南京财经大学2008年攻读硕士学位研究生入学考试（初试）试卷

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1、南京财经大学2008年攻读硕士学位研究生入学考试（初试）试卷考试科目：820生物化学适用专业：食品科学/农产品加工及贮藏工程考试时间：2008年1月20日下午2:00-5:00注意事项：所有答案必须写在答题纸上，做在试卷或草稿纸上无效。一、填空题（每空1分，共25分）1.根据糖分子中羰基的位置可将其分为醛糖和酮糖，其中最常见的己醛糖是____________，己酮糖是_____________。2.因磷脂分子中醇类不同，磷脂可分为______________和_____________两种。3.20种氨基酸中___________在稳定蛋白质结构中起重要

2、作用，因为它可参与形成链内和链间的共价键____________。4.在pH6.0时将Gly，A1a，G1u，Lys和Ser的混合物进行纸电泳，向阴极移动最快的是______________。5.酶的活性中心包括___________和____________两个功能部位，其中前者与底物结合，决定酶的专一性，后者决定催化反应的性质。6.DNA复制时，子链DNA的合成方向是____________，催化DNA链合成的酶是__________。7.通常可以用______________法区别核酸与脱氧核糖核酸。8.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类___

3、_____________有机物质。主要作用是作为________________的组分参与体内代谢。9.线粒体内两条主要的呼吸链分别为_______________和_____________。10.糖酵解中催化底物水平磷酸化的两个酶是______________和____________。11.TCA循环中有二次脱羧反应，分别是由______________和______________催化。脱去的CO2中的C原子分别来自于草酰乙酸中的C1和C4。12.生物体内糖、脂、蛋白质代谢过程经历的共同途径是______________。13.脂肪酸β-氧化作

4、用的产物是_____________，该过程定位于亚细胞结构_____________中进行。14.RNA转录过程中识别转录启动子的是_________因子，识别转录终止部位的是_________因子。二、单项选择题（每题1分，共25分）1.左图的结构式代表的是_____________。A.α-D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α-D-半乳糖D.β-D-半乳糖2.在研究和模拟生物膜时常使用的人工膜是____________。A.脂质体B.微粒体　C.核糖体D.线粒体3.下列____________是必需脂肪酸。A.花生四烯酸B.亚麻酸　C.DHAD.EP

5、A4.蛋白质分子组成中没有的氨基酸是____________。A.丝氨酸B.蛋氨酸　C.半胱氨酸　D.瓜氨酸　5.含78个氨基酸残基形成的α-螺旋长度应为______________。A.3.6nmB.5.4nmC.11.7nmD.78nm6.酶原激活的实质是_______________。A.激活剂与酶结合使酶激活B.酶蛋白的变构效应C.酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变D.酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心7.DNA的Tm值较高是由于____________核苷酸含量较高所致。A.G+AB.C+GC.A+TD.C+T8.维系

6、DNA双螺旋稳定的最主要的作用力是____________。A.碱基堆积力   B.离子键    C. 氢键    D.范德华力9.维生素B2是辅酶_____________的组成成分。A.NAD+     B.FAD   C.CoA      D.TPP     10.儿童缺乏维生素D时易患____________。A.佝偻病B.骨质软化症C.坏血病D.癞皮病11.劳动或运动时ATP因消耗而大量减少，此时_____________。A.ADP大量磷酸化以维持ATP/ADP不变B.ADP相应减少，以维持ATP/ADP恢复正常C.ADP大量减少，ATP/A

7、DP增高，呼吸随之加快D.ADP相应增加，ATP/ADP下降，呼吸随之加快12.下列_______________酶与丙酮酸生成糖无关。A.磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶B.丙酮酸激酶C.丙酮酸羧化酶D.醛缩酶13.Km值的概念是_______________。A.与酶对底物的亲和力无关B.达到Vmax的底物浓度C.达到1/2Vmax的底物浓度D.同种酶的各同工酶的Km值相同14.在TCA循环中，发生底物水平磷酸化反应的是_________________。A.琥珀酰CoA→琥珀酸B.异柠檬酸→α-酮戊二酸C.α-酮戊二酸→琥珀酰CoAD.苹果酸→草酰乙酸15.

8、在胞液内进行的代谢途径有_____________。     A.三羧酸循环