11营养均衡与人体健康学案

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1、2013年度高二化学与生活教学案11营养均衡与人体健康班级姓名专题二《营养均衡与人体健康》测试题一、单项选择题（本小题共50小题，每小题2分，共100分，每小题只有一个正确答案）1下列元素中，你认为是微量元素的是（）A、HB、NC、OD、Cu2．下列不属于人体微量元素的是（）A、铜B、钙C、碘D、铁3．某元素是公认的“智慧元素”是（）A、CaB、IC、FeD、P4．下面是小王在医院做的血常检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是（）No项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.5~5×1012/L2血红蛋白75110~150g/L3血小板计数205.010

2、0~300109/LA．硒B．锌C．铁D．碘5．国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府现已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是（）A、硫酸铁B、铁单质C、四氧化三铁D、铁元素7．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A．KB．CaC．NaD．Fe8．人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是（）A．NaB．ClC．FeD．I9．铝在人体中积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝“确定为食品污染之一”而加以控制。铝在下列场合须加以控制的是（）①制铝锭；②制易拉罐；③制电线电缆；④制牙膏皮；⑤用明矾净水；⑥制炊具；

3、⑦用明矾和小苏打作出食物膨化剂；⑧用Al(OH)3制成胃药；⑨制防锈油漆A①②④⑤⑥⑦   B．②⑤⑥⑦⑧⑨C．②④⑤⑥⑦⑧   D．③④⑤⑥⑦⑧10．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是：（）A．没有水就没有生命B．饮用水越纯净越好C．养成良好的饮食习惯，只吃蔬菜、水果等碱性食D．调味剂和营养剂加得越多越好11．日常饮食可补充多种人体所需的元素。下列说法正确的是（）A．乳制品中富含钙元素，蔬菜和动物内脏中富含磷元素。B．鱼类中富含镁元素，茶叶中富含氟元素C．紫菜中富含铜元素，葡萄干中富含铁元素D．肉类食品中富含硒元素12．下列说法，不正确的是（）A．人体缺碘，可通

4、过食用加碘盐补碘B、缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏D、锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血13．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()A．苹果B．黄瓜C．蛋糕D．鸡蛋2013年度高二化学与生活教学案11营养均衡与人体健康班级姓名14．下列食物属碱性食物的是（）A．面包B．葡萄C．大米D．鸡蛋15、化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是（）A．可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）B．可以服用阿司匹林治疗胃酸过多C．当病人无法进食时，常常注射葡萄糖溶液D．长期饮用纯净水有利于身体健康16．生活中的一些问题常涉及化学知

5、识，下列叙述正确的是（）A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质17、人体最主要的供能物质是（）A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、无机盐18、下列说法，不正确的是（）A、糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B、某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高C、蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称谓变性D、人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生

6、命活动不可缺少它。19、将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中，氯化铁溶液的黄色褪去，说明维生素C（）A、有较强氧化B、有较强还原性C、既有氧化性，又有还原性D、遇热易分解20．分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见右表。下列说法不正确的是（）A．维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I—离子B．实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等C．新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中维生素C含量低D．维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果21、下列物质中，互为同分异构体的是（）A、淀粉和纤维素B、果糖和葡萄糖C、蛋白质和

7、氨基酸D、蔗糖和葡萄糖22．下列物质属于天然高分子化合物的是A．油脂B.葡萄糖C.纤维素D.维生素23．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是A．纤维素、脂肪B．蛋白质、高级烃C．淀粉、油脂D．蛋白质、硬化油24．医院中检查病人的尿液时，向尿液中加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热，若观察到砖红色沉淀，则说明该病人的尿液中含有（）A．乙酸B．乙醇C．食盐D．葡萄糖25、下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（）A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量C．适量苯钾酸钠可用作食品的防