人教版化学九年《人类重要的营养物质》word学案

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1、课题1<人类重要的营养物质>导学案预习交流:1、六大营养素____、________、________、__________、________、_______。2.维生素可以起到调节___________、预防___________和维持___________的作用。缺乏维生素A,会引起_________;缺乏维生素C,会引起_______________。3、构成人体细胞的基本物质是()A.蛋白质B.维生素C.无机物D.水4、某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是(  )A.糖类B.维生素C

2、.水D.油脂5、下列食物中含糖类较多是(  )A.米饭B.花生C.鸡蛋D.大豆6、香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO,CO能使人中毒的原因是________________________________________。学习目标:1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。重点、难点:1、蛋白质是人体不可缺少的营养物质。2、蛋白质的生理功能。3了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。课内探究:一、蛋白质:1、学生自

3、主学习课本P86-872、完成下列问题:(1)蛋白质由__________构成;(2)蛋白质的用途__________;(3)蛋白质存在_______________;(4)蛋白质变性的危害__________;(5)使蛋白质变质的因素______。二、糖类:1、学生自主学习课本P89页2、完成下列题目:(1)糖类由___、_____、______三中元素组成。又叫碳水化合物。(2)糖类分_____、_____、_______。三、油脂:1、学生自主学习课本P90-912、完成下列问题:(1)油脂分_______、_______。(2)油脂的功能_

4、________。四、维生素1、学生自主学习课本P91,完成下列问题:(1)维生素存在____________。(2)维生素的作用_____________。(3)维生素的分类_____、_______、_______、_______.有效训练:1、某校食堂中餐食谱如下:主食:大米饭配菜:红烧排骨   煎鸡蛋  炸鸡腿   豆腐汤  炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、_________、_________、 _____________、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加的配菜是___________。2、维生素C是生命活动中不

5、可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量。[实验原理](1)、维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;(2)、淀粉遇到碘水变________色。[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水[实验过程]步骤1:在4支试管中分别盛有3.0ml的下列物质,(1)蒸馏水,(2)标准维生素C溶液,(3)橙汁(4)果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向(1)~(4)

6、支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数。[实验记录]测定物质(1)(2)(3)(4)滴入碘水的数量(滴)18155试回答下列问题:(1) 你认为小明测定的两种饮料中,_______维生素C的含量较高;(2) 有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:_______________________;(3)化学实验需要控制变量。下列_________(填序号)情况会影响到测定结果。A、每次实验所用饮料的颜色不同B、量取的被测试物质的体积不同C、试管的大小不同D、没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水学[回顾与反思]实验中所用的淀

7、粉溶液的作用是____________。【回顾反思】:(看导学案,同桌交流)学完本节,我的收获是:。12—1校本作业<达标检测>班级姓名等级一、选择1、下列物质中,不能提供动物生命活动所需要能量的是( )A.葡萄糖    B.油脂   C.蛋白质   D. 水2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是( )A.油脂    B.糖类   C. 维生素   D.蛋白质3、下列食物中富含油脂的是( )A.豆腐    B.大米   C.植物油   D. 蔬菜4、能调节新陈代谢,但一般在人体内不能合成,可从水果蔬菜中摄取的营养素是( ) A.蛋白质    B.糖类

8、   C.油脂  D.维生素5、糖类是食物营养成分之一,下列食物中富含糖类的是( ) A.米饭    B.蔬菜   C.肉

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1、课题1<人类重要的营养物质>导学案预习交流:1、六大营养素____、________、________、__________、________、_______。2.维生素可以起到调节___________、预防___________和维持___________的作用。缺乏维生素A,会引起_________;缺乏维生素C,会引起_______________。3、构成人体细胞的基本物质是()A.蛋白质B.维生素C.无机物D.水4、某饮料的配料表:纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是(  )A.糖类B.维生素C

2、.水D.油脂5、下列食物中含糖类较多是(  )A.米饭B.花生C.鸡蛋D.大豆6、香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO,CO能使人中毒的原因是________________________________________。学习目标:1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3、了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。重点、难点:1、蛋白质是人体不可缺少的营养物质。2、蛋白质的生理功能。3了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。课内探究:一、蛋白质:1、学生自

3、主学习课本P86-872、完成下列问题:(1)蛋白质由__________构成;(2)蛋白质的用途__________;(3)蛋白质存在_______________;(4)蛋白质变性的危害__________;(5)使蛋白质变质的因素______。二、糖类:1、学生自主学习课本P89页2、完成下列题目:(1)糖类由___、_____、______三中元素组成。又叫碳水化合物。(2)糖类分_____、_____、_______。三、油脂:1、学生自主学习课本P90-912、完成下列问题:(1)油脂分_______、_______。(2)油脂的功能_

4、________。四、维生素1、学生自主学习课本P91,完成下列问题:(1)维生素存在____________。(2)维生素的作用_____________。(3)维生素的分类_____、_______、_______、_______.有效训练:1、某校食堂中餐食谱如下:主食:大米饭配菜:红烧排骨   煎鸡蛋  炸鸡腿   豆腐汤  炒猪肝主食和配菜中主要含维生素、_________、_________、 _____________、无机盐和水等营养素,考虑到各种营养成分的均衡搭配,应该增加的配菜是___________。2、维生素C是生命活动中不

5、可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量。[实验原理](1)、维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;(2)、淀粉遇到碘水变________色。[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水[实验过程]步骤1:在4支试管中分别盛有3.0ml的下列物质,(1)蒸馏水,(2)标准维生素C溶液,(3)橙汁(4)果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向(1)~(4)

6、支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数。[实验记录]测定物质(1)(2)(3)(4)滴入碘水的数量(滴)18155试回答下列问题:(1) 你认为小明测定的两种饮料中,_______维生素C的含量较高;(2) 有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:_______________________;(3)化学实验需要控制变量。下列_________(填序号)情况会影响到测定结果。A、每次实验所用饮料的颜色不同B、量取的被测试物质的体积不同C、试管的大小不同D、没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水学[回顾与反思]实验中所用的淀

7、粉溶液的作用是____________。【回顾反思】:(看导学案,同桌交流)学完本节,我的收获是:。12—1校本作业<达标检测>班级姓名等级一、选择1、下列物质中,不能提供动物生命活动所需要能量的是( )A.葡萄糖    B.油脂   C.蛋白质   D. 水2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是( )A.油脂    B.糖类   C. 维生素   D.蛋白质3、下列食物中富含油脂的是( )A.豆腐    B.大米   C.植物油   D. 蔬菜4、能调节新陈代谢,但一般在人体内不能合成,可从水果蔬菜中摄取的营养素是( ) A.蛋白质    B.糖类

8、   C.油脂  D.维生素5、糖类是食物营养成分之一,下列食物中富含糖类的是( ) A.米饭    B.蔬菜   C.肉

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