中科国小九十七学年度第一学期校外教学预定行程

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1、6中科國小九十七學年度第一學期校外教學手冊中科國小九十七學年度第一學期校外教學預定行程時   間活動方式 活動內容地  點07：30～07：50清潔活動整理校園清潔校園07：50～08：10集合點名、行前教育校園08：10～08：30上車風光欣賞公路08：30～10：30國防參觀國防教育新社輕航隊10：30～12：00農園參觀香菇栽培與甲蟲教學昇和香菇農園12：00～12：30午餐用餐昇和香菇農園12：30～15：00植物觀察花海參觀新社花海15：00～15：30賦歸休息一下高速公路15：30～16：00整

2、理學習單學習單紀錄各班16：00放學大自然的教室『昇和香菇農園』除了專事生產新社鄉香菇特產及其他農特產品之外，並於園內從事復育台灣原生種蓋斑鬥魚以及獨角仙、鍬形蟲等昆蟲類。平日提供遊客及國中小學機關團體預約，實地參觀菇園，安排菇類及生態解說教學，並備有解說檔案，內容十分生動有趣喔！主人的話　我們歡迎遊客來到昇和香菇農園，這邊提供了香菇以及昆蟲的導覽解說，能讓民眾充分了解香菇的生長過程以及昆蟲的一生，不僅如此，我們的香菇是自己耕種自己販售的，我們堅持將最好的品質範賣給遊客，所以民眾來此保證讓您值回票價。特色　

3、66中科國小九十七學年度第一學期校外教學手冊從事香菇種植已經有14年經驗的園長，在政府推動休閒農業產業的帶動下，也從傳統的香菇種植，轉形成為觀光農場。來到這裡不只是有新鮮的香菇可以品嚐，園長也會詳細介紹香菇的種類以及成長的過程，也會帶領民眾參觀香菇園，讓來到這裡的遊客，不只是有美味新鮮的香菇可以品嚐，也能夠瞭解香菇的種植過程。　一般來說，香菇是種植在培養土之中，然後依不同的種類，培養出不同的菇菌，在採收過後這些培養土大部分都會丟棄，而昇和香菇園則是利用廢棄的培養土，拿來繁殖獨角仙與鍬形蟲，還製成標本，每當小

4、朋友來到這邊的時候，都會對這些昆蟲充滿興趣，而園長也會詳細的介紹。園長也會帶領小朋友們參觀各式各樣不同的美麗昆蟲，並教導小朋友尊重生命，讓小朋友們來此進行一趟知性之旅。　昇和香菇農園非常適合小朋友到此一遊，不僅有活繃亂跳的昆蟲可以觀賞，小朋友們還可以透過園長的導覽解說了解昆蟲的生長過程，另有精美的昆蟲標本，帶小朋友到此一遊保證會讓他們滿載而歸。參考資料香菇栽培的演進一、栽培方法的改進：　　在中國，香菇的栽培以1209年何澹所記錄的砍花法為始，所謂「砍花法」即在冬季將樹砍倒，並在樹之枝幹上砍成許多傷口，稱為"

5、花口"，任其接受天然胞子的感染或在花口上刷上磨碎的香菇漿液，經2-3年後，才能在樹木上長出一點香菇，這種靠大自然"恩賜"的技術，當然收穫有限(4)。而後宋朝陳仁玉(1245)在「菌譜」中更詳細記載香菇的栽培季節及色香味等，再到元朝王禎(1313年)在農書一書所記載的「驚菌」栽培法，所謂"驚菌"即在香菇胎木完熟時，以打擊菇木以促進出菇的方法，因打擊後菇木可吸收大量水份且酵素作用旺盛，氨素量增加，原基體菌絲變粗，並產生大量碳水化合物而後刺激出菇，據說在月圓時候用此種方法處理可以得到最好的效果，可以說在栽培上已有

6、相當的基礎。而在日本，栽培最早記錄已不可考，據傳在1664年即有栽培。但最早有關香菇的書籍則為1796年佐藤成裕所著的「溫故齋五端編」及秦檍丸所著之「香蕈播製錄」。在1895年由田中長嶺及楢奇圭三兩人所發明之菌絲粉末接種法是為人工接種栽培的最早記錄(38,40,41)。到了1909年，三村鐘三郎發表「人工播種椎茸栽培法」，推廣胎木汁法及胞子法，此後該法盛行於日本。而香菇菌絲的純粹培養，係以鋸屑混合米糠為菌種之菌絲塊接種，並經命名為「種菌法」，此法係由森本彥三郎在1929年發表(40,42)。1935年廣江勇

7、著有「應用菌蕈學研究」一書，從此香菇栽培的理論基礎已成型(42)。而前述之「粉末法」即將長滿菌絲的四年生胎木，研磨成粉末溶於水再接種於原木的胎木汁接種法。「胞子法」即以香菇胞子溶於水再接種。而後來之「崁木法」、「埋木法」或「種木法」均由這些方法所演進而來。到了1943年森喜作試驗以栔形木片作成菌種成功，即所謂之「種駒法」。台灣因受日本統治數十年，因此在香菇的栽培歷史上受日本的影響較大，在1909年由WilliamA.Murrill首先記錄人工栽培情形，而且是用砍花配合米汁法(43,44)，此時日本正盛行胞子

8、法及胎木汁法，因此推斷人工栽培法應是由日人引入。此後雖無特別記錄可查，但1929年「種菌法」發表後，此法必然引入台灣，使台灣成為利用木屑菌種接種法地區。況且當時農試所技師櫻井芳次郎曾在台灣博物學會會報(1934)發表「台灣有希望的園藝作物」一文，詳細說明洋菇的栽培及菌種製作方法，因此推斷香菇的菌種製作應不成問題(45)。此後台灣即利用木屑菌種法至今，其間亦有少數利用種駒法，後者目前已不再使用了。到了1987年太空