关于胶州市中学生营养与健康的调查研究

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1、关于胶州市中学生营养与健康的调查研究行政班：二．10教学班:二、7成员：李金冬、张苗苗指导教师：王安军课题的提出：中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。如果缺少人体内的必要元素，会造成学习工作时注意力不易集中，记忆力减退，视力下降等状况，严重危害中学生的日常生活。目的与意义：中学生当前的任务就是学习，而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本。尽管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善，但原来营养不足的问题仍没有得到彻底解决，而严重的能

2、量过剩问题又待纠正。可是大多数学生并不明白如何合理搭配营养健康，针对这个问题，我们决定研究胶州市中学生的营养健康，并且希望通过我们的研究给予学生们在合理搭配营养健康方面的建议。二．研究的过程1.讨论确定主题。2.根据主题，明确分工。3.根据分工进行活动：设计问卷调查表；查找资料。4.对中学生进行问卷调查表。5.整理分析数据得出结论，撰写论文。6.成果展示。·现状分析<1>.实地调查垃圾食品的来源我们对校内外食品垃圾情况进行调查。通过我们调查，垃圾主要有以下几个来源：（1）校内小卖部（2）校外地摊<2>采访调查垃圾食品

3、的危害我们采访了部分附近的学生了解垃圾食品对他们生活的影响。调查问卷及数据统计）1、请问你经常吃零食吗？A很经常80%B一般C偶尔D没有2、请问你一般在哪购买零食呢？A超市B小商店70%C校食堂D其它3、请问你吃的零食一般在什么价位呢？A1元以下B1—5元C5元以上76%4、请问你有在上课吃零食吗？A经常B偶尔64%C没有5、请问你怎样处理吃完后的零食包装呢？A扔进垃圾桶43%B随地扔54%C其它6、请问零食吸引你的原因是什么？A好吃67%B看见别人吃受诱惑24%C其它7、请问在你班里吃零食的现象普遍吗？A普遍78%

4、B较普遍15%C很少D没有8、请问你有用零食替代早餐吗？A经常B偶尔65%C很少D没有9、你觉得现在食堂里的食品卫生是否过关？A过关B马马虎虎87%C不过10、若要制止中学生零食，你有哪些好建议呢？数据分析及结论：随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象：挑食、暴食、偏食、节食等。结果造成营养不良，学习效率降低。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良

5、好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。从学校里推出一车车的剩饭剩菜，有些盒饭只吃了几口就被倒掉了。浪费粮食是不对的行为。前阵子一位79岁高龄的老大爷给报社打来电话，反映他家附近几所中小学校浪费粮食现象非常严重，老人忧心忡忡地请记者向社会呼吁，让“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，重新唱响校园。由于学生的营养不均衡，出现两极分化，一些学生营养过剩，致肥胖比例上升，另外有部分学生营养不良，缺钙、缺铁性贫血等疾病普遍发生，不良的饮食习惯和生活方式为以后的心脏等疾病埋下炸弹。<5>建议青春期体格发育极

6、为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。吃好早餐非常重要，因为孩子上午要连续学习4~5个小时，并有课间活动，能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐，对学习和身体都会带来不利影响，后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应，不公影响学习，还会伤害身体，所以，早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30%。作为一天中的正餐，午餐的主副食品要中富多样，对于15岁左右的学生来讲，一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克

7、，最好每周吃鱼2-3次，主食随饭量而定。晚餐能量应占全天总能量的30%-35%，基本上与午餐相同。对食欲差的孩子，可以考虑少食多餐备考的最后阶段，复习到一定程度后，从某种意义上讲就是拼体力，谁的身体好，能坚持到底，谁就有希望成功。所以，加强这一时期青少年的营养非常重要。体力和精力不足，容易形成恶性循环。在此阶段，家长一定要重视学生的膳食营养，应当遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量”的原则。另外，因这一时期的青少年晚饭后还要学习数小时，因此在晚饭后到睡觉前应有一次加餐，做到一日四餐，合理安排。学生的午餐和晚餐要注意粗细

8、。（三）结束语张苗苗：在调查中我就知道了许多的东西：在所有主食中，玉米的营养价值最高，玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素，被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的