从菜肉蛋价降水产水果价涨看消费市场升级

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1、从菜肉蛋价降水产水果价涨看消费市场升级原作：龚蕾据农业部，今年第一季度，咱们国家蔬菜价格总体下降，肉类价格小幅回落，禽蛋价格走低，水产品、水果价格上涨。（一）蔬菜价格为何下降？今年第一季度蔬菜价格逐月下降，原因可能是多方面：首先，季节因素。天气逐渐暖和，农业种植收获，供应充足。其次，春节节日效应后，农户开工，增加了种植面积。再次，消费者对于饮食更加讲究适量，对蔬菜需求保持平稳。据数据，2017年第一季度，农产品批发价格指数约107，同比小幅下降，菜篮子产品批发价格指数同比走低。经济学知识告诉我们，供应充足，需求稳定，价格小幅回落。（二）肉类价格为何下降？第一季度肉类价格小幅回落

2、，猪肉价格逐月下跌，猪肉200指数约为112。肉类价格下降或许与蔬菜类似，首先，生猪养殖供应充足，春节过后，养殖户增加了生猪养殖数量。其次，可替代肉类，天气逐渐转暖，羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、海鲜肉类等满足消费者多元需求。再次，消费者对于肉类需求更加讲究营养健康，适量精细制作等因素。（三）蛋类价格为何下降？禽蛋类价格继续走低，首先，供应充足，养殖场扩大了规模，供应充足，禽带供应充足。其次，春节过后，鸡蛋消费进入季节性淡季，需求略减少。再次，饲料成本降低。（四）水产品价格为何上涨？第一季度，水产品价格上涨。据农业部监测，多数水产品价格上涨，白鲢鱼、草鱼、花鲢鱼、鲤鱼、大带鱼、大黄花

3、鱼等周均价每公斤分别小幅上涨，大黄鱼每公斤价格略下降，七种水产品周交易量0.98万吨，环比上涨。首先，需求增长推高了水产品价格。其次，雨季到来，许多省份水产养殖主产区持续下雨，供应略减少。再次，一些养殖户减少了生产或者转向了其它品种，供应略减少，需求增长，推升了价格。消费者对于饮食更加讲究营养，对水产品需求增长较多。（五）水果价格为何小幅上涨？据农业部监测，七种水果周价每公斤5.21元，环比上涨4.2%，葡萄、菠萝、香蕉、西瓜、富士苹果等周均价环比分别上涨。首先，消费者对水果需求增长。其次，菠萝、葡萄等供应有所减少，再次，周交易量增长。（六）小结。第一，消费者对于饮食更加讲究营

4、养健康，对于水果、水产品的需求增长，智能家电提升了烹饪技术，对水果、水产品的需求增长推升了产品价格。第二，肉类、蛋类、蔬菜的供应较为充足，随着天气逐渐暖和，增加了养殖种植数量，肉类、蛋类、蔬菜的供应较为充足，需求保持稳定，价格小幅回落。第三，季节因素，春节过后，农产品的供应和需求季节因素。消费市场升级，肉类、蛋类、蔬菜、水果、水产品的产品种类丰富，市场供应充足，消费品质需求提升，对于餐饮更加讲究营养健康，水果价格、水产品小幅上涨。（以上仅代表笔者个人一点儿不全不足想法，欢迎指导欢迎交流。）