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1、2013年度高二化学与生活教学案11营养均衡与人体健康班级姓名专题二《营养均衡与人体健康》测试题一、单项选择题(本小题共50小题,每小题2分,共100分,每小题只有一个正确答案)1下列元素中,你认为是微量元素的是()A、HB、NC、OD、Cu2.下列不属于人体微量元素的是()A、铜B、钙C、碘D、铁3.某元素是公认的“智慧元素”是()A、CaB、IC、FeD、P4.下面是小王在医院做的血常检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是()No项目结果正常范围参考值单位1红细胞计数2.33.5~5×1012/L2血红蛋白75110~150g/L3血小板计数205.010
2、0~300109/LA.硒B.锌C.铁D.碘5.国际互联网上报道:“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府现已启动“酱油补铁工程”。这里的铁指的是()A、硫酸铁B、铁单质C、四氧化三铁D、铁元素7.人体内所必需的下列元素中,因摄入量不足而导致骨质疏松的是()A.KB.CaC.NaD.Fe8.人体中因缺少或过多会患甲状腺疾病的元素是()A.NaB.ClC.FeD.I9.铝在人体中积累可使人慢性中毒,1989年世界卫生组织正式将铝“确定为食品污染之一”而加以控制。铝在下列场合须加以控制的是()①制铝锭;②制易拉罐;③制电线电缆;④制牙膏皮;⑤用明矾净水;⑥制炊具;
3、⑦用明矾和小苏打作出食物膨化剂;⑧用Al(OH)3制成胃药;⑨制防锈油漆A①②④⑤⑥⑦ B.②⑤⑥⑦⑧⑨C.②④⑤⑥⑦⑧ D.③④⑤⑥⑦⑧10.关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是:()A.没有水就没有生命B.饮用水越纯净越好C.养成良好的饮食习惯,只吃蔬菜、水果等碱性食D.调味剂和营养剂加得越多越好11.日常饮食可补充多种人体所需的元素。下列说法正确的是()A.乳制品中富含钙元素,蔬菜和动物内脏中富含磷元素。B.鱼类中富含镁元素,茶叶中富含氟元素C.紫菜中富含铜元素,葡萄干中富含铁元素D.肉类食品中富含硒元素12.下列说法,不正确的是()A.人体缺碘,可通
4、过食用加碘盐补碘B、缺铁性贫血,可通过食用铁强化酱油预防C.为了防止龋齿,人人都要使用含氟牙膏D、锌摄入量过多,也会引起缺铁性贫血13.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()A.苹果B.黄瓜C.蛋糕D.鸡蛋2013年度高二化学与生活教学案11营养均衡与人体健康班级姓名14.下列食物属碱性食物的是()A.面包B.葡萄C.大米D.鸡蛋15、化学与人们的生活和健康密切相关。下列说法正确的是()A.可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3)B.可以服用阿司匹林治疗胃酸过多C.当病人无法进食时,常常注射葡萄糖溶液D.长期饮用纯净水有利于身体健康16.生活中的一些问题常涉及化学知
5、识,下列叙述正确的是()A.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质17、人体最主要的供能物质是()A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、无机盐18、下列说法,不正确的是()A、糖类摄入不足,人易患低血糖;而摄入过多,则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病B、某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富,而动物脂肪中饱和酯含量很高C、蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称谓变性D、人体对维生素的需求量很小,但是,人类的生
6、命活动不可缺少它。19、将维生素C溶液滴入氯化铁溶液中,氯化铁溶液的黄色褪去,说明维生素C()A、有较强氧化B、有较强还原性C、既有氧化性,又有还原性D、遇热易分解20.分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁,黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色,实验结果见右表。下列说法不正确的是()A.维生素C具有还原性,能将碘单质还原为I—离子B.实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等C.新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中维生素C含量低D.维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果21、下列物质中,互为同分异构体的是()A、淀粉和纤维素B、果糖和葡萄糖C、蛋白质和
7、氨基酸D、蔗糖和葡萄糖22.下列物质属于天然高分子化合物的是A.油脂B.葡萄糖C.纤维素D.维生素23.诗句“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是A.纤维素、脂肪B.蛋白质、高级烃C.淀粉、油脂D.蛋白质、硬化油24.医院中检查病人的尿液时,向尿液中加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热,若观察到砖红色沉淀,则说明该病人的尿液中含有()A.乙酸B.乙醇C.食盐D.葡萄糖25、下列关于食品添加剂的叙述中,不正确的是()A.食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C.适量苯钾酸钠可用作食品的防
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