2018鲁教版（五四）化学九年级11.3《远离有毒物质》word学案

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1、5.3远离有毒物质【学习目标】1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。2、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。3、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。4、关爱健康，珍惜生命，拒绝烟草，远离毒品远离霉变食品、香烟和毒品。使自己形成关心健康，珍爱生命，远离有毒有害物质的意识。【学习重点、难点】教学重点：了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。教学难点：通过实验探究蛋白质的变性【学习过程】活动一：预防无机盐中毒细读课文，了解无机盐中毒。自学后给下列问题填空1、什么是重金属盐

2、？主要有:溶于水或胃酸含、、、、、、、等元素的无机盐。2、重金属盐可通过何种途径进入人体的？所有的重金属盐都是有毒的吗？3、生活中下列物品含铅，你该怎么做？（1）印刷书报的油墨。（2）铅笔外表的油漆。（3）含铅汽油、松花蛋、爆米花、含铅的上釉瓷器；含铅的化妆品。4、蛋白质的性质：；5、怎样检验蛋白质？6、为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？7.对人体造成危害的无机盐常含有　　、　　、　　、　　、　等元素。8.除了有毒气体，对人体有害的物质主要是含有_______、_______、______、____等元素的无机盐。这些无机盐可以通过______、

3、______、_______等方式进入人体。9、实验探究：蛋白质的性质实验步骤实验现象实验结论向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛加热鸡蛋清用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧小结：蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，生理活性就会消失。蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如Ca2+，Ba2＋，Ag＋等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒。试根据上述知识回答：(1)在CuSO4、A

4、gNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是(2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因(用化学方程式表示)。活动二：不吃变质食品食品变质的原因：2、表现：3、误食变质食品的表现：4、在生活中我们有可能会遇到各种各样的问题，如饭菜变馊，食品过了保持期……？这些变质食品能吃吗？为什么呢？5、霉菌在食品中生长繁殖能产生有毒的霉菌毒素，其中毒性较大的是___________。它们的化学性质比较稳定，在___________以上的高温才能使其完全破坏。小结：⑴食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。⑵不吃霉变的食品和超

5、过保质期的食品。活动三：拒绝烟草1、香烟烟雾中的有害物质：2、一氧化碳（俗称煤气）是一种，可与人体内的结合，使降低，导致中毒。3、尼古丁和焦油中毒机理：尼古丁是一种剧毒的，使吸烟者对香烟产生一种；焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发。尼古丁和焦油共同作用的结果则会降低肌体的和，诱发多种疾病和。【课堂练习】生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是()A、煤气（一氧化碳）B、假酒（甲醇）C、霉米（黄曲霉毒素)D、假盐（亚硝酸钠）活动四：远离毒品1、谈谈你对鸦片、吗啡等依法控制使用的物质认识：。2、毒品种类：3、为

6、什么要远离毒品？【课堂练习】下列不属于毒品的是（　　）[A、冰毒　　B、摇头丸　　C、甲醛　　D、维生素【课堂活动】活动一：预防无机盐中毒；探究蛋白质的性质。活动二：不吃变质的食品，变质食品的危害。活动三：拒绝烟草，了解吸毒会对身体、家庭和社会造成很大危害。活动四：远离毒品，为什么要远离毒品【课堂小结】一、蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味二、不吃变质的食品三、拒绝烟草四、远离毒品【课堂检测】1、下列说法不正确的是()。A.血红蛋白也能与一氧化碳

7、结合，结合力比氧气更强B.香烟的烟气中含有很多有毒物质，其中就有一氧化碳C.香烟中的尼古丁对人体是没有危害的D.长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿和肺癌等2、生活中处处有化学。下列说法中错误的是()。A.医疗上常用生理盐水的体积分数为0.9%B.今年春季在很多地方发现了禽流感，为防止传染,应远离家禽的粪便C.甲醛是一种防腐剂，可用来处理鱼、虾等,保证食品不腐烂D.亚硝酸钠（NaNO2）容易被人误做食盐引起中毒3、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是：()。①用石灰水保存鲜蛋②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入

8、适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪A.①②B.①③C．②③D.②④4、蛋白质遇到下列物质时不会丧失生理活