220种食物的血糖生成指数

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1、220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）混合膳食 谷类食物－面条 1、猪肉炖粉条16.7意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗） 2、饺子（三鲜）28.038、强化蛋白质的意大利式细面条27.0米饭＋菜 39、意大利式全麦粉细面条37.03、米饭＋鱼37.040、白的意大利式细面条（煮15-20分钟）41.04、米饭＋芹菜＋猪肉57.141、意大利式硬质小麦细面条（煮12－20分钟）55.05、米饭＋蒜苗57.942

2、、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.06、米饭＋蒜苗＋鸡蛋67.143、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）（煮5分钟）45.07、米饭＋猪肉73.3硬质小麦扁面条 8、硬质小麦粉肉馅馄饨39.044、粗的硬质小麦扁面条46.09、包子（芹菜猪肉）39.145、加鸡蛋的硬质小麦扁面条49.0馒头＋菜 46、细的硬质小麦扁面条55.010、馒头＋芹菜炒鸡蛋48.647、面条（一般的小麦面条）81.611、馒头＋酱牛肉49.4  12、馒头＋黄油68.0谷类食物－面包 13、饼＋鸡蛋炒木耳52.2大麦面

3、包 14、玉米粉＋人造黄油69.048、75％－80％大麦粒面包34.015、牛肉面88.649、50％大麦粒面包46.0  50、80％－100％大麦粉面包66.0谷类杂粮 51、混合谷物面包45.0大麦　　　16、大麦粒（煮）25.0小麦面包 17、大麦粉（煮）66.052、含有水果干的小麦面包47.018、整粒黑麦（煮）34.053、50％－80％碎小麦粒面包52.019、整粒小麦（煮）荞麦41.054、粗面粉面包64.020、荞麦方便面53.255、汉堡包（加拿大）61.021、荞麦（煮）54.056、

4、新月形面包（加拿大）67.022、荞麦面条59.357、白高纤维小麦面包68.023、荞麦面馒头66.758、全麦粉面包69.0玉米 59、白小麦面面包70.024、甜玉米55.060、去面筋的小麦面包90.025、（粗磨）玉米粉（煮）68.061、法国棍子面包95.026、二合面窝头64.962、白小麦面包105.8米饭 燕麦麸面包 27、黑米42.363、45％－50％燕麦麸面包47.0大米（即食大米） 64、80％燕麦粒面包45.028、即食大米（煮1分钟）46.0黑麦面包 29、即食大米（煮6分钟）87

5、.065、黑麦粒面包50.0半熟大米 66、黑麦粉面包65.030、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50.0　　31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米87.0  32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）59.0  33、含支链淀粉低的白大米88.0  34、大米饭88.0  35、小米（煮）71.0  36、糙米（煮）87.0  37、糯米饭87.0  GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（％）食品种类GI（％）谷类食物－熟食早餐 谷类食物－豆类 67、稻麸19.0大豆 68、全

6、麦维（家乐氏）42.091、大豆罐头14.069、燕麦麸55.092、大豆18.070、小麦片69.0蚕豆 玉米片 93、五香蚕豆16.971、玉米片73.094、蚕豆79.072、高纤维玉米片74.0扁豆 73、玉米片84.095、扁豆18.574、可可米（家乐氏）77.096、扁豆38.075、卜卜米（家乐氏）88.0豆腐 粥 97、冻豆腐22.376、玉米面粥50.998、豆腐干23.777、玉米糁粥51.899、炖鲜豆腐31.978、黑五类57.9小扁豆　79、小米粥61.5100、红小扁豆26.080

7、、大米糯米粥65.3101、绿小扁豆30.081、大米粥69.4102、小扁豆汤罐头（加拿大）44.082、即食羹69.4103、绿扁豆罐头（加拿大）52.083、桂格燕麦片83.0四季豆 面点 104、四季豆27.084、爆玉米花55.0105、高压处理的四季豆34.085、酥皮糕点59.0106、四季豆罐头（加拿大）52.086、比萨饼（含乳酪，加拿大）60.0绿豆 87、蒸粗麦粉65.0107、绿豆30.088、油条74.9108、绿豆挂面31.089、烙饼79.6利马豆 90、白小麦面馒头88.1109

8、、利马豆＋5克蔗糖30.0  110、利马豆（棉豆）31.0  111、利马豆＋10克蔗糖31.0  112、冷冻嫩利马豆（加拿大）32.0  113、利马豆＋15克蔗糖54.0  114、粉丝汤31.6  115、干黄豌豆（煮，加拿大）32.0  116、裂荚的老豌豆汤（加拿大）60.0  117、嫩豌豆汤罐头（加拿大）66.0GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种