第四章 环境中微生物的主要类群

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1、第四章环境中微生物的主要类群第一节真菌一.真菌的细胞结构　·细胞壁：真菌细胞壁厚约100~250nm，占细胞干物质的30%，维持细胞形状。主要成份是己糖或氨基己糖构成的多聚糖，此外还有蛋白质、类脂、无机盐等。·原生质膜：真菌的原生质膜主要由脂类和蛋白质组成，含有甾醇。除原生质膜外，还有核膜、线粒体膜和液泡膜等。·细胞核：通常为椭圆形，直径为2~3μm。核中有核仁，核仁含DNA和RNA。核膜一般为两层，厚8~20nm。膜上有小孔，以利核内外物质交流。外层核膜上常有核蛋白附着。·边体：某些真菌细胞的特殊膜结构，位于细胞壁和细胞膜之间。有管状、囊

2、状、球状、卵圆形或多层折叠膜等多种形状。与细菌的间体相似，而被称为“真菌间体”。·线粒体：含DNA的细胞器。具双层膜，内层较厚，常向内延伸形成嵴。其形态、数量和分布常因真菌种类和发育阶段而异。线粒体是细胞能量代谢的中心。·核糖体：真菌细胞中存在两种核糖体，即细胞质核糖体和线粒体核糖体。细胞质核糖体直径为20~25nm，由RNA和蛋白质组成，是蛋白质合成的场所。有的呈游离状态，有的与内质网和核膜结合。线粒体核糖体位于线粒体内。·内质网：存在于细胞质中的折叠的膜系统。核糖体附着在内质网表面，形成粗糙型内质网。没有核糖体附着的内质网，称为光滑型内

3、质网。内质网沟通细胞的各个部分，与细胞质膜、细胞核、线粒体等都有联系，是细胞中各种物质的运转系统。·高尔基体：仅发现于少数真菌中。大多呈网状，少数鳞片状、颗粒状或杆状，均匀分布于核的周围，往往与内质网相连。与细胞的分泌机能、细胞膜的形成以及碳水化合物的合成有关。　　　二.真菌的菌丝和菌丝体·大多数真菌的营养体是由菌丝（hypha）构成的菌丝体（mycelium）。·真菌菌丝的分类：o按有无隔膜分：§无隔膜菌丝 无隔膜的长管状单细胞，内含多个核；§有隔膜菌丝 隔膜将菌丝分隔成多细胞，每个细胞内含有一个或多个细胞核。o按生理功能的不同分：§营养

4、菌丝是伸入培养基内吸取营养物质的菌丝。§气生菌丝是伸展到空气中的菌丝，其上可产生孢子，故又称繁殖菌丝。　三.真菌的菌落特征·霉菌的菌落特征霉菌的培养特征与放线菌的相似，由分枝状菌丝组成，但菌落明显大而疏松，呈绒毛状、絮状或蛛网状。在固体培养基上，霉菌菌落表面呈现不同结构和色泽特征。在液体培养基中，霉菌往往长在液面，培养基并不混浊。霉菌菌落往往具有“霉味”。·酵母菌的菌落特征酵母菌菌落与细菌菌落有些相似，但较细菌菌落大而厚，一般呈油脂或蜡脂状，表面光滑、湿润、呈乳白色或红色。培养时间过长会使菌落表面皱缩。酵母菌菌落往往有“酒香味”。　四.真菌

5、的分类·分类系统简介1959年，魏塔克（Wittaker）在生物分类四界系统中首次创建了真菌界。1969年，Wittaker五界系统，确立真菌在生物分类系统中的地位。1995年，《真菌字典》（第八版）1996年，《真菌概论》（第四版）·真菌的代表属o壶菌§腐霉属（Pythium）：菌丝无隔多核有分枝，无性繁殖形成游动孢子，有性繁殖形成卵孢子。　o接合菌§毛霉属（Mucor）：菌丝无隔多核，孢囊梗直接由菌丝体生出，单生或分枝。无性繁殖形成孢囊孢子，有性繁殖形成接合孢子。§根霉属（Rhizopus）：在培养基或自然基质上生长时，由营养菌丝产生匍

6、匐菌丝向四周蔓延，并由匍匐菌丝生出假根与基质接触，无性繁殖产生孢囊孢子，孢子囊球形，有性繁殖形成接合孢子。§犁头霉属（Adsidia）：菌丝体类似根霉，但又有差异，犁头霉的孢囊梗散生在匍匐菌丝中间，假根并不与孢囊梗对生。o子囊菌：高等真菌，菌丝有横隔膜。无性繁殖主要产生分生孢子，有性繁殖产生子囊孢子。子囊是一种囊状结构，球形、棒形或圆筒形。一般子囊内有八个子囊孢子，子囊孢子形状多样。子囊果类型：裸果；闭囊壳；子囊壳；子囊盘；子囊腔   　§酵母菌属（Saccharomyces）繁殖方式:§无性繁殖：芽殖、裂殖§有性繁殖：子囊孢子　§赤霉属（

7、Gibberella）:赤霉素，九二O§脉孢菌属（Neurospora）§虫草属（C6rdcyeps）:冬虫夏草o担子菌§菌丝§初生菌丝（单倍体n）§次生菌丝（双倍体n+n）§三生菌丝（双倍体n+n）§伞菌属（Agaricus）：§双孢蘑菇：孢子萌发；菌丝繁殖；形成子实体o半知菌§曲霉属（Aspergillus）：菌丝体发达，多分枝，具隔膜，多核，无色或有明亮的颜色。分生孢子梗从足细胞上垂直长出，无横隔，顶部膨大成球形顶囊。无性繁殖形成分生孢子。产黄曲霉毒素。§青霉属（Penicillium）：菌丝与曲霉相似，但无足细胞，分生孢子梗顶端不膨

8、大，形成帚状分枝。第二节藻类·藻类的形态与构造   藻类具有真核，有真核细胞的一般特征。   藻类均有叶绿体，含叶绿素，类胡萝卜素等色素。·藻类的生理特征CO2＋2H2O［CH2