品安全所设定的相关法规的严格要求，提高我国食品质量水平，更好地为出口服务（1）对果蔬种植者的标识跟踪与追溯的实现，要求各个环节采用上游参与方提供的信息对产品进行标签标注。种植者是每个生产或收获果蔬产品的作业者，也是在水果蔬菜供应链中应用EAN·UCC进行标签标注的第一个作业者。种植者为其产品分配一个批号，这样结合批号和种植者标识就能确保追溯。为了识读方便，果蔬种植者在标识标签上除了标出EAN·UCC条码之外，还应该标出人工可识读的产品信息，标签内

5、容应包括种植者（生产者）代码、产品名称、品种或贸易类型、等级（分类）、尺寸、原产国、净重、批号、收获日期（可选项）、农田代码（可选项）、包装日期（可选项）等等。对于表中的可选项的选用，由种植者与进货商或包装商商议决定。如果种植者需要更多有关产品质量的信息，或日后需要召回其产品，那么标出收获日期就非常有用，另外标出农田代码也可以提供有关产品原产地的信息。（2）对加工、包装环节的标识种植者记录的所有生鲜农产品的相关信息必须提供给供应链的下一个参与方，分别为分级者、加工者、包装者或进货商。在这个环节中将根据生鲜农产品的质量、尺

6、寸、色彩进行分级，并包装成物流单元。如果种植者具备了分级和包装的能力，这项工作也可以由种植者完成。EAN·UCC系统可以用于水果蔬菜供应链中各个环节的编码。如果存在多个分类和包装阶段，所有与原产地相关的数据以及水果蔬菜的属性信息必须在各个阶段都可利用，至少要以人工可识读的方式出现。此外，还可根据供应链中前一个环节参与方提供的数据生成所需信息的产品标签。（3）对分销、零售的标识对于所有零售单元，必须要有一个用EAN-13条码表示GTIN，以便用于POS扫描；对于质量不变的产品（每个包装的质量相同）采用EAN-13即可；对于

7、变量的零售单元产品（每个包装的质量不同），为了POS扫描可以采用店内码。另外，条码中应包含质量、数量或价格信息，店内码的编码方式可参见GB/T18283-2000式《店内条码》。对于零售单元产品，其产品名称、分级（分类）、原产国、质量、种植者许可号码和包装者许可号码、蔬菜水果分级者（包装者）的批准号码、批号或SSCC、包装日期（可选项）信息应在标签上以人工识读的方式表示出来。3.果蔬跟踪追溯体系的实施在食品跟踪系统中，对产品及其属性以及参与方的信息进行有效标示是基础，对相关信息的获取、传输以及管理是成功开展食品跟踪的关键

8、。（1）果蔬供应链各参与方就实施食品跟踪与追溯要求达成一致生鲜农产品供应链中的所有参与方应各负其责地提供正确的条码数据信息，确保记录与维护这些信息的安全、可靠和准确。进行食品跟踪与追溯要求在食品供应链中的每一个加工和包装环节，不仅要对加工成的产品进行标示，还要采集所加工产品原料已有的标识信息，并将其全部信息标在加工的